チャンコ久光は熊本市中央区にあるチャンコ鍋専門店です。

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ご覧頂けましたでしょうか？（＾＾）

焼酎が美味しくて呑み過ぎ、ベロベロの割に、放送中ちゃんと受け答え出来てたのは編集の上手さなんでしょうね。
感謝です（＾＾）

放送後は、たくさんの方々からメールを頂きました。
奥さんも職場の方々に「見ましたよ」って。
妹にも「見たよ」って連絡がたくさんあったそうで人気番組の凄さを実感しました。


コチラの番組YouTubeにも上がってます。
テレビ版より長めですので、ウチのガキんちょも映ってます。
URLを載せたいんですが・・・何故か出来ません（＾＾；）

お手数ですがYouTubeで
「味わいの刻　チャンコ久光」で検索して下さい。


せっかく番組の方々にも許可を頂いてるのに、僕のパソコンのスキルが・・・


では、今週末の宴会に向けて頑張りましょうっ！



2024年4月
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さあ、いよいよ今夜22時50分からTKU熊本放送「味わいの刻」にて、呑めない焼酎を収録中に5杯飲んでベロンベロンの僕が映ります。
俳優の中原さんとの会話も楽しく、何より焼酎の美味さにグイグイすすんじゃいました。
良かったら見て下さいね。

ちなみに22日にFMKで放送された時、僕はその日の午前中に受けた特定健診でバリウムを飲み、その後に接種した下剤がバッチリ効いてて・・・トイレから出た時には、もう放送後半で、チャンコ久光のコトは綺麗に聞き逃していました（＾＾；）



海外からのお客様のご要望で御造りをしました。
メチャクチャ喜んで頂き、本当に嬉しかったです。
手前左側のタタキ状のものは、鯉などに施す行程で、タイの腹側の身で造ったものです。
お酒の肴にはバッチリ合うんですよ（＾＾）



歓送迎会シーズンと言うコトもあり、ありがたいことに宴会が続いていましたが桜咲く季節にオヤジの三回忌と納骨のためにしばらくお休みを頂きました。
僕の入院などもあり延びに延び、やっと催す事が出来、お坊さまからも楽しい色んなお話を伺うことが出来ました。

おかげさまでオヤジも大好きだったオフクロの隣で過ごせていると思います。



そんな合間に、チャンコ屋にあるコンロのガス管を全部新品に交換して頂きました。

手際のいい職人さんの作業風景を見るのも大好きです。


で、そんな作業に触発されて僕も・・・

家にあるものを使い自作してみました、さて何でしょう。

箱の中身は・・・

使わなくなった車のバッテリーを２個並列に繋ぎ、さらに元々の車のバッテリ容量も倍にし、そこから走行中に充電できるようにチョコチョコとイジっちゃいました
（＾＾）
これで、エンジンを切ってても車内の冷蔵庫はガンガン作動出来るし・・・車内泊も快適に過ごせます。



ジンベエさんにも会いに行きました。

53回目の誕生日も迎えることが出来ました（＾＾）
たくさんのお祝いの言葉ありがとうございました。
調理師になって35年、これからも楽しく頑張っていきますのでどうぞ宜しくお願い致します。

では、今夜の宴会の仕込みに取り掛かりましょう（＾＾）
ちなみに今夜のご宴会は・・・ウチのチャンコ屋を指名されての幹事様からのご招待とのコトです。
そりゃ～気分も乗っちゃいますよ。


頑張りましょうっっ！



2024年3月
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今日は、いつもと違い、仕事後に書いてます（＾＾）
ちゃ～んとビール呑んでます。

疲れてソファーに寝込んだ奥さんが残したビールも勝手に呑んじゃってます。



ここしばらく、毎晩のお仕事は勿論ですが、前回御報告したように、俳優の中原丈雄さんが御来店の上での撮影があったり、確定申告があったり・・・プライベートでもナカナカの毎日でした・・・

時期柄の歓送迎会のご宴会の他にも、海外からのお客様のご来店も多くて・・・



ある日の台湾からのカップルのお客様で、僕と互いにカタコト会話。

そんなカタコト英会話で
「なぜ？ウチにご来店されたのか」
と聞いたら、海外のSNSにウチのチャンコ屋が載っていて、評価がほぼ満点。
しかも50名様以上の方々の評価でのほぼ満点。

そのレビューに「Good　Men」と・・・

カップルの彼女さんが僕を指さし
「You　are 　Goodmen」
僕も
「Realy？」
と・・・

その後は、僕のお調子モノの性格が大爆発です。

「リアリー？」
「アイアム　グッドメン」
この二言だけで盛り上がらせて頂きました（＾＾）

あまりに嬉しくて、この時のコトをFacebookにも投稿しちゃいました。



中原丈雄さんは・・・マジで渋かったです。
綺麗に切り揃えられた無精髭も、顔の皴、鼻の筋・・・全てが渋すぎてその横顔に見とれていました。
焼酎の白岳片手に、僕が作ったチャンコを食べて頂いてる姿も嬉しくて。

「乾杯しませんか？」

そう言われりゃ、
「是非頂きます。」・・・そう返事して撮影の間に５杯も飲んじゃいました（＾＾）

実は僕、焼酎は全く呑めないんです。

しっかり歩いて、しっかり喋ってたつもりではありますが・・・

今月２９日２２時５２分にTKUで放送されますので、ベロンベロンの僕をご覧ください（＾＾；）


２２日のFMラジオでも、チャンコ久光の事を話して下さるんです。
ラジオ番組のMCさんと、バイクや車内泊などの趣味がバッチリ合っていて・・・
そのラジオ番組でも、この放映日を報告して頂けるようです（＾＾）


たくさんの歓送迎会の他にも、久々の再会があって・・・

場内プールで一緒に働いたメンバーなんですが・・・
彼は、とにかく強くて面白いんです。
監視室にスズメバチが数匹いた時、剣道をやってる彼に棒を渡し、スズメバチが飛んでいる監視室に閉じ込め、皆で大騒ぎするであろう様子を見てたんです。

ところが彼は、慌てる様子もなく棒を構え２，３回振り下ろしたら、それだけでスズメバチが２匹落ちてたんです。
カッコいいでしょ（＾＾）
で、平然とした顔してたんですよ。
普段のオチャラケた別の顔が見れて・・・そのカッコ良かった表情を今でも覚えています。




ウチのガキんちょが頭をパックリ割ってお世話になった病院の方々や、開店以来40年近くずっとお世話になりっ放しの建築屋さん達、正義の味方のお巡りさん達にも御来店頂き・・・本当に地域の方々に恵まれた環境でありがたく頑張らせて頂いてます。



先日見つけたこの写真

この3８年後、脱色剤を塗ったままお風呂で爆睡してしまい、まっキンキンの髪にツイストパーマ姿の僕。

こんな僕ではありますが、これからもどうぞ宜しくお願いします。


あっ、後ろのメガネはミサキです。
29日以降「味わいの刻」のYouTube版に出るようです（＾＾）
僕が撮影でベロンベロンの時も、自作の一品を番組中に出してくれた頼れるガキんちょです。



もう、文字を装飾する力は残ってません、おやすみなさい。



2024年3月
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あけましておめでとうございます。
　　もう月末になってしまいましたが・・・（＾＾；）


昨年末、本当にありがとうございました。
おかげさまで沢山の忘年会に携わらせて頂き、毎日頑張らせて頂くことが出来ました。

今年になってからも、たくさんの新年会を本当にありがとうございます。

仕事の他にも、
全ての家事を任せっきりにしてたお義母さんが和歌山に帰ったり・・・
東京から長男（タイガ）が帰郷してきたり（チャンコ屋を手伝ってもらいました（＾＾））・・・
三男（ミサキ）は「腰が痛い」と言うので病院に連れて行くとギックリ腰だったり・・・
奥さんは相変わらず毎日忙しく頑張ってくれてるし・・・

そんな中、次男（ハヤト）が、彼が以前してた髪型を、僕が「カッコイイ」って言ってたコトを覚えていて、彼がお世話になってる美容室を紹介してくれたんです。
更に、ハヤトが担当の方に髪型の説明までしてくれてて、何も出来ない緊張しぃの僕は、ただ椅子に座ってるだけ。
10年ぶりくらいにパーマをかけました（＾＾）
しかも、オシャレなツイストパーマってやつです。

年末に、脱色剤を塗布したままお風呂で4時間ほど爆睡して、大失敗した真っキンキンの髪にツイストパーマです。
オヤジやオフクロが生きてたら、きっと呆れてたコトでしょう（＾＾；）

次男のハヤト、前もって担当の方に髪型の説明をしてくれてた以外にも、施術料金をすでに支払っててくれてたんです。

ビックリを越して、感激してしまいました。

なのに僕は、ハヤトの職場の方や友人、教え子達が来る時には・・・

毎回チャンコ屋の壁に、この写真を番付表や力士やレスラーの写真に並べて貼るなんて、子供みたいなイタズラをしちゃってて。

親がこんなでも、ちゃんと育ってくれてるモンなんですね。

そう言や、タイガもドローン買ってくれたり、稲川淳二さんのペアライブチケットをプレゼントしてくれたなぁ～。

なんだか、まだまだ頑張れそうです（＾＾）
奥さんと年金の話なんてしてる場合じゃないです（＾＾；）


来月には確定申告も控えてるし、またテレビの取材も受けさせて頂きます。
オヤジの祭事もあるし・・・
もちろん、チャンコ屋の予約もありますし・・・「頑張れそう」じゃなくて、「頑張らなきゃ！」ですね。

ありがたいコトに、今夜も宴会です。

今、スープの仕込みの合間なんで、またスープ小屋に戻ります（＾＾）


チャンコ屋の仕事は勿論ですが・・・
さぁ、2024年はどんなコトが待ってるんでしょうか。

今年もどうぞ宜しくお願い致します。



テレビ取材の詳細が分かりましたら、またご報告しますね。
金髪ツイストパーマ姿をお楽しみに（＾＾）


2024年1月
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皆様本当にありがとうございます。
おかげ様で、毎日のようにご宴会の予約が入っており忙しく頑張っています。
お手伝いしてくれる友達が４人も来てくれて、ミサキも入れて５人・・・本当に楽させて頂きました（＾＾）

まぁそれでも週末の夜は、シンド過ぎて宴会場側のキッチンに座り込んでしまってましたが（＾＾；）

さすがに５０名様を超えるご宴会の時は、後片付けも大変なんですが、そこは５人のお陰であっと言う綺麗になり、疲れより頑張った満足感を感じられる余裕が出来てた自分にビックリでした。
ホント、友達ってありがたいです。


この他にも、ヒラメを４枚捌きました。
ちなみに、この魚達も高校の同級生が営んでる魚屋さんから仕入れさせて貰ってます。
いつも良い素材をありがとう（＾＾）



まだ準備途中ですが、宴会場はこんな感じで、店側の個室も繋げての貸し切りでした。



今週は少し余裕があり、幾分か気持ちも楽な感じですが・・・
気を抜かず、年末まで頑張ります。

途中、毎年楽しみにしてるサンタクロースもあるし（＾＾）


あと、年末恒例のミンチとスープのお持ち帰りも予約受付中ですので、是非、お電話下さい。

冷蔵庫の中の野菜やお歳暮で頂いたカニやエビなどを入れれば、豪華なチャンコ鍋の出来上がりです。
お正月料理の１品にくわえてみてくださいね。

コチラは巣量限定ですので、お早めにどうぞ。

ミンチとスープのセットで１人前１２００円（税込み）です。
スープの量は市販のそれより数倍の量が入ってるのでお得ですよ。

ではでは（＾＾）




2023年12月
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注意してくださいっ！



昨夜、御来店されたお客様から
「オンライン予約は止められたんですか？」
と聞かれました。

オンライン予約？
そんな事する訳もなく・・・

信じられないコトに、どうやら知らない人？企業？が勝手にチャンコ久光の記事を載せて、そのページでオンライン予約が出来るようにしてるんです。

そのページからお客様がオンライン予約し、それをお店が承諾すると返信が来るらしいのですが、チャンコ久光からの返信がなかったので直接チャンコ屋に御来店頂き、そんなコトがあったのだと知りました。

そのページも見せて頂きました。

URLも教えて貰おうとしたんですが、急にお店がドタバタしちゃって聞き忘れてました（＾＾；）

ホント、スゴイ迷惑ですっ！！！

チャンコ久光は、私が電話で対応した御予約だけしかお受け出来ませんので、どうぞ宜しくお願い致します。
電話でお受けして、100均で買った予約ノートにちゃんと記載してますので・・・アナログですが、一番確実です。

もう一度、お伝えいたします。
チャンコ久光への予約は、直接私が電話対応させて頂きますので、宜しくお願い致します。


あと、その訳わからんページを作ってる人、他のお店もきっと迷惑されてると思いますよ。
とりあえず、ウチに来たら貴方には手加減なしのボマイエします

イヤァオっ！






こんなお得な催し物に参加しています



このチケットが使えますので、ぜひご来店くださいね。


2023年11月
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平日にもかかわらず、たくさんのご来店ありがとうございます。

特に昨夜は数組の御来店をお断りすることになり、本当に申し訳御座いませんでした。

ご宴会のお客様方々もお手伝いまでして頂き、本当にありがとうございました。



仕込み、仕事中を必死で頑張り・・・
お客様方を見送り終え後片付けを終え・・・
やっと腰を下ろし・・・
ここで気が付きましたっ！
翌日のスープの仕込みを全くやってなかった（＾＾；）
仕込みの中でも、一番基礎の部分を1㎜もやってなかったんです。

でも、もう体が動きません。
一度気を抜いちゃったら、腰も膝も次の行動に移せないほどの激痛です。
仕事中は夢中で気が付かないのに・・・

どうしようかと悩み・・・
結局、綾瀬はるかが
「『大将のチャンコが食べた～い』なんて甘えてくれたら頑張れたかも？」
なんて考えつつ・・・
そんな訳ねぇなぁ～と、湯舟でボーッとしてました。



と言った訳で、早朝から仕込んでいますが・・・
もしもの時は・・・

今、そうならないように頑張ってます（＾＾；）





話は変わりますが、11月11日の土曜日16：40～17：00の僅か20分間だけではございますが、チャンコ屋の駐車場にケーキの移動販売車がみえられます。
チャンコ屋の駐車場で、ケーキの販売です（＾＾）
とうとうウチも、オシャレなお店の仲間入りです。
と言うコトは、オシャレなお店で働く僕はオシャレさんの仲間入りです。

北海道の生乳を使った、贅沢で美味しいケーキの限定販売です。
御試食させて頂きましたが、奥さんもミサキも大喜びで、ハヤトは持って帰ったほどです。

ケーキの画像を載せればよかったのですが、僕が食べる時には既に5分の１ほどの大きさになってたもんで・・・

ご興味がある方は、ぜひ御賞味下さい。
お薦めですよ（＾＾）


ではでは、スープ小屋に篭りましょう。




一昨日の閉店後、小鮎の燻製も作りました。
下処理もバッチリなんで、頭から全部食べれますよ（＾＾）
酒の肴にお薦めです。


2023年10月
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これから忙しくなるシーズンを前に、ホームページを作る環境を変え、昨日は、以前から気になっていたメニューの冊子（？）も綺麗に作り直しました。

プリンターのインク交換時にインクをこぼしてしまい右足の広範囲がブルーに染まるハプニングもありましたが、ナカナカいい感じに仕上がりました（＾＾）

チョットした事ですが嬉しくて、仕事も頑張れそうです。

早速、今日・明日の宴会で活躍して貰いましょう。


大したコトでもなかったんですが、仕入れ前にチョット時間があったんで書いてみました。

さて、仕入れに向かいましょう（＾＾）



2023年10月
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先週、膝の手術でお世話になった看護師の方々に御来店頂きました。

僕が正座してた事にビックリされて・・・

おかげ様でチャンと大人数の宴会もこなせています。
本当に感謝です。


何ならボマイエも決めれる自信あります（＾＾）



コレが中邑真輔選手のボマイエです。
膝の調子の確認の意味で、時々チャンコ屋に出没する、無断駐車する悪いコにも決めてあげましょう。


つい先日、同世代のお客様とプロレス談義で盛り上がり、本当に楽しく働かせて戴きました。
タイガーマスク選手、ダイナマイトキッド選手、ライガー選手・・・ｊｒヘビー級の選手の話で２人で、焼酎２本空けていかれたのにはビックリでした。


ただ・・・毎晩、盛り上がれるわけもなく、時には何を話ししてもズルズルにスベリ倒す時もある訳で・・・

まさにこんな感じで・・・



そんなことより
「チャンコ美味しかったです」
この言葉を頂くために、いっぱい頑張りましょう。



前回、ホームページを更新後、ご覧になられたお客様方からたくさんの御予約を頂き・・・
12月の忘年会の御予約も頂きました。

昨年、ご迷惑掛けたにもかかわらず本当にありがとうございます。


昨年の分も頑張りたいと思っていますので、どうぞ宜しくお願いいたします。





ちなみに今回、前回記載してたパソコンに詳しい綾瀬はるか似の人に出会うことがなかったんで、自分で新しいパソコンに新しいホームページ環境を整えて、更新してみました。
以前と違い、文章の書き消しが滅茶苦茶スムーズで・・・
よくあんな古いパソコンでやってたなぁ～と（＾＾；）



これで上手くいったら、今度はメニューも一新してみましょう（＾＾）
あっ、メニュー作りが得意な綾瀬はるか似の人がいたら宜しくお願いします。



2023年10月
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リハビリも順調に進み、ほぼ通常営業で頑張らせて頂いています。

週末にはコンスタントに宴会も入り、高校生になった末っ子のミサキや、お手伝いして貰ってる昔からの友人のおかげで、楽しくお仕事しています。

ただ、ホームページを更新してなかったこともあり、お電話頂いたお客様からは凄く心配して頂き、本当にありがとうございます。


一時、パソコン内のホームページのデーターが消えてしまい・・・
このまま、新しいパソコンで新しくホームページを立ち上げようか？とまで考えて・・・
ホームページ作成してるソフトも古いし・・・
しまいには、パソコン自体がネットワークを認識しなくなり・・・放置状態でした。

で、今朝、久々に電源を入れて、データーの復旧作業をしたら、動作時間は異常に遅いですが、無事動いちゃいました（＾＾）

今のうちに、新しいパソコンに新しいホームページのソフトを導入し、データーの移行をしたいんですが・・・パソコンに詳しい、綾瀬はるか似の人が教えてくれないかなぁ～。


そんな事より、チャンコ屋の事を・・・

チャンコ鍋専門店なのでチャンコ鍋が美味いのは当たり前ですが、昨年からハマってる燻製も好評で、宴会のメニューにお出ししたりもしてます。
明日の宴会には、先日近所のお兄ちゃんと釣ってきた鱒の燻製をお出しします（＾＾）

リクエストされた馬刺しも、珍しい部位を入手出来る様になったので、そちらも御用意しています。

お鍋のシーズンになって来たので、平日にも宴会の御予約を頂いております。
本当に感謝です。

昨年、何の連絡もなしにシーズン期にお休みし、たくさんのお客様に御迷惑をお掛けしたにも関わらず、もう忘年会の宴会の御予約も頂いております。

昨年、御迷惑をお掛けした分、目一杯頑張らせて頂きますので、どうぞ宜しくお願い致します。




画像の転送に異常に時間が掛かるので、また今度載せますね。

では、仕込み再開します（＾＾）


2023年10月
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長い間申し訳ございませんでした。

繁忙期にお店を閉めてしまい、たくさんのお客様方に多大なご迷惑をお掛けしました事をお詫びいたします。


お店を休んでる期間、色んな事がことが御座いましたが、とりあえずその辺の事は次回お伝え致します（＾＾）

今回、とにかくお伝えしたかった事は・・・

チャンコ屋の再開はもう少しお待ち下さい。
さすがに気も焦り、実はコッソリと再開してましたが、まだ膝が全快とはいかなく、今日は痛いからやっぱり閉めとこう・・・と、その日の具合で開けたり閉めたりしてました。

気持ちだけが先走ってしまい、退院後、足を滑らせて階段を踏み外し、１メートルほど落ちて患部を強打したり、脚が思うように動かない時もあり気持ちばかり焦って、また失敗しての繰り返しです（＾＾；）

まさにこんな感じ、キングコングニードロップ・・・


診察時の先生の「大丈夫っ！」ってお言葉・・・
家事を任せっきりだったお母さん・・・
心強い奥さんやガキんチョ達のバックアップ・・・
不必要なほどのノー天気さで、とりあえず出来る事から少しずつやらせて貰ってます。




そして、確実に今できる事・・・

特製ミンチとスープのセット販売をさせて頂きます。

毎年、年末だけの販売をさせて頂いてましたアレです（＾＾）
特製ミンチとスープのセット１人前1200円(税込)です。

お店で提供してる分量なので、タップリサイズです。ご自宅でお鍋とお野菜やお好みの具材を用意すれば、チャンコ鍋の出来上がりです。
特製ミンチの追加購入もお受けいたしますので、どうぞ宜しくお願い致します。
1日で出来るスープの量にも限度があり、いきなりのご注文に対応できない場合も御座いますので、前もって御予約のお電話を頂くと助かります。


どうぞ宜しくお願い致します。






次回予告・・・


こんなん事や・・・

こんな事。

休んでる期間に、最高15キロ痩せてた時期も・・・

ではでは（＾＾）


2023年2月
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いよいよ寒い季節を迎え、美味しいチャンコ鍋のシーズン到来ですね。

長い間、ホームページを更新せずに、申し訳ございませんでした。
この間、色んな事が御座いまして・・・

その中でも、まず大切なご報告が御座います。

前回のブログで「脚を引きずって・・・」って書いてたんですが・・・
アレ、MRI検査してみたら半月板を損傷してました。

レントゲン撮って、骨に異常がなかったんで、脚を引きずりながら出来る範囲でボチボチと仕事してたんですが、だんだんとそんな事も出来ない程の激痛が走るようになり、チャンコ屋の営業も不定休のようになってました。
さらに右膝を無意識で庇ってたら、左半身・・・特に左肩から指先まで痺れちゃってて（；；）


5，6年ほど前、とある病院でMRI検査を受けた時、凄く怖い思いをして・・・
今ではチューブスライダーですら、途中でパニックを起こしそうなほど狭い空間へのトラウマが酷いんです。


「ウチなら大丈夫じゃない？」
そう言ってくれた奥さんが働いてる病院に行き、暖色系の明るい検査室で、小さくて可愛らしい女性の技師さんが検査を担当してくれて・・・

数分後、検査室前の廊下で泣いてるアラフィフの僕がいました（；；）
MRIの機械に入って、スグにギブアップしたんです。
怖いやら、情けないやら・・・



そんなで避けてきたMRIでしたが、もう右膝が痛くて痛くて・・・

また奥さんの働いてる病院にむかい、数年ぶりの再チャレンジです。
優しい看護師さんに一連の話をしたら、気持ちが落ち着くように安定剤の薬を飲ませて頂き、リラックスして臨んだMRI検査。

　コンタクトレンズを外し、視力0,01以下の僕の視界は全てがボンヤリとした世界になり、不安な気持ちに拍車がかかり・・・
　機械の寝台に体を固定され・・・
　だんだん表情が強張ってきてるのが技師さん達にも伝わるのか
　「大丈夫ですか？」
　と、何度も優しく声を掛けられ、ソレに無機質なカラ返事を返す僕。


怖い気持ちと、また迷惑を掛けたらイカンと思う気持ちが交錯してる中、僕を載せた寝台がゆっくりとスライドして、機械の中に体が収まっていく。
強く目を閉じ、心を落ち着けて・・・

寝台の動きが止まった。
「あぁ～怖い、めっちゃ怖い」
MRIの細い筒の中に、体がすっぽり収まったんだろう・・・
もう逃げられない・・・
そう思うと心臓がバクバクして、ゲロ吐きそうなほど怖い。

イカンっ！
怖すぎて、つい目を開けてしまった！




俺の腰から上、ガッツリ機械の外やった（＾＾；）
メッチャ広くて明る空間やった。

安定剤飲んで、技師さん達にいっぱい気を使って頂いて・・・上半身、思いっきり機械の外やった。

検査が終わる数十分間、ずっと恥ずかしくて半笑いでした（＾＾；）


そんな検査の結果、右膝の手術＆入院となりました。

偶然、主治医の先生がチャンコ屋のお客様で、本当に優しくして頂いて貰ってます。
お店の間取りも御存じなので、あそこの段差はキツイよね～なんて。

術後しばらくは重い物を持ったらダメとか、運動はダメなど制限があり、リハビリもあるので、チャンコ屋はまた不定休になり、せっかくのお鍋が美味しい季節、皆様にご迷惑をお掛けしますが、どうぞ宜しくお願い致します。

信頼できる先生に手術は任せて、リハビリも頑張って、また美味しいチャンコを食べて喜んで頂ける事を楽しみにしています。

なんとか忘年会シーズンには間に合えば…と思っていますが、復活の日はホームページにてお知らせ致します。

復活の際は、ただ今絶賛好評中の新メニュー、馬刺しや鶏肉などの燻製をぜひ御賞味下さいね。







右膝と左腕を痛めてても、凄い魚を頂けば気分アゲアゲで捌いちゃいます（＾＾）
いつもお世話になってる、近所のお兄ちゃんが早朝から釣り上げてきた地魚です。
地魚って事は・・・天然です（＾＾）
勿論独り占めせず、お客様にもサービスさせて頂きました。



コチラの天然のブリ・・・93センチあるのでスマホの画角に収まらないんです。
7キロチョイだったかな？
缶コーヒーを渡されるくらいの感覚で、車の窓越しに頂きました（＾＾；）

コチラは捌いて、大好きな叔母ちゃんのトコに持って行きました。
この叔母ちゃん、僕が高校生の頃、チャンコ屋でお手伝いして頂いてたんですよ。
学校から帰ると、そのまま店に入り、学生服のまま叔母ちゃんに色んな話するのが毎日の楽しみでした。
何を話ししても笑ってくれるから、調子に乗ってまた喋っちゃうんです（＾＾）



海の魚だけじゃなく、川魚も釣って来て下さるんです（＾＾；）
本当にありがたいコトです。

コチラは、最近ハマってる燻製にするために下処理してるトコです。
で、その事をお兄ちゃんに話したら・・・
「じゃあ、コレも食べてみて下さい」
って、燻製にした鮎まで頂きました（＾＾）


この近所のお兄ちゃん釣りも凄いけど、料理の腕も凄いんです。
燻製作りも、このお兄ちゃんが僕の師匠で、色々教えてくれるんです。
ただ、凄すぎて、時々分からない専門用語に戸惑ったりして（＾＾；）

このお師匠さん、最近はカレー作りに凝ってらっしゃるようで・・・
脚が痛くて歩くのが億劫な僕の家まで出来立てのカレーを持って来てくれるんです。
勿論、カレーもお店を開けるくらい美味しいモノばかりで・・・特にウチの奥さん大喜びです。
「俺、インドに数か月修行に行ってこようかなぁ～」
なんて言ってるけど、本気の様な気がして・・・それほど凄い腕前なんです。


そんなお師匠さんのアドバイスを受けながら作ってる馬刺しの燻製の下準備の様子です。

手前左が特製液に付け込んだ馬刺しで、色鮮やかな方が独自ブレンドした塩コショウの馬刺しです。
このあといくつかの手順を経て、美味しい燻製が出来上がるんです。
大好評で、最高に美味しいですよ（＾＾）



まだ膝の痛みがそれほど酷くない頃には、車の内装を剥がして防音断熱処理もしました（＾＾）
天井、床下、エンジンルーム・・・
誰も乗ってくれないんで自己満足ですが、ワンランク車格が上がった感じです（＾＾；）

他にも駐車場に撒く水の為に、３基目の雨水タンクもＤＩＹで設置したし・・・
ひと雨降れば、最大600ℓ近くの雨水を貯める事が出来る様に作りました。


膝の調子が良くなったら、又こんな色んな事が出来る様に一生懸命リハビリ頑張らなきゃですね（＾＾）

ではでは。




2022年10月
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先日、店内外全ヵ所のガス管の点検を行って頂きました。
点検後、週末の営業に間に合う様、急いで数日かけてスープを作り、一晩寝かして冷蔵保存し、万全の準備を済ませて開店。


アッ忘れてたっ！いつもの確認を、スープの味見。
　　　スープ鍋のフタを開けると嫌な予感・・・予感的中っ！！スープ全滅です。

スグに店を閉め、しばらく落ち込み・・・
　　　原因探しです。

冷蔵庫の温度が、いつもより少し高かったんです（＾＾；）
　　　たった数度の違いで・・・

そのまま、冷蔵庫を徹底的に洗浄し、ついでに庫内のモーターを分解整備。
　

おかげで今は快調に動いてます（＾＾）
ただ、同じことが起きないか心配で、夜中や早朝でも冷蔵庫の温度確認に行く、神経質な僕です。

・・・ってか、この事で、急遽店を閉めご迷惑をお掛けしたお客様方、本当に申し訳ございませんでした。



先週は、出来た空き時間を利用して、GW前から痛めてた右膝を診て貰いにも行きました。
レントゲンで見る限りは異状なく、MRIやブロック注射を勧められましたが・・・狭いトコが怖いし、注射も怖い気弱な僕は、異状なしって言葉だけを心の支えに今日も右足を引きずってます（＾＾；）
寝てても、右足を引きちぎられる痛みなんだなぁ～・・・でも異状なしです。
先生の言葉だけが支えです（＾＾）


その他は、順調に楽しく営業させて頂き、本当に感謝です。



なかでも先週は、高校からの親友が家族勢揃いで来てくれて・・・
その日は、数年ぶりに後片付けを残したまま帰宅し、湯船で爆睡する失態を犯してしまうほど、酔い潰れました（＾＾；）
家族ぐるみで仲良くしてくれる、頼れる親友なんです。

この日、彼のお兄ちゃんから頂いた、20年ほど昔の懐かしい写真です（＾＾）
東京や福島、地元の和歌山でそれぞれ頑張ってる彼の子供達とも数年ぶりに会って、一緒に騒ぐ事が出来た本当に楽しい貴重な時間でした。

何より嬉しかったのは、福島に嫁ぎ、すでに２児のお母さんになってる彼の長女が僕のことを
「２番目のパパ」と言ってくれた事です。
なるほどっ！
どっかのバカ議員がパパ活して喜ぶ気持ちが分かりました・・・ウソです（＾＾）
それとは全く違う、純粋に嬉しい気持ちのパパって言葉です。

和歌山で頑張ってる長男も、可愛らしい奥さんを紹介してくれ、2人して僕が何を言っても笑ってくれて、どんな雑なボケでも突っ込んでくれる・・・
彼の時々見せる奥さんへの心使いが嬉しくて、勝手に父親目線でそんな姿を横目に見ながらビールがすすむ僕でした。
小さい頃からの優しさと、舌っ足らずな喋りをそのまま持ち続けて大人になってくれた可愛い長男です。

東京から来てくれた次男はレスキュー隊で頑張っていて、身長も僕より高くなり細マッチョで・・・
あまりにカッコイイことに嫉妬した僕は「アスレッチックのプロ」とイジリ続け。
そのアスレチックのプロは、生ビール注いだり、配膳を手伝ってくれたり、お別れのタクシーに乗る直前には、僕に抱きついてきたんです。
あぁ、これがアスレチックのプロの男の世界なんだなぁ～なんて・・・ウソです（＾＾；）
でも、この力強さでたくさんの人達を守ってるんだなぁ～って・・・やっぱりカッコイイです。

思い出話してたら、ナカナカの時間が過ぎてました（＾＾；）
ウチのガキんチョ達も、この子らに負けないような良い子に育ってくれてると信じつつ・・・（＾＾）

今日は、店休日。
右膝癒しに温泉にでも向かいましょう（＾＾）



2022年6月
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GW楽しく過ごされましたか？
やっとコロナから解放されたような、そうでもなかったような（＾＾；）

僕は島原のお師匠さんの所に行ってきました。
何度もブログに載せさせて頂いてる、尊敬してやまないアノお師匠さんのトコです。

今回、長崎の有名ブロガーさんの記事に詳しく載ってたので一度読まれてみて下さい。
上質な出汁と天麩羅に舌鼓♪「匠月」（島原市北門町） : 長崎＠諫早市民 ふくちゃんの食う・寝る・遊ぶ日記 (fukucyan.net)

この料理の後に、目の前のカウンター越しに揚げて頂いた天婦羅も最高でした（＾＾）

「美味しいです」
と僕が言うと
「当たり前や、俺が作ってんねんぞ（＾＾）」
お師匠さんのお決まりの返しではありますが、本当に美味しいんです。

いつもながら、お師匠さんの料理を前にすると身が引き締まり、大阪での厳しい修業時代を思い出しちゃいます。
毎回、繊細なお料理の数々は勉強させて頂きます。

本当は２shotの写メを撮りたかったんですが・・・さすがに恥ずかしくてお願い出来ず、料理を盛り付けてる姿をストーカーのようにコッソリ撮っちゃいました（＾＾）



先週末は、三男の中学校で体育祭がありました。
全体を仕切られてる先生が、プロレス好きなのがビンビン伝わってくる楽しい体育祭でした。


最後の競技の綱引きでは我慢できなくなったのかプロレス好きにはタマラナイ演出ばかりでした。

競技前の挨拶では「審判は私、ジョー有田」
　　　　・・・ははぁ～ん、全日のレフェリー「ジョー樋口」さんを文字ったなぁ～
　　　　・・・流れてくるBGMはスタンハンセン、テリーファンク、橋本真也、長州力など毎回違うレスラーの入場曲。
　　　　・・・勝敗を発表する際はリングアウト、ラリアット、エビ固めと言った、競技には全く関係ない技名を入れてきちゃって。

各団の先生を紹介する時は、それぞれの先生がパフォーマンスをされててノリが良くて本当に楽しかったです。
男の先生が武藤敬司選手の「プロレスラブ」のポーズした時なんて最高でした（＾＾）
ミサキの部活顧問の女の先生は、綺麗な側転のパフォーマンスしたり・・・STARDOMの上谷沙弥選手みたいでカッコ良かったです。
そんな中、ミサキの担任の先生が、両手上げて恥ずかしそうにパフォーマンスしてたのがデビューしたての女子レスラーみたいで可愛らしかったです。


そんな楽しかった体育祭の後日、特別授業があり、その日はお弁当持参だったんです。

えぇ～、ウチの三男坊のミサキはちゃんと忘れて行って、学校から連絡がありました。
あいつ、学校からのプリントは出さないし、親が記入する提出物もギリギリでしか持って来ないし、忘れ物はしょっちゅうだし・・・


とりあえず、冷蔵庫のあり合わせでお弁当を作って持って行くことにしました。
前出の島原のお師匠さんの料理のように、味はもちろん、目でも美味しく楽しんで・・・・
題して「父の愛～初夏～」

箸袋にも手書きで「ラブ💛」と書きました。

中３の息子につくった弁当、好評だったようです（＾＾）

以前、次男坊のハヤトの中体連の弁当にカレーライスを持たせたんですが、ご飯の上に福神漬けで「ウンコ」と書きました・・・料理は目でも楽しむもんです　by俺


こんな僕ですが、一応、和食専門調理師免許ってなかなか難しいモノ持ってるんです（＾＾）
調理師免許より難しい奴です。
まぁ、お弁当ごときにそんな技は使いません（＾＾）


では、今日も仕入れに向かいましょう。


2022年5月
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本当に久々の更新となり、こんなブログでも楽しみにして頂いてるお客様方にはお待たせして申し訳ございません。

この沈黙の間、色んな事がありました。

深夜の高速バスで大阪に向かい、修業時代の諸先輩方に御挨拶に伺い、それぞれのお店での料理の勉強させて頂きました。
なかでも、一番嬉しかったのは、30年ぶりにお会いしたお母さん。
と言っても、当たり前ですが本当のお母さんではなく、本当に苦しかった修業時代にご飯を食べさせて下さったり、手造りの半纏も頂いたり、メチャクチャお世話になったんです。

鹿児島出身で
「隆之っ、九州男児は強いんやぞ！」
と、僕をいつも励まして下さってたお母さん。

近くの駅に来たついでに・・・
30年前の記憶を頼りに・・・
以前と全然違う街並みを歩き・・・
連絡先も知らないのでダメもとで歩いたら・・・
いらっしゃったんですお母さんが（＾＾）

ビックリしたのは、第一声が
「隆之か？」
30年ぶり・・・しかも当時は「骨と皮だけじゃないか、バイクを押せるんか？」と心配されるほど痩せてた僕とは全く違う、今の僕に一目で気付いてくれたんです。

嬉しくて嬉しくて。

ツーショット写真もいっぱい撮りました（＾＾）
僕の連絡先も伝え、熊本に来る時はドライブする約束もしてお別れしました。

本当に嬉しかった。

ただ、30年ぶりの会話の端々で
「本当に隆之か？えらく大きくなってるけど・・・本当に隆之か？」
と、何度も聞かれた事は忘れましょう（＾＾；）




帰りは奥さんの実家に向かい、弟さんが乗ってたスクーターを走らせ、大阪南港経由で帰って来たんです。

勿論、コレもすんなりといくハズもなく・・・
和歌山の実家から、大阪の南港フェリー乗り場まで、何の問題もなく走ってくれてたんです。
乗船の為の手続きを済ませ、スクーターのエンジンを掛けると・・・動きません・・・全くです。
予備に持って来てたプラグに交換したものの、やっぱり不動（＾＾；）
スクーターを押して乗船し、翌朝にゴキゲン直してくれる事に期待して就寝。


翌朝8:30、北九州の新門司港フェリー乗り場の駐車所で、簡易的な車載工具だけでエアクリーナーボックスを外し、キャブレターを分解し・・・
手持ちの工具では修理不可能である事を確認し・・・
一旦、スクーターを元の形に戻し、次の確認を・・・
自宅まで170キロだとスマホのGPSが教えてくれました。

とりあえずスクーターを押して170キロ先にあるハズの自宅を目指しました。

しばらく押して歩くと、最初のＴ字交差点で選択問題です。
左に曲ると自宅、右に曲ると８キロ先にホームセンター。
ホームセンターで工具を購入し、修理するのか？
必要な工具が売ってあるとは限らないし、修理出来なかったら・・・往復16キロ増えて、186キロの道のりになってしまう（＾＾；）
究極の選択は・・・左に曲り、自宅を目指しました。

この選択は正解で、しばらく歩くと優しいバイク屋さんに巡り合い、とりあえず走る様に修理して下さったんです。

僕の前にオイル交換で訪れていたお客さんが
「さっき、フェリー乗り場でバイクバラシてたね。でも押してたって事は？どうやってドコまで帰るの。」
「このバイク屋さんが無かったら、押して熊本まで・・・」
「えっ！マジか・・・」
この会話で、マンガのように手に持ってたタバコを落とす姿を見る事が出来ました。


とりあえず走るようになり、次の選択は道のりです。

人や店舗が並ぶ3号線を走るのか？
人や店舗はないが、信号もなくスムーズに走れる山道を走るのか？
とりあえず走れるようにして貰っただけで、アクセルを緩めるとエンジンも止まると言うアトラクション的なスクーター。
後者の行程を選びました。


突然、静かな山道でそれは起こりました・・・オイルランプの点灯です。
このまま走るとエンジンが焼き付いて廃車です。

登り道はエンジンを止めて歩き、下り道は自転車のように慣性で走る。
企業戦士がオフィスで戦ってる平日の午前中、51歳自営業のオジサンは大きなリュックをしょいながらそんな事を、誰も居ない静かな山道でやってました。
JAサービスステーションを見つけ・・・オイルを補充後は何のトラブルもなく、前日に購入しカチカチに変わり果てた380円の弁当を、何処かの川沿いで食べたりしながら、ピクニック気分で170キロの道のりを無事帰宅する事が出来ました。
帰宅し、自分できちんと整備して絶好調になった弟さんから貰ったスクーター。
今はハヤトが御陽気に通勤に使ってます（＾＾）



新年度になり店を手伝ってくれてた子供達も、それぞれ自分の道を進むことに忙しくなって来ました。
看護学生3年目のタイガは、毎月、どっかしらの病院や施設での実習に明け暮れて、帰宅すると寝る間も惜しんでレポート書いたりしています。
ハヤトは、臨時採用ではありますが高校の先生になり・・・これもまだ就任一ヵ月も経ってないのに、いっぱい面白いネタがあるけど、ココでは止めときます。
ミサキは受験を控えた3年生。

そうなんです、手伝いがいないんです（＾＾；）
「働かざる者喰うべからず」
と言って、騙して働かせてた労働力が無くなったんです。
困ったもんです。



綾瀬はるか似か、新垣結衣似の可愛い人がお手伝いしてくれたら・・・
いやいや、家庭不和になるような発言はやめましょう（＾＾；）

コロナ禍の間に自分で出来る事を・・・と、葦簀も新しくし、店の前も綺麗にしたけど人手不足なんです。
コロナ明けで人数制限しながらでも、忙しい時は後片付けを終わらせたら25時過ぎなんて事も（；；）
で、翌日、シンドイ体にムチ打って準備しても、電話すら鳴らない時もあり。
お客様がいらっしゃればシンドさも吹き飛ぶけど・・・
う～ん、コロナ明けでお客様のご来店が落ち着くのは、まだ先なんだなぁ～なんて感じてます。


そんな中でも、やっぱり新鮮なお魚は届く・・・いや、頂いてる訳で（＾＾）

指が5本並ぶと「ドラゴン」と呼ぶらしいんですが、ブサイクにブッ太い僕の指が5本並ぶほどの太さです。
この日はご来店のお客様に、炙ってお裾分けして喜んで頂きました（＾＾）


コレはイサキを炙ったものに、タコを添えてみました。
当たり前だけど最高に美味かったです。
こんな魚を釣りたてを何の見返りもなく、いつも持って来て下さるお兄ちゃんには感謝しかないです。



コロナ明け、連続で凄いコトもあったんです。
一つは、全国放送の凄い番組から取材を・・・と、あったんです。
僕も、ウチの家族も皆大好きな番組だったんで信じられず、おみえになられたディレクターさん達を疑ったんです。
結局、その日も翌日も予約で手一杯だったのでお断りしたんですが・・・
勝手な想像ですが、今でも放映後の影響を考えたら・・・怖いほどのお化け番組からのありがたい言葉でした。
でも、本当はいまだに後悔しています（＾＾；）



もう一つは・・・タイガから聞いてビックリしました。


けんさむさんのブログに載せて頂いてたんです。
https://somekenblog.net/gourmet/chanko-hisamitsu/


今思えば「あぁ、あのテーブルのお客様だったんだろうなぁ～」って（＾＾）

皆さん礼儀正しくて、とにかく可愛いお子ちゃま達を覚えています。

その日開店が遅れて、１時間後に再び御来店頂いた時もニコニコし御来店して頂き、本当に感謝です。
お喋りな僕は、きっと気が合う仲間だと勝手に感じて
「人手が足りないんです」
なんて愚痴ったりもしました（＾＾；）

これだけ書いて、全く違うお客様だったりして・・・




久々の更新は、相も変わらずパソコンの動きも重くてナカナカの時間掛かりましたが・・・
こんな感じで頑張ってます。


まだまだコロナの影響は大きいとは思いますが、皆様の御来店をお待ち致しております（＾＾）

出来れば一度お電話頂くと助かりますので、どうぞ宜しくお願い致します。






2022年4月
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近所のお兄ちゃんにまた頂きました。

ヒラメの身の厚さも凄いんですが、こんな大きなガラカブは初めて見ました（＾＾）
捌いて、霜降りして・・・
身に甘みがあって最高でした。




で、その数日後・・・

呑みながら捌こうとして・・・
大きさが分かるように、比較対象を探して・・・
呑んでる途中の缶ビールしかなく（＾＾；）

良い魚って、包丁を入れた一発目で分かるんです。
捌いた数時間後、贅沢に一匹丸ごとお造りにして頂きました。


なんでこんなに優しくして貰えるのか不思議なほど、家族ぐるみでお世話になってるんです（＾＾）

コロナ禍で宴会のキャンセルが続き・・・
まん防でチャンコ屋を休んでも・・・
お兄ちゃんのおかげで腕が鈍らず・・・
なにより、本当に美味しい新鮮な地魚を肴に頂けてます（＾＾）

本当に感謝です。



先月、先週と続けて身近な人を亡くし、大切な人の存在の大きさを身に染みて感じてて・・・
いつも回りに助けて貰ってる僕は、本当に幸せモンです（＾＾）


まん防が明けた際、タイミングが合えば、お客様にもサービスしましょうね。

あっ、勝手にまたお魚頂けること期待してる（＾＾；）
お兄ちゃん、美味しい魚を待ってま～す（＾＾）


2022年1月
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まん延防止等重点措置の適応に従い
　　　1月21日～2月13日の間、休業させて頂きます。


お客様方には大変ご迷惑をお掛けしますが、どうぞ宜しくお願い致します。


チャンコ鍋シーズン期ではございますが、コロナが早く終息へ向かうことを心から願っています。



2020年１月
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チャンコ鍋のシーズン期ではありますがお店を閉めてる日が多くて申し訳ございません。

　
御報告が御座います。

今年36年目を迎えるチャンコ久光、その創業者である僕のオヤジ・・・
甲斐久光が12月4日20時28分に大好きなオフクロの元に旅立ちました。


病院での闘病中「9月半ば頃」と余命を教えて頂き、それならば最後は皆で看取ろうと自宅看護に切り替えました。
何度も足を運んで下さったケアマネージャーさんや、
いろんな面白い話をしながら診察して頂いた先生方、
しょっぱなから「ははぁ～ん、俺と同じ部類の人だなぁ」なんて思わせてくれたお喋りが楽しい看護師さん達の方々に本当にお世話になりました。



オヤジが「モミジが見たいなぁ」と呟いた翌訪問日、ただでえ小さな体で大きなバックに沢山の看護用品を入れて大変そうなのに、さらに手作りのモミジと銀杏の貼り絵を看護師さんが持って来て頂いたんです。
涙が出るほど嬉しかったです。




寝転がってた兄貴の背を土台に撮影です（＾＾）
この大事な貼り絵は、オヤジの祭壇の横に飾らせて頂いてます、本当に感謝です。



ストレッチャーに乗せ、福祉タクシーで連れて帰るほど弱っていたオヤジが、帰宅後メキメキ元気を取り戻し、入浴の際、ポコチンを見られるのが恥ずかしい・・・と、せっかく介助に来てくださってた看護師さんに脱衣所から出て行って貰って、一人で入浴してたのを思い出します。
そしてそれを見守って下さってた看護師さん、本当に心強かったです。


ある日は、オヤジの部屋からドタバタと音が聞こえ、それに気付いた奥さんが２階の窓から見下ろすと同時に叫び声をあげ、急いで階段を駆け下りたんです。

オヤジはヘソの下に膀胱瘻をつけて、オシッコはその管から持ち運び出来るパックに溜まるようになっていたんですが、そのパックをベット横にセットしたまま、ヘソ下とパックに繫がる管をピーンっ！と引っ張ったまま、自分で洗濯物を干してたんです。
そう、ちょうどエバンゲリオンのようにです。


「痛いっ痛い（＞＜；）」
そう言ってたオヤジのカチカチに腫れ上がった肝臓を、妹や奥さんがさすってくれてて・・・
僕もさすろうと手を伸ばすとオヤジに手をハジかれ、この野郎っ！と意地になりもう一度手を伸ばすと、今度はオヤジが常備していた如意棒という名の「１００均の孫の手」でその手を叩かれ・・・
痛みでなくタダのエロジジイなのでは？と勘繰ったりもしました。


だんだんと辛さが見え始めると、オヤジに渡してた呼び出しボタンを「俺の命のボタン」と言って、孫の手と一緒に常に持って居てくれて・・・
呼び出しボタンのチャイムが鳴ると、僕だけでなく、翌日に学校や仕事を控えたガキんちょ達や奥さんまで駆け付けてくれて、本当に感謝しきれない思いで一杯でした。


ほとんど何も口に出来ずやせ細り、痛みを取り除く処置をして頂き・・・
意識がシッカリしてるうちに皆で騒ごうと、オヤジのベットを囲んで兄貴や妹、親戚のオジサンと酒盛りをしたんです。
もちろんオヤジにも大好きな日本酒を少し呑ませて。

そんな大騒ぎの中オヤジが急変し、すぐに看護師さんに連絡し、看護師さんや先生に来て頂き、たくさんの皆に見守られてオフクロのトコに旅立ちました。


思い出すのは、その際の看護士さんである奥さんの冷静な
「すぐに緊急連絡して」
の指示と、こんな場で酒盛りしてた事を怒られると思った僕の
「おい、酒を隠せ」
のガキんちょ達への指示の違いです。




葬儀でも楽しく送り出したい気持ちは変わらず・・・

納棺の儀では、シーンと静まり返った中、棺に収まったばかりのオヤジのポロシャツの襟を半泣きで直してた妹。
「ワンっ！」と吠えた僕。
ビクッとして、手を引っ込め鬼の形相で僕をにらむ妹。
笑いをこらえるガキんちょ達。


大好きなゴルフ道具を棺に入れてあげる事は出来ず・・・結局、常備してた孫の手だけしか入れれず。
「あとはお花と大好きなお酒をタップリ入れてあげます」
って妹の言葉に
「あんまり酒入れるとオヤジの酒蒸し出来ちゃうよ。口がパカって開いたら出来上がりってね」
と調理師ギャグには、打ち合わせ中の式場の担当の方も笑いを堪え切れず・・・


で、こんな僕が喪主したんです（＾＾）
こんな時期にもかかわらず、ビックリするほどの多数の参列者の皆様にも見送られて・・・
きっとオヤジも笑いながら旅立ってくれた事だと思います。
今頃は、大好きなオフクロと７年ぶりのデートを楽しんでると思います（＾＾）


すいません、こんな話してしまって。

葬儀翌日から宴会続きで・・・
今日一息ついたら、いっぱい気持ちが溢れて来ちゃいました。


これから色んな手続きもあり、宴会の予約がない日はそれらを優先させて頂きたいと思いますので、
もう少しご迷惑をお掛けすることになると思いますが、これからも宜しくお願い致します。

御宴会の予約も、恒例の年末のミンチとスープのセット販売も致しますので、お電話お待ち致しています。

あっ、来週は・・・
年に一度のお楽しみ幼稚園でのサンタクロースも楽しんできます（＾＾）



オヤジが生前お世話になりました皆様方、
本当にありがとうございました。


2021年12月
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11月5日金曜日より営業を完全再開したいと思います。


先月22日からチャンコ屋の営業を再開しましたが、オヤジの体調によっては、どうしても目が離せない時もあり、チャンコ屋を開けたり閉めたり・・・
その事で、たくさんのお電話を頂きながらもご迷惑をお掛けしまして本当に申し訳ございませんでした。


オヤジの容態も落ち着き・・・
　　　　　家族皆に支えて貰い・・・
　　　　　　　訪問看護に来て頂いてる先生や看護師さん達のお力に頼らせて頂き・・・

なにより、チャンコ鍋のシーズンじゃないですか（＾＾）


オヤジも出来立てのスープの味見を楽しみにしてるので、ガンガン作って頑張らせて頂きます。

オヤジがまだ完全回復したワケでではないので、またご迷惑お掛けすることになるかと思いますが、オヤジの多少の不具合には目をつぶって（＾＾；）チャンコを造っていきたいと思います。


忘年会などの御予約につきましても、まずはご連絡下さい。

では皆様の御来店、心よりお待ち致しております。




2021年11月
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「まん延防止」「医療を守る行動強化期間」と長らくお休みさせて頂き御迷惑をお掛けしました。


お休みの間もたくさんのお電話を頂き・・・
　　さぁ、いよいよチャンコ屋を開けようと意気込んでいましたが・・・
　　　
　　もう少しだけお休みさせて下さい。

　チャンコ久光の創業者・・・僕のオヤジですが、現在闘病中でして、先日退院し、今日から在宅看護が始まりました。
普段、喧嘩ばかりしてるんですが、病人っぽい姿を見ちゃうと（＾＾；）

少しでも早くオヤジが復活できるように、今、僕に出来る限りの事をしたいと思っています。
スグにオヤジの容態も落ち着くと思うので、来週末（10月22日）頃をチャンコ屋を再開予定にしています。

　もうしばらくご迷惑お掛けしますが、どうぞ宜しくお願い致します。



消毒、空調設備などコロナ対策もバッチリな状態で、皆様とお会いできる事を楽しみにしています。




2021年10月
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時短要請も解除になりましたが・・・


実は、手術＆入院してました。
20年以上前の古傷が再発し、手の痺れが酷くて、握力も半分以下になっちゃって（＾＾；）

この時短要請の期間中の完治を目指していたんですが、もう少し時間がかかりそうです。
時短解除の当日から、たくさんの御予約のお電話を頂いてましたが、実はまだ入院中でした。

防犯の面も御座いまして、退院後に報告させて頂く予定でしたので、御予約のお電話を頂きましたお客様方、ご迷惑をお掛けしまして、本当に申し訳ございませんでした。


少しずつ痛みも引き、腕を動かせる範囲も広くなってきていますので、もうしばらくお待ちください。

再開の際は、また御報告させて頂きます。



今回お世話になりました、西日本病院の先生・看護師の方々、熊本機能病院の先生・看護師の方々・リハビリの先生、本当にありがとうございました。

お世話になりました分、いっぱいサービスさせて頂きますので、是非ご来店下さいね。
楽しみにお待ちしています。



2021年7月
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いよいよ今日から時短営業要請も緩和され、酒類の提供も可能となり営業時間も21時まで大丈夫になりましたね。
でも「医療を守る行動強化期間」なので、もう少し皆で頑張りましょう！

これに伴いチャンコ久光も営業再開と思っていましたが６月末までお休みさせて頂きます。


御心配とご迷惑をお掛けしますが、どうぞ宜しくお願い致します。






毎週のように近所のお兄ちゃんから、その日釣りたての魚を頂いてます。
おかげさまで、連休中も腕を鈍らせることなく・・・なにより、豪華な晩酌の肴で食卓を飾らせて頂いてます（＾＾）
魚を頂くとスグに奥さんにLINEするのですが、晩酌を欠かさない奥さんの帰宅時のワクワクしてる顔を見るのが本当に楽しみなんです。
本～っ当にありがたいコトです（＾＾）




コチラは、料理や焼酎の水割りなどに使用する阿蘇の湧水を汲みに行った帰り道、雄大な景色を眺めながらチョット昼寝した草原です。
この湧水も、休み明けにはまた新鮮なものを用意してお待ちしていますね。


営業再開時には、またお知らせさせて頂きますので、どうぞ宜しくお願い致します。





2021年６月
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熊本県「まん延防止」要請にともない６月1４日まで休業させて頂きます。



2021年５月
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営業時短要請にともない、今月10日より31日まで休業させて頂きます。
週末、ナカナカの忙しさでドタバタさせて頂いてましたが、まずはコロナ対策ですよね。

皆でなんとか乗り越えましょう



そんな時でも、近所のお兄ちゃんは釣りたての地魚を持って来てくれるんです。

凄いでしょっ！
〆かた、移動時の保存方法にもこだわってるから、本当に美味いんです。
先日は醤油にまでこだわり始めたようで、質問されました。
調理師として「下手な答えは出来ない」と思い、調子場の諸先輩方にも聞いてちゃんと返事しました。
お兄ちゃんのこだわりと言うか、研究心は本職以上じゃないでしょうか？ホント勉強になります（＾＾）



プライベートタイムは、相変わらず軽バンをイジってまして・・・

友達から借りたトレーラーを引いて、乙女河原でバックの練習です。
前進は内輪差とかも生じる事もなく簡単なんですが、、バックになると一変っ（＾＾；）
その行く先はハンドルと逆、更にその曲がり方がメチャクチャ急角度になるんです。
こんなの好きだし、楽しいです。

貸してくれた彼は高校一年から一緒で・・・見た目が怖くて口も悪いんですが、とにかく優しい。
「ほ～っ（ほら）、持ってヶ！」
って感じで。

「お前、キャンプとかするど？家族ば喜ばせてやれよ」
口の悪さを遥かに上回る優しい言葉でしょ。

トレーラーを貸してもらえるって聞いて、それから調べてフレームに加工して器具を取り付けて、トレーラーと連動するように配線も加工して・・・もう実寸大のプラモデル感覚です（＾＾）


高校の時、僕が下敷きに原田知世さんの切り抜きを入れてたのを見た彼は
「帰りにウチに寄らんや」
言われるまま、彼の家に寄り道するとコーヒーやお菓子を出してくれて、その横で原田知世さんのLPをカセットテープにダビングしてくれたんです・・・彼も原田知世さんのファンだったんです。
休み時間は、剣道選択者のコテを勝手に使い、教室の後ろでボクシングしたり・・・
そんな彼の一番可愛いトコは３月３日産まれなんです（＾＾）

あれから３０数年後、お互いの子供が同じ看護学校に通ってるってのもビックリでしょ・・・さすがに教室の後ろでボクシングはしてないハズですが（＾＾；）




一日も早いコロナの終息を願いつつ、体に気を付けてボチボチで行きましょうね。





2021年5月
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50歳になって最初のブログになります。

先月は、コロナ以降久々の大人数の宴会が数件あり、いつもに増してかなり気合入れて頑張りました。
「コロナ明けには絶対チャンコ久光でと思ってました」
ありがたいお客様からの御言葉でした（＾＾）



いつもお世話になってる近所のお兄ちゃんから、またいつものように釣りたての貴重なお魚を多数頂き、タイミングが合えば、ほんの少しではありましたがお客様にもお出しして、凄く喜んで頂いたりして（＾＾）


凄くないですかコレっ！
お兄ちゃんからの頂き物のほんの一部です。
つい先日は、この皿に乗らないサイズのヒラメも頂きました（＾＾）
二枚目の写真、「南国サーモン」と言って入手困難な魚です。
本当にいつも感謝の気持ちで一杯です。

そうそう・・・

タイガは、このお兄ちゃんに特に可愛がって貰ってて、先日船釣りにも連れて行って貰いました。
タイガも凄く慕ってて・・・本当にありがたいコトです（＾＾）


ハヤトがバイクでの九州一周の旅に出たのも３月でした。

31年前、僕が九州一周した時、オヤジから「隆之は死んだものと考えた」と当時の心境を聞いた時、大袈裟なぁと思ってましたが・・ハヤトを送り出す時、僕も同じ思いで痛感しました（＾＾；）
でも、ニコニコ笑顔で無事に帰って来た時は、本当に良かったと思ったし、
「バイク楽しい～っ！」
って言ってくれたのは、嬉しかったです。


あと・・・３月と言えば・・・僕の誕生日でした。
とうとう５０歳になりました（＾＾）
ウチのオヤジがチャンコ久光を始めたのが５０歳の時。
僕も同じ年を迎えたんです。
そんな僕は・・・

相も変わらず、空いた時間に仕事用の軽バンをコツコツとイジってます（＾＾）
コレは、ワイパーを間欠式に交換した時の写真です。

和歌山の圭ちゃんから車用のデカい空気清浄機のプレゼントを貰ったり、奥さんからは車のラダーをプレゼントして貰ったり・・・
これからもオヤジに負けないように一杯頑張らなきゃですね。


コロナもまたブリ返してきてるようで、本来の日常にはまだまだ程遠いような感じですが、腐らずボチボチと頑張りましょう。




2021年4月
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時短営業要請期間を終え、平日は・・・のんびりと（＾＾；）
　　　　　　　　　週末はナカナカのドタバタで頑張らせて頂いています（＾＾）

昨年末の宴会場のトイレの洋式化＆全自動化に続き、換気対策として換気扇の拡大化とエアコンも一新致しました。

写真では分かり難いんですが、換気扇が拡大化してます・・・しかも２か所（＾＾）
エアコンも今までのヤツとは比べものにならない程の換気能力があるやつです。
これらがフル活用されるのは、コロナが収まり皆様の生活に余裕が出来てからでしょうが、その時に向けて万全の状態でお待ち致しておりますね。

これらの工事の中でも、一番ビックリしてるのは、便器の中が常に殺菌の為にブルーに光り・・・いや、光り輝いてる事ですね。
ウチのオヤジは「コリャ、綺麗だねぇ～」なんて便器を眺めていました（＾＾）

丁度こんな月の感じで光ってます。

先日、とある道の駅で野宿してて、深夜の靄にかすんだ月の青と信号の赤の対照的なコントラストが幻像的で、ファインダーを覗きシャッターを押したタイミングで・・・信号が青に変わり、僕的には残念な写真です（＾＾；）


赤といえば・・・
小鉢を仕込んでて、下処理をしていたら・・・

ベー貝をお家にしていたようです。
下茹でで、綺麗な赤色に茹で上がってました（＾＾）

この時期、仕事以外にも確定申告、運転免許証の更新、特定健康診断とドタバタですが、まぁなんとかやっていきましょう。
皆様も無理せず、ボチボチで行きましょうね。
で、落ち着いたらチャンコ久光にご来店下さいね。


あっ！来月は50周年です・・・チャンコ屋でなく、僕のですが（＾＾）


では、皆様の御来店お待ち致しております。




2021年2月
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コロナ禍の中の御来店、本当にありがとうございます。

御来店のお客様各位がお互いに気を使って頂き、本当に感謝致します。


チャンコ屋としましても、熊本市からの検査を受け、チェックリスト98パーセント以上の合格点を頂き「感染防止実践店」と認定して頂いておりますが、来月には換気対策の工事も予定していますので、更に安心した空間での美味しいチャンコ鍋を御提供させて頂きます。


その前に、誠に勝手ではございますが
「熊本県独自の緊急事態宣言」による営業時短要請に伴い、1月18日～2月8日の間、臨時休業させて頂きます。

ご迷惑をお掛け致しますが、どうぞ宜しくお願い致します。




2021年1月
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あけましておめでとうございます（＾＾）

コロナ禍で迎えた年末年始、皆様どう過ごされえましたか？

チャンコ屋はさすがに影響をモロに受けましたが、宴会が減った分、新しいお客様の御来店もあり今までにない年末の営業をさせて頂きました。

そんな中でも、一番ビックリしたのはお持ち帰りをされたお客様で・・・
マスクをしてても、そのマスク下の表情を想像できるほどニコニコ顔で御来店なされた綺麗な女性のお客様。
お持ち帰りのチャンコを車にお持ちしようとしたら
「大将が相変わらず明るくて良かった。今はこんな時期で来店出来ないけど、コロナが落ち着いたら絶対また来ます。またお持ち帰りもしますので、頑張って下さいね」
と、涙を流して頂いたんです。
その言葉と気持ちが嬉しくて嬉しくて（＾＾）
そんな風に思って貰えてる僕は、本当にお客様に恵まれてるなぁ～って、その日の夜は奥さんや子供達に自慢しました。




この時期一番のお楽しみのサンタクロースもやらせて頂きました。
もう10年ほどになるのかな・・・
ビックリしてくれる子供達の笑顔が見れる本当に楽しい時間です（＾＾）




32年の調理師生活で、初めて捌いた魚・・・イトヒキアジです。

50㎝オーバーの凄い魚です。
近所の釣り好きなお兄ちゃんからのプレゼントです。
昨年捌いた魚の数は、市場で購入した魚よりも、このお兄ちゃんから頂いた地魚の方が全然多かった気がします（＾＾；）
　
遠くに遠征に出かけた時は、御土産まで頂いちゃって・・・
ササッと捌いて酒の肴に・・・
　
炙った皮目の香ばしさと、サッパリした白身が絶妙で・・・
ここ数年で一番美味しい刺身でした。
お兄ちゃん、また宜しくお願いします（＾＾）



そうそう、不要不急の外出を控えながらも・・・
どうしても大人しくしてるのが苦手なもので・・・
お気に入りの河原で独りボーッと過ごした日もありました。

薪ストーブを使ってたので、もしもの為にトイレでバケツに水汲みしてたんですが・・・
「あら～、言うてくれればホースば貸したとにぃ。もうちょっと私が早く来とけば良かったねぇ～」
そう言って女性の方に優しい言葉を頂いたんです。
その言葉が嬉しくて嬉しくて、そのトイレを管理整備されてる方としばらくお話ししてたら・・・
なんとチャンコ屋のお客様だったんです。
ナカナカの距離にある河原で、まさかの出来事でした。
「普段からお店の時と変わらんとねぇ～（＾＾）　まぁ、ここは広いけんコロナなんか関係ないよ。ゆっくりしていきなっせね」って。
御言葉に甘えて、独りで贅沢な時間を過ごさせて頂きました。




タイガと阿蘇に水汲みにも行きました。

東京で頑張ってる大事な友人に届ける為に・・・
笠松さん、今は皆に甘えて下さいね。
元気になったら、その阿修羅の様な力で返して頂けるのを待ってます（＾＾）



熊本も緊急事態宣言が発令され、この先どうなるのか分かりませんが、寝る間を惜しんで色々と考え話し合って頂いてる政府の方々、一番最前線で身を粉にして頑張って頂いてる医療従事者の方々に感謝しつつ、今の僕に何が出来るのかを考えながら、チャンコ屋も頑張っていきたいと思います。

僕が尊敬し目標としてる小学校の時の担任の才藤先生、心配してお電話頂きありがとうございました。
「おぉ、相変わらず明るい隆之君で良かった～」なんて・・・
きっと指導者して頂いた方良かったんじゃないですか（＾＾）

塚本さん、何かある度に御連絡頂き本当にありがとうございます。
頼りない弟子なので、今年も一杯甘えさせて頂きます。
本当にありがとうございます。


チャンコ屋は要請に応じた営業の中で頑張っていきたいと思いますので、どうぞ宜しくお願い致します。

「夕食難民」なんて言葉も見られますが・・・
リクエストが多ければ、週末限定でもミンチとスープの販売をしてみようかなぁ～なんて考えています。
お持ち帰りもやっていますので、お電話お待ちしています。



2021年1月
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コロナ渦の中、初めて迎える年末ですが・・・今年は忘年会が少なく、その代わりに初めて御来店のお客様達が多くなって来てるのを実感しています。

そのお客様達によく聞かれる質問ですが・・・
「ナカナカ年季の入ったお盆を使ってますねぇ～」

もう十年以上使ってるお盆ですが・・・それにしてもボロボロでしょ（＾＾；）
買い換えたらいいんですが・・・
亡くなったオフクロに殴られて割れたこのお盆が使い良いんです（＾＾）
ゴツい木製のお盆が割れるほど殴られるなんて、ナカナカ体験できないでしょ。
喋りすぎっ！
呑みすぎっ！
声がウルサイっ！
その度に殴られたオフクロとの楽しい思い出が詰まったお盆です。
リクエストがあれば、軽く頭を叩いてみましょうか？（＾＾）


コロナ対策、ご指導の下、色々とやってます。
まずは張り紙・・・







注意喚起ですが、僕のクセ強い字体が気になってしまわれるようです（＾＾；）

で、当たり前ですが・・・



昨日完成したばかりの全自動ウォシュレットです。
勝手にフタが開いて、勝手に大か小か判断して、勝手に流してくれるんです。
誰か覗いて操作してるんじゃないか？と疑っちゃいます。
更に凄いのが・・・常にプラズマクラスター？とかで除菌してくれているんです。

壁面も一新して、メチャクチャ明るくなりました（＾＾）

とりあえず、やれることを少しずつですね。


チャンコ屋なので、チャンコが美味いのは当たり前っ！
楽しく、安心できる空間造りにも少しずつ頑張っていきますので・・・
今は皆大変だと思います。
「大人数での宴会がバレたら、職場からナカナカの処罰を受けるのでコッソリ来ました」なんて・・・
そんなにしてまでの御来店、本当に感謝しかありません。

そんなお客様方に安心して御来店頂き、「美味しかった～！」と笑顔でお帰りになれるようにもっともっと頑張ります（＾＾）

あっ、あと、昨日も言われたのですが
「何度も断られてる。いつなら大丈夫？」・・・ほぼ大丈夫です。
でも、たまに、満席でお断りさせて頂く日があるのも確かです。
でも、本当にほぼ大丈夫ですので、一度お電話頂いてから御来店ください。
どうぞ宜しくお願い致します。


ミンチとスープのセット販売の御予約も行っています。
数に限りがありますので、お早めにお電話をお願い致します。
先日スーパーで手にした市販のスープに「3～4人前　700g」と記入されてましたが・・・
チャンコ久光のスープは1人前でももっと入ってるし、なにより数倍美味いですっ！
だってチャンコ鍋専門店です（＾＾）
特製ミンチと一緒に御賞味下さい。


では、今日も頑張りましょう！




2020年12月
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先日、熊本日日新聞の取材を受けました。
いつものように、お喋りが過ぎてしまい、取材時間を大幅に超えちゃって（＾＾；）
今月末に載せて頂きますので、良かったら見て下さい。
学校から帰った来たばかりのミサキと一緒に写っています。


報告ですっ！


コレと・・・


コレ、やってます（＾＾）

あと、12月には宴会場のトイレが洋式・・・しかもプラズマクラスター装備のゥォシュレットになります。
嫌ってほどオシリを洗ってください。
今頃？って感じではありますが、少しづつでもコロナ対策を進めて行ってます。

次の計画は「換気対策」です。
安心して、最高のチャンコが食べれるように頑張りますね。


年末恒例の「ミンチとスープのセット販売」の御予約も受け付け開始してますので、どうぞ宜しくお願い致します。

では、今日も楽しみましょう（＾＾）


2020年11月
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ありがたいコトに、毎日、楽しく営業させて頂いています。

そんな日常の中、非日常…と言うか、信じたくない事が起きたんです。
このブログには出来るだけネガティブな事は書き込みたくなかったんですが、今回だけスイマセン。



今月の初めに、大好きな伯父さんが亡くなったんです。
本当に大好きで大好きで大好きで・・・


その伯父さんは、僕のオフクロのお兄さんになるんですが・・・
昔、兄妹喧嘩の時、オフクロがホウキを持って伯父さんを追いかけてて、伯父さんがトイレに逃げ込んだら、気が強いオフクロは持ってたホウキでトイレの扉をガンガン突いて穴を開けた。
　　　といった「弱い者には手を出さない優しい叔父さん」のエピソードか？
　　　　　　　　　「後先を考えれない、ただ単に気の強いオフクロ」のエピソードなのか？
こんな話を、これまた大好きな叔母さんからよく聞かせて頂いてたんです。
おかげで「人が入った箱を剣で刺す」マジックを見ると、いつもこの話を思い出してます。

あっ！チャンコ屋で使用している木製のお盆がボロボロなのは、僕がオフクロから殴られた痕跡です（＾＾；）


「『田中の妹』ってバレると男子が近寄らないから隠してた」とか・・・
　　　帰郷すると、自然に熊工応援団の同窓生が集まってきたりとか・・・
　　　　　伯父さんが企画した同窓会には全国から集まったとか・・・　
　　　　　　　柔道の大会で東京に行った時に、絡んできた怖い人を歩道橋の上から片手でブラ下げたとか・・・
とにかく伯父さんの凄いエピソードばかり聞かされていて（＾＾；）
見た目ヒグマのような、そんな伯父さんが帰郷の際は、ウチの兄貴や従兄達はビビッて逃てたくらいなんです。

そんな伯父さんですが、僕には本当に優しくて・・・
わざと伯父さんの胡坐の上に座ったり、酔ったフリして肩組んで一緒に横揺れしてみたり、ウォーマーから取り出したばかりのアツアツのオシボリを渡して熱がるのを見て笑ったりとか（＾＾）
「隆之（私の事）は相変わらずやなぁ～」といつも笑って許してくれる、本当に優しい伯父さんなんです。

３０年前、バイクで九州一周を野宿してた時、数日泊めて頂いたんですが・・・
「隆之、２度洗いしたけどTシャツの汚れが落ちんわぁ～」と、前脚を使って器用に・・・
間違いっ、伯父さんが直々に僕の下着類を洗ってくれた事は、今でも覚えています。
本当に優しいんです。


回りの皆に凄く気を使って、僕なんかにも当たり前のように「ありがとう」と頭を下げてくれる。
僕が目指してる「強くて優しい」伯父さんなんです。
まだまだいっぱい伯父さんネタはあるんですが、思い出すと泣きそうなんで止めときます（＾＾）

伯父さんも「49日の法要」を終えたら天に召されるんでしょ。
きっとオフクロもホウキを持って追いかける準備してると思うので、正躬伯父ちゃん負けずに頑張って！







さてさて、ガラリと変わって、プライベートな事が他にも次から次へと起こってました。

２年に１度の車検です・・・自分で出来る事は、自分でやってみたいのでユーザー車検です。
今回は、今まで問題ないとされてきた部位（スクリーンの長さ）が指摘され、構造変更まですることになり改造車として公認を受ける事になりました。
僕、公認改造したバイクに乗ってるんです・・・珍走団ではございませんが。


営業許可証の更新にも行きました。
これで、更に６年はチャンコ屋を頑張れます・・・ちゃんと経営していたたらの話ですが（＾＾；）



酔って、田中さんにも電話したなぁ～
本当に凄い職人さんなのに、一時間も電話に付き合って貰っちゃって、翌日、酔いが覚めて凄く反省したなぁ～
　　芦屋荘（http://www.ashiyasou.com/）
皆様、是非、足を運ばれて下さい。
最高の料理と、優しい田中さん（オーナー料理長）の笑顔の両方をご堪能下さい。
その際は必ず「甲斐がとても反省してた」とお伝えくださいね（＾＾）


別日にも、酔って電話したなぁ～・・・塚本さん。
　　匠月（https://www.nagasaki-yokanavi.net/shop/shop.shtml?s=832）
言わずと知れた、僕のお師匠さんです。
僕が電話した時は忙しかったようで、あとからワザワザ掛けなおして頂いたんです。
掛け直して頂いた電話で、酔っぱらいの僕の相手をして頂いてですね・・・
こちらは島原なので、ドライブや行楽には丁度いい距離でしょ（＾＾）
コチラも最高のお料理を提供して頂けるので、是非、御賞味下さい。
　　そして・・・
　　　　その際は・・・
　　　　　　　「甲斐が反省していた」と・・・
　　　　　　　　　　どうぞ宜しくお伝えください。
来月、お伺いする約束はさせて頂きましたが・・・酔いが覚めてる今・・・怖い・・・いや、大丈夫でしょ（＾＾）



呑み過ぎて反省をするのにピッタリなお気に入りの場所も見つけました。

ここで車内の荷室から遠くを眺めているときは、前日に呑み過ぎて反省をしている時です。
見つけても触れることなく、そっと見守ってやって下さい。




寒くなってきたコトもあり、チャンコ屋もドタバタやらせて頂いてます。
２０年ぶりに御来店頂いたお客様や、「何度も断られたけどやっと来れたっ！」なんて・・・ありがたすぎるお言葉です。
こんな時期で、忘新年会などの開催も難しいとは思いますが、チャンコ久光には最高のチャンコ鍋が御座います。
舌にも心にも栄養たっぷりつけて、コロナ禍なんて笑って乗り越えちゃいましょう。


最後になりましたが、１０月３０日から１１月４日までお休みさせて頂きます。
１０月３０日などは、多数の御予約のお電話を頂きましたが、御迷惑をお掛けすることになり申し訳ございませんでした。
また１１月５日より頑張らせて頂きますので、どうぞ宜しくお願い致します。


では、本日も笑って頑張りましょう





2020年10月
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うーん（＞＜；）

なぜか分からないけどパソコンが動いてます・・・ってか、
インターネットが通じています・・・
いや、通じてるからいいんですが・・・

前回のホームページを更新した時、画面に「error」と表示され、「FTPS」がどうたらとか「FTP」がどうとか・・・

問い合わせしてもチンプンカンプン？？？？？

先日、こんなブログでも楽しみにしていらっしゃる奇特なお客様から心配して頂き、事情を話し・・・

少し余裕がある今日、もう一度設定を見直そうとしたら・・・

動いてるし、ちゃんとインターネットが通じてるんです（＾＾）

タブレットで見ても、ブログが更新されてる。

う～ん、結局原因は分からないけど、更新出来たので良しとしましょう。




事後報告になってしまいましたが、8日の火曜日「英太郎のかたらんね」観ましたか？
放送して頂いたんです。

やはり、プロは凄いっ！
編集とMCの英太郎さんのおかげで面白く映らせて頂き、奥さんやガキんチョ達も大笑いでした（＾＾）
また映して頂けるように、いっぱいネタを集めましょう。

そうそう、この日の特集は「お持ち帰り」だったんです。

コレですね。

スタジオでも食べて頂き、喜んで貰えたのはやっぱり調理師としては最高に嬉しいものでした。

放送後、たくさんのお電話を頂き・・・
せっかくなので、何か喜ばれることを・・・

そこで、年末恒例の「ミンチとスープのセット販売」を、この時期にさせて頂きます。
野菜等はご自宅で準備して頂く必要がありますが、お値段も抑えられ、最高のチャンコ鍋をお気軽に食して頂けると思います。
よくスーパーとかで売ってある「スープの素」などと比べて頂くと、量は倍以上入ってるのでお得で・・・
なにより美味しいんです（＾＾）
特製ミンチとセットで、一人前1100円（税込）です。

出来るだけ、前日までの御予約を宜しくお願い致します。

では、今日も頑張りましょう！



2020年9月
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またまたヤッちゃいました（＾＾；）

今月、かなりの数のイタズラ電話があったんです。
ワン切りってか、ワン切りよりも短く
「チンっ！」
と鳴った途端に電話が切られて・・・

特に、お盆前後の週末は頻発してたんです。

先日お客さんと話してた時にもソレは起こり、ここ数日のイタ電の話をしたんです。

すると、話を聞いたお客さんが
「もしかして、回線がおかしいんじゃない？今、電話してみようか」
その場で、チャンコ屋に電話を掛けてくれたんです。

「チンっ！」

そのまま電話は切れました・・・
嫌な予感がします・・・


僕のスマホからも電話しました。
「チンっ！」
即切れです・・・

確定です、壊れてます、イタ電ではなく電話が壊れてます（。。；）

質が悪いのは「チンっ！」と鳴った分の電話の履歴が残らないのです。
一番新しい履歴は先月のヤツです・・・

でも、電話を掛けることは出来るんです。
掛かって来る事がないだけなんです。

NTTに電話しました。
調べてくれました。
電話回線の接触不良でした。

今月のはじめに電話回線を換えたばかりでしたが、その工事が原因で回線が接触不良を起こしているとの事でした。

至急、工事に来てくれました。
この暑い中、汗を流しながら一生懸命修理してくれました。

「想像以上に回線の状態が酷いので、場所を変えて修理して、また戻ってきます。最悪、明日以降の復帰になるかもしれません」
と言って、場所を変え、また戻ってきて、とにかく急いで修理してくれました。

おかげ様で、何とか復旧して現在は通常通りになりました。

汗を流しながら一生懸命修理してくれ、それでも謝り続ける人を怒る感情を持ち合わせてない僕は、修理してくれた人よりも頭を下げて「ありがとうございます」を連発しました。
傍から見たら、変な光景だったと思います。

昨年11月も2週間ほどこんなことがあり、また今回も同じくらいの期間やってしまいました。

事情を知らず、御来店になったお客様には
「相変わらず忙しそうねぇ～。電話に出てくれなかったよ～」
なんて（＾＾；）

その度にこの話をして謝り、気持ち分のサービスをさせて頂いている最近のチャンコ屋です（＾＾）

御迷惑をお掛け致しまして、本当に申し訳ございませんでした。

チャンコ屋はちゃんと営業いたしておりますので、どうぞ宜しくお願い致します。


あっ！今月はギックリ腰をおこし寝たきりになった日も数日ありましたが、とりあえず今は動けてますので心配して下さったお客様方本当にありがとうございます。






コロナ禍の中そんなこともあり、とても暇だった時間をポジティブに「自由時間がたくさん」と思うことにして、仕入れ用の軽バンを弄ってキャンピング仕様にしてみました（＾＾）


イジったら次は実践です。


「家族サービス」なんて奥さんが喜んでくれる便利な言葉を利用して、僕が好きなキャンプにも行きました。




その他にもチャンコ屋の洗い場の水道を修理したり、冷蔵庫を丸洗いしたり・・・
コロナ対策に購入したものもたくさんありますが、失敗したものも・・・

数年前の小学校のバザーのデジャブです（＾＾；）
詳細はこのブログの以前のトコに載せてあるので、暇つぶしに探してみて下さいね。


もうすぐ9月、そろそろ忙しくなって貰うことを祈りつつ今日も頑張りましょっ！





2020年8月
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九州は水害で大変な事になっていますが、皆様は大丈夫でしたか？

僕は先日、家族ぐるみでお世話になってる人吉の友人の所にチャンコを持って行ってきました。
「持って行った」・・・ってのは、本当は、少しでも水害の後片付けでも出来ればと早朝から行ったものの、球磨川が危険水位を超え、氾濫の恐れがあると街中に放送が流れ、僕たちが居ることで、また負担が増えることを懸念し、本当に「ただ持って行った」だけになってしまったんです。


画像を載せる事は悩みましたが、現実に起きたその画像を見て、被害を受けていない僕らに何か出来る事があれば、ほんの少しでも良いので、何か手助けになれば・・・と思います。


欄干に引っかかる草や木屑が氾濫時の水位の高さを表してます。



大好きな神社です。

早朝に家を出たので、渋滞には掛かりませんでしたが、熊本から高速に乗って人吉に着くまで、ずっと横殴りの激しい雨と雷鳴の中を走りました。
ところが人吉に着くと一転、晴れ間ものぞき始めたので、少しでも力になれば・・・と思いましたが、見る見るうちに球磨川の水位が上がっていくんです。

理由は、球磨川上流の天気が大荒れで、その雨水が原因で増水してたんです。
球磨川下流の水門が決壊してるにも拘らず、増水していくんです。

熊本ー人吉の一般道は通行止めになっており、その代替え道路の高速道路でさえ通行止めになりそうだったので、
結局、何もできないまま、チャンコ鍋の材料と飲食物を渡し帰宅の途についたんです。

ところが、同じ考えの人達が高速に向かうので、インターまであと1キロが全く進まず・・・
なんとか高速に入ると、反対車線の人吉に降りる出口も数キロにわたり渋滞してて・・・

高速を走りながら時折見える球磨川上流は、恐怖を感じるほど「荒れ狂っている」状態でした。


八代インターで高速を降り、途中、僕の大好きな立神峡に寄ってみました・・・

普段は、綺麗な水が流れる穏やかな川が、水靄が出るほど荒れていて、道路まであと2メートルないほどまで増水してたんです。



それから数日、今現在は、雨も小康状態で落ち着いていますが、被害にあわれた皆様の事を思うと本当に心苦しいです。
何か僕らに出来る事があれば・・・


嬉しかったのは、チャンコ鍋が美味しかったと連絡を貰ったことです。

このチャンコで、喜んで貰えたのは本当に嬉しかったです。
チャンコで元気が出るのなら、またいつでも持って行きましょう。
こんな時、調理師で良かったと思えるんです。

以前の生活に戻るまで、まだまだ時間は掛かると思いますが、体に気を付けて下さい。
時間を見つけて、今度は少しでも力仕事頑張らせて頂きます。


災害にあわれた皆様、頑張らずに体に気を付けて下さい。


最後に・・・
心配して下さってご連絡頂いた、皆様、本当にありがとうございました。




2020年7月
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みらい飯って知ってます？
熊本商工会議所さんが企画してくれてる、熊本市の飲食店を応援して下さるクラウドファウンディングなんです。

お店を指定して5000円で食事券を購入すると、6000円分の食事が出来るんです。
とてもお得な企画です。
・・・・・・ただ、もうすぐ締め切りなんです（＾＾；）

もっと早くから宣伝しておけばよかったんですが、なんとなくこう言ったのが苦手でして・・・

先日、わざわざ商工会議所の方が御来店されて、この企画を後押ししくて頂きました。
コロナの影響の事も心配して頂きましたが、僕がいつものようにお喋りでアホみたいに笑ってたので安心されたようです。
コロナ関連対策の応援企画や、コロナ対策の勉強会のお誘いなどもして下さいました。
週末にはわざわざ、他府県の方々からも購入と応援の連絡を頂きました。
ホントありがたいコトに、応援して下さる方々がいっぱいなので、僕はいつもアホみたいに笑って過ごせてます（＾＾）感謝です。

詳細は「https://readyfor.jp/projects/miraimeshi-kumamoto」を読んで下さいね。
たくさんの参加店舗の中「23番チャンコ久光」で載ってますので、宜しくお願い致します。




昨日、繊月酒造さんから素敵なものを頂きました。

贅沢なアルコール消毒のヤツです。
このまま薄めず使用できるそうで・・・ウチの看護師の奥さんの査定にも適した消毒薬です（＾＾）
早速、お店に置かせて頂きます。
これを機に、僕も焼酎を呑めるように頑張ってみようかな～美味しそうですもんね。


引き続き完全平常営業出来るよう頑張りりつつチャンコ久光でお持ちしていますので、前もってのお電話予約宜しくお願い致します。


2020年6月
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御来店ありがとうございました。
久々のチャンコ屋の営業は本当に楽しいものでした。
当たり前に働ける幸せを実感させて頂きました。


さらに幸せな気持ちに追い打ちをかける様に、NOSANオールスターズのドラム担当のお兄ちゃんから「コロナに負けんな！！」って言葉と共に、Tシャツをプレゼントして頂きました・・・ちゃんとXLサイズです。
勿体無いので、しばらくは袋から出すことなく飾らせて頂きます

色んな所でライブをやられているので、面白いトークと歌を聴きに行ってみて下さい。
最高に楽しいですよ（＾＾）


チャンコ屋はお持ち帰りもちゃんとやってます。

この日は大津から足を運んで頂きました・・・ありがたいコトです。
前回の「カニチャンコ」に似てますが、コレは「ミックスチャンコ」です。
モチとエビが追加されてるでしょ。
スープも市販されてるやつとは比べものにはならない量入ってるので、満足頂けると思います。
あと、当たり前ですが美味いんですっ！
あっ、あとモツ鍋のお持ち帰りですが、通常は仕入れしてない素材なので、当日の注文は無理なんです。
出来るだけ早めにご連絡頂けると、素材の準備や仕込みに余裕が出来ますので、宜しくお願い致します。



楽しく営業させて頂いてる反面、まだまだコロナ対策が不十分な気もしています。
週末だけの営業とさせて頂いてますが、完全予約制にさせて頂くことで更にコロナ対策を万全なものにしたいと思います。
その分、平日でも御予約頂けましたら頑張らせて頂きますので、お電話お待ち致しております。
御迷惑をお掛けすることと思いますが、どうぞ宜しくお願い致します。


幸い、僕の奥さんが看護師さんなので、色々とアドバイスを貰ってます。
ちなみに、良かれと思い準備した「一般用」と「敏感肌用」の消毒液も「敏感肌用は意味がない」ピシャリと御指導を（＾＾；）
アルコール度数の低さが、プロの査定には達さなかったようです。
右端の消毒スプレーには「悪霊退散」と、酔っぱらった僕が書いたようです。
御来店のお客様には、このスプレーが一番人気みたいです。
いけない背後霊が浄化されるとでも思ってるのでしょうか・・・



最近ハマってるのがYouTubeの「義足の青春」です。
僕が目指す「強くて優しい」・・・その肩書がピッタリな谷津嘉章選手の番組です。
義足で監獄固めを極めたり、プロレスの裏話などもお話しされたり本当に面白いですよ。
チャンコ屋でもBGVに流してたら、お客様にハマったようで僕もプロレス談議にノリノリで、あやうくソーシャルディスタンスってやつを忘れちゃうトコでした・・・危ない番組です（＾＾）

是非一度ご覧下さい、ハマっちゃいますよ（＾＾）
「おりゃ！」が口癖になっちゃいます。


まだまだコロナに振り回されてる感がありますが、笑いを絶やさずボチボチと進んで行きましょうね。

ではでは（＾＾）


2020年6月
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Coming Soon！ってやつです（＾＾）

6月5日金曜日から通常営業に戻らせて頂きます。
本当にありがたいコトに、たくさんの方々からお電話を頂き心強く思います。


前回、お伝えさせて頂いたお持ち帰りも好評で、久しぶりに仕事での充実感を感じさせて頂き本当に感謝しかありません( ；∀；)

お持ち帰りのお客様方にはほんの気持ちばかりではありましたが、力士ミソをサービスさせて頂いたり、普段でさえビックリして頂いてる多めの具材も、更に勝手に増量させて頂きました（＾＾）

こちらはカニチャンコです。
カニも普段より大きめのサイズものを仕入れちゃいました。
まだ在庫は御座いますよ～（＾＾）


先週はたくさんのモツ鍋のお持ち帰りもありました。
ご注文頂いたのは医療関係者の方々で、いつも宴会でご利用して頂いてるお客様方です。
宴会の時はチャンコ屋・・・つまり「僕の土俵」なんで、毎回ノビノビと大ハシャギしながらお喋りさせて頂いてるのですが、配達させて頂いた先が病院・・・完全に「相手の土俵」なんです。
入院までさせて頂いた、お世話になってる土俵です。
自分でもビックリするほど緊張して、笑いがとれなかった事を悔やみながら帰宅してた事を覚えています。
当たり前ですが、商品のモツ鍋は前日から仕込みして、スープも味を落ち着かせ、最高の状態でお持ちしましたよ。
調理師なんで料理は万全です、ただ緊張して笑いがとれなかったことが( ﾉД`)

こちらがモツ鍋です、迫力あるでしょ（＾＾）
我が家の次男ハヤトは心は優しいのですが、頭の中がダンスの振り付けで一杯のバカなので、たまの晩御飯にモツ鍋を用意してると
「やったー！俺、このモツ鍋が一番好きっ！」
と、チャンコ鍋専門店の調理師の僕の心にムチ打つ言葉をくれます・・・毎回・・・作るたびに毎回です・・・心優しくお世辞が言えないバカです。



数年ぶりに、いきなり来てくれた友人もいました。
昔からサプライズが好きなオチャメな彼も、今年47歳。
そのサプライズが裏目に出て、いきなりの来訪はチャンコの仕込みもしてなく、力士ミソの在庫もきらしてたので、なにも出来ずチャンコ屋の駐車場でただ喋り倒しただけした（＾＾；）
でも、このお喋りが本当に力を与えて貰えたんです。

25年以上経っても仲良くしてくれてる事、お互いに家庭を持ち子供を抱っこして、昔のバカ話してるその隣に好きな奥さんがいて・・・そりゃ～コロナなんてヘッチャラって思っちゃいます（＾＾）

今回もたくさんの御土産を持って来てくれて、その中のシャンパン・・・仕事を終え帰宅したウチの奥さんが大喜びしながら呑み始め、数時間後空のシャンパンボトルを前に座ったまま眼鏡をズラして爆睡してました。
リングのコーナーで真っ白に燃え尽きた矢吹ジョーのように首をうなだれ・・・
ションベン横丁なんて呑み屋街の路上でも、こんなに見事に眼鏡をズラして寝てる人はいないんじゃないかって思う程、見事な眼鏡のズラし方でした。
眼鏡のズレ方にあまりに感心したので、スグに写メして和歌山の母に送信しました
「お宅の娘さんですよ」
と一言添えて・・・



あっ、チャンコ屋とは全く関係ないんですが・・・
いつも連絡貰うけど、僕からの連絡の取り方が分からないので、この場を借りて・・・
アメリカに住んでる幸能ちゃん、落ち着いたらレニーと花能ちゃん連れてまたチャンコを食べにおいでね。
あの頃と同じ、最高のチャンコを用意して待ってるけんね。
いつも連絡貰ってるのに、連絡の取り方が分からずごめんなさいね。
チャンコ屋で数年分の話のネタ用意して待ってるけんね（＾＾）
レニーへの通訳はお願いします（＾＾；）

スイマセン、話を戻しますね。



今週末の5日金曜日より、チャンコ久光の店内での営業を再開させて頂きます。
しばらくは週末だけの営業予定ですが、前もってご予約頂ければ平日も店内営業させて頂きますので、どうぞ宜しくお願い致します。
御宴会の御予約も承っておりますので、お電話お待ち致しております。

マスクして、無口に黙々と仕事してる僕の姿を見れるのは今だけっ！
最高のチャンコ鍋を準備してお待ち致しております。
どうぞ宜しくお願い致します。



2020年6月
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お待たせしましたっ！

自粛要請は解除されましたが、まだまだコロナ以前の生活には程遠く、チャンコ屋も以前と同じような営業は出来ませんがとにかく進まなきゃ！って事で、「お持ち帰り」から始めさせて頂きます。

前もってお知らせしとくべき事なんですが、久々のスタートは最高のスープから始めたくて・・・神経質でスイマセン。
昨夜出来ちゃったんです、最高のスープ（＾＾）
それを今朝から冷やして、夕方からにはお持ち帰りが出来るように御準備が出来ました。


まだお店での営業はなく、お持ち帰りだけなんですが5月23日24日の両日は年末限定の「ミンチとスープのセット販売」、そしていつも通りの「チャンコセットの販売」を致します。

お持ち帰りのお時間は15：00～18：00で考えていますが、それ以外のお時間の場合、一度お電話ください。
出来るだけ対応させて頂きたいと思います（＾＾）

ミンチ・スープ共に限りがあるので、出来ればお早めにお電話御予約下さい。


まずは今週来週と週末限定のお持ち帰りから始めて、コロナの状況を見ながら本格的なチャンコ屋の営業を再開したいと考えていますので、どうぞ宜しくお願い致します。

お電話お待ち致しております。


2020年5月
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誠に申し訳ございません。

コロナの影響を受けしばらくの間、チャンコ屋をお休みすることに決めました。


以前報道された西区の飲食店の他に、中央区の飲食店でも従業員感染が確認されたようです。
神経質な性分なので、衛生管理はバッチリと思ってますが「もしもウチから・・・」なんて考えると（＞＜；）


一日でも早い終息を願いつつ、しばらくの間、営業自粛させて頂きます。

コロナ終息を迎えましたら、また世界一美味しい美味しいチャンコ鍋をご用意してお待ち致しております（＾＾）

その日まで、じっと耐え忍んで皆でコロナに打ち勝ちましょうね。

営業再開の日が決まりましたら、またお伝え致します。




つい先日「肥後ジャーナル」さんにも取材して頂いたばかりだったのですが・・・
肥後ジャーナルさんにも申し訳ないです（＾＾；）

可愛らしいライターさんが面白くチャンコ屋の事を伝えて下さっていますので、是非ご覧下さい。
「https://higojournal.com/archives/tyanko-hisamitsu.html 」




医療従事者の方々、毎日命懸けで頑張って下さり本当に感謝致します。
コロナ終息後、御来店の際にはささやかでは御座いますが・・・元気になれる何ナニか考えておきますね。



それでは皆様「美味しい」「楽しい」と笑ってチャンコを食べる日が来るまで、体をご自愛くださいね。



2020年4月
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コロナのあほ～っ！

宴会の御予約がほとんどキャンセルになっても、お花見のお持ち帰りが出なくても仕方ない。
卒業式が簡略されたり、入学式がなくなったり・・・
オリンピックでさえ延期になっちゃうんだもの。

頑張りたくても頑張れない、そんな時もあるわけで
クサっていても仕方ないしね。
さぁ、遊ぼう（＾＾）


ただ、悪い事は続いたりもして・・・

コレ、ビールの泡じゃないです。
手術用のテープらしいです。
ん～、なぜか愛犬フミちゃんに噛まれました（＾＾；）
上唇とホッペの二か所・・・

深夜に噛まれ、翌朝、病院で唇を戻し、テープを貼って頂き
「テープがはがれないように口をあまり動かさないで・・・出来れば一週間。」

その日の夜、やっぱりお客さんと盛り上がり・・・
翌朝、同じ処置をして頂き、同じお言葉を頂きました。
上唇ベロンベロンでも喋っちゃうんです、僕。



そんなベロンベロンだった唇もある程度回復し、臨時休校でずっとミサキもいる事なんで、毎年この時期では出来ない事を色々やってみました（＾＾）
（コロナに注意し、人混みを避けるルールで）

鹿児島の出水・・・後ろの鳥、有難味が失せてしまう程たくさんのツルです。
勿論、野生の奴です。


タイガのリクエストで高千穂にも行きました。


メリ穴公園です。
初めて行ったけど、メチャメチャ神秘的で・・・近いし、お薦めですよ。



タイヤとアルミホイルも替えました。
もちろん自分で（＾＾）


3月は僕の49回目の誕生日だったんです。
今までにないプレゼントとお祝いのメールの数に・・・
「んっ？もしかして俺、死ぬんじゃないかな（＾＾；）」
って思っちゃうほどでした。

フルーチェ、温泉チケットに温泉道具一式、ケーキもいくつか頂き・・・
いつも仲良くして頂いてるお兄ちゃんからはお手製の牛肉のタタキまで（＾＾）

旨かった～っ！
ビールの肴に最高の一品でした。





そうそう、こんな事もありました・・・

奥さんが家に居る時、大きな荷物がアマゾンから届いたんです。
酔ってポチってしまったかな？
全く記憶にないし・・・大きさからみるとバイクの部品？（＾＾；）

心拍数はかなり上がってます。
つい先日、「無駄使いが多すぎ」と怒られたばかりで届いた大きなアマゾンの箱。
その奥さんの横に大きな箱を持ち平静をよそっている自分がいます・・・とにかく記憶にない箱。


さて選択問題です。
　A：「奥さんの横で堂々と箱を開き、ヤマシイ事がないのを証明するか？」
　
　B：「奥さんが部屋に戻るのを見計らい開封し、バイクの部品だったら倉庫に隠し、そのまま家を出るか？」

とにかく、全く記憶にない物ので怖くて仕方がありません。
奥さんに怒られるのが一番嫌な生物なんです。

「大きな箱が届いたね」
奥さんの普段と変らない口調が余計に怖いんです。
いや、勝手にそう感じているだけなんでしょうが・・・

結局、奥さんが部屋に戻ろうと箱から視線を外した時に開封したんです。

「ほらっ、君がいる場所で開封してるよ」ってヤマシサを払拭すると同時に、もしバイクの部品ならば「あぁ、お店で使うヤツだった」なんてスグに箱を閉めてしまえばいい。
ほんの数秒で閃いたベストアンサーです。


すると中には
「これで一人旅を楽しんでください」ってメッセージと一緒に寝袋が入ってました。
年末、何度も手伝いに来てくれた和歌山の従兄からの誕生日プレゼントでした（＾＾）

（な)んっだよっ！
心の中でそう叫びながら、大きな声でメッセージを読み上げ、無駄使いじゃないことをアピールした僕は、本当に気の小さい生物なんです。



明日は取材もあります。
優しいライターさんが「少しでもお店の役に立てれば・・・」と（＾＾）

週末、後片付けがシンドク、お店で爆睡してた夜はガキんチョが手伝ってくれたり・・・


49歳のデカい子供は、皆に助けて貰ってるんだなぁ～、
本当に感謝です。

コロナ、本当に大変な事態になっていますが皆で笑って乗り越えましょう。
体力つけたい時はチャンコ久光でお持ちしています（＾＾）


2020年4月
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パソコン、復活しました・・・多分ですが（＾＾；）

え～っと、和布刈公園を後にしたトコロからですね。






和布刈公園を後にし、到着したのは山口県の「角島」が見える道の駅。
ここで車内泊しました。
布団を二枚持ってきたコト、さらにクリスマスプレゼントで圭ちゃんから貰ったモバイルバッテリーで温まる腰当？のおかげで爆睡でした。

ビックリしたのはココのトイレ。
大きく造られた窓ガラスから、大橋が一望できるんです。


道の駅に迷惑が掛からないよう、早朝にこちらを出発し・・・

凄くないですかっ！


島まで続く橋。
動画を撮りつつ、２往復しちゃいました（＾＾）



次は、佐賀の「宝当神社」です。

宝当神社へは、唐津城近くの船乗り場から定期船が出てるんですが・・・定期船は１０分前に出航済。
現在１４時２５分、次の便は１６時。
更に宝当神社からの出航は１７時。

他の交通手段として「水上タクシー」があるらしく、金額は定期便の２２０円に対し、水上タクシー５００円
。
払いましょう、たかだか２８０円の差額。
２８０円分、宝当神社を楽しみましょう（＾＾）


さぁ、水上タクシーを貸し切って向かう宝当神社。
「貸し切りの場合、金額が倍になります」
言葉的にはビックリだけど・・・１０００円で１０数分の贅沢な船旅です。
とてもありがたい金額設定にビックリでした。



早速、神社に参拝させて貰いました。
人生初の御朱印帳も買いました。


さらに恒例の行事も行いました。

弟、いやいや、２０年以上仲良くさせて貰ってる友達の名前での記帳です。
僕がバイクや車でウロウロしては、かならず彼の名前で記帳してもう１０数年。
飲食店での待ち順の記名は、我が家は「奥野」で記入するのが当たり前になってるほどです。

そんな彼が大学生時代、サッカーでアキレス腱を切断し入院した時は

コレに寄せ書きをし「こっそりお見舞いに来て、置いてなかったら絶交っ！」とチョットおませな小学生が発する言葉と共に、ベット横のテーブルに置いて帰りました。

すると看護婦さん達から
「野球で痛めたんですか？」

そう尋ねられる度に、サッカーですと言い直す彼。

「なんで、野球ボールに寄せ書きが？」

そりゃそうです、正しい疑問です。

その疑問を毎回説明することが面倒になった彼は、最終的に野球でアキレス腱を切ったことにしたんです。
そんな可愛らしい彼の名前を、後世に残すために、一生懸命活動してる僕です。


話はそれましたが、氏子さんの神社にも足を運びました。
ココから眺める海は、映画の舞台にもなるんじゃないかと思えるほどに感動ものでした。



この後、島中を歩き、たくさん写真も撮り・・・「最終便に乗り遅れたら大変」と、３０分前には船乗り場で帰りの船を待つことにしました。

何もすることなく、ずっと訪れたかった島で海の音を聴きながら帰りの船を待つ、そんな贅沢な時間。

結局、島民に会うコトもなく、それどころか船を操る人さえも居ないまま・・・最終便の出航まで残り５分。
のんびりした島の時間に戸惑いつつも撮ったこの写真。


この直後、初めて出会った島民さんに聞きました
「帰りの船乗り場はココですよね？」
「違いますよ」
簡単な会話と共に、指さされた場所は数百メートル先。

昔から走ることが大の苦手だった僕。
中学校一年の運動会、足が遅いコトを自覚してた僕は、わずかなチャンスを狙い、１０００メートルの長距離走に出たんです。
結果、短距離走とは比べものにならない程、長い時間辱めを受ける事になってしまいました（＾＾；）
ただ、今回は無事、最終便に間に合いました（＾＾）

島民全員乗船か？って感じで、初めて見た大人数・・・
１０分ほどの船旅、恥ずかしかったので、ずっとカメラのファインダーを覗くコトで他人と目を合わすことを拒否ってた僕でした。


さぁ、次は温泉を探しましょう。
結局、佐賀市内にある「ぽかぽか温泉」に向かいました。

疲れが出たのか、温泉に入浴後、駐車場で３時間ほど爆睡し、ノンビリと帰宅の途についた僕でした。

本当に楽しい２日間の一人旅でした。
心の充電も出来ました。
いっぱいネタも出来ました。

連休前の明日の仕込みも済ませ・・・まだ夕方ですがビールでも呑みましょう。

明日から、また皆様のお越し、お待ちしていますね。



長い独り言に御付き合い頂き、ありがとうございました。

ではでは・・・




2020年２月
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すでに2月ではございますが・・・
あけましておめでとうございます

忙しくて手を付ける事がなかった2か月分、今回、腹一杯更新しますのでシンドイ方はスルーして下さいね。


年末は29日まで営業し、年始は3日からの営業と、今までにはない試みで頑張ってみました。
更に、定休日の御予約の営業もさせて頂き、いつもならギリギリに提出する確定申告ですら、余裕をもって先日無事に終わらせる事が出来ました。

これら、年末年始に御来店されたお客様方ならお分かりだと思いますが、自営業のお家に生まれた悲劇の申し子である我が家のガキんチョ達のお手伝いだけでなく、和歌山から最強の助っ人が来てくれたんです。・・・交通費さえ自腹で、本当に無給のお手伝い。
さらに途中何度かの帰郷もはさみ、計３度も飛行機代を使って来てくれたんです・・・本当に全て自腹です（＾＾；）

「せめても・・・」
と、おこずかい程度のお金を渡そうとしても頑として受け取らず、ウチの家族達にクリスマスプレゼントまで持参して来てくれた、本当のサンタクロースさんでした。

圭ちゃんのおかげで、すごく楽しく頑張らせて貰い、２０歳も年の離れた従兄ではありますが、もう感謝しかありません。


そんな感じで、楽しかった写メを載せますね（＾＾）


和歌山には鍾乳洞が無いらしいので、球泉洞に行きました。
前後に誰もいなかったのにもかかわらず、革靴の足音が僕らの数メートル後ろから聞こえて・・・
炭酸水の温泉では、女湯からハシャイダ女の子達の声が聞こえたのに、その温泉の建物自体に僕ら以外誰も居なかったり・・・
そしてナニよりそんな霊体験より怖かったのは・・・
「僕が運転しますよ。少し休んでてください」なんて、いつも気を遣ってくれる圭ちゃん。
その日もそんなやり取りをした阿蘇からの帰り道、圭ちゃんは助手席で寝てたハズなのに「ずっと起きてましたよ」感をアピールしてたんです・・・何度も（＾＾）




別日には、CMにも使われた「鍋ケ滝」にも行きました。
前日の雨のおかげで、なかなかの迫力っ！
黒川にも行って、男二人恋人の丘で鐘も鳴らしてきました。



宴会などでお出しした「御造りでも食べれる白エビを贅沢に素揚げ」の仕込みです。
まぁ、リアルかっぱえびせんですね。
コレの下処理を一人でするといつも90分は掛かるんですが・・・
嫌な仕事は、全てお任せしました（＾＾）




もう20年ほど御来店頂くお客様です。
ウチのガキんチョ達から「○○さんを見習ってっ！」と言われるほど、社長自ら幹事になり（上から目線になっちゃいますが）偉ぶる事もなく、腰の低いニコニコさんです（＾＾）
ホント、目標にさせて頂いてます。





毎年のお楽しみ、幼稚園でのサンタクロースも楽しみました。
園児から「トナカイの名前は何ですか？」の答えに、「真奈美ちゃんです」と答える事が出来なかったコトに後悔を残しつつも・・・
今年は、夏の筋トレの成果を見せるべく園長先生への「お姫様抱っこ」をやっちゃいました（＾＾）
昔から全然変わらない可愛らしい園長先生です。
さて、来年は何しましょう（＾＾）




あっ！毎年、忘年会に御来店のお客様です・・・口が悪いタイプの・・・ウソです（＾＾）
僕にも負けない顔の濃さも凄いですが、本当に凄いと思うのは、僕のコトをよく覚えていて下さって「また少し肥えたね」とか体を心配してくだり、自身のダイエット経験からのアドバイスを色々教えてくれる顔に似合わず優しいお客様です。
今年はビックリされるくらい痩せれれば・・・彼みたいにモテるかな（＾＾）





僕の好きなドンフライ選手・・・のマネをしたくーちゃんです。
スクショしたヤツです・・・息抜きです（＾＾）



コチラの「優しさのカタマリを集めたらで出来ちゃいました」みたいなお客様、カリスマだそうです。
「・・・そうです」っていうのは、僕がファッションにかなり疎いからなんです。
でも、そのメリットとして、こんなに抱きしめたりなんて失礼な事も出来ちゃうんです。
ファッションに敏感な人なら、恐れ多くてこんな事は出来ないお方だそうです。
僕、毎年抱きしめてさせて頂いてます・・・そして、きっと今年も抱きしめさせて頂きます（＾＾）



実は、18日から今日20日まで連休を頂き、やりたかったコトやってきました。
自分への御褒美です（＾＾）
まずは「関門トンネルを歩く」です。
車に荷物を積み込み出発です。

今まで乗ってたデリカと比べるとメチャクチャ狭いけど、バイクでの野宿を考えたら、メチャクチャ便利な乗り物です（＾＾）

途中、降雪や路面凍結などで進路変更したものの、夕方には関門海峡到着です。

左足九州、右足本州です（＾＾）
観光客丸出しです。


夜には、和布刈神。
一人で写真を撮りまくり、夜景に見惚れてたデカい男を警戒してた地元ナンバーのカップル。
愛想良く挨拶したけど・・・彼氏さんのひきつった笑顔を確認し、怪しいもんじゃないアピールしつつ、次の目的に向かう僕でした。


今、いきなりパソコン画面が消えちゃいました。
運良く回復したので、保存も兼ねてとりあえずココまで更新します。



2020年2月
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忘年会シーズン真っただ中ですね。
美味しいお酒楽しく呑んでますか？（＾＾）


これは取れたての地魚（ブリ）を使った「鰤シャブ」です。
勿論、脂のノリも最高で美味しいと喜んで頂けました（＾＾）

忘年会シーズンはチャンコ鍋は勿論ですが、モツ鍋やアンコウやその日の市場での水揚げによって、いろんなお魚を使っていますので、料理を作るのもすごく楽しみです。

こんな感じで、先月の失敗もありましたが、シーズン期のチャンコ屋、なんとか頑張らせて頂いています（＾＾）
忙しい時の頼りの綱・・・我が家のガキんチョ達です。

写真って、それぞれ性格が出るもんです（＾＾；）


先日の店休日、精神統一に宮本武蔵の修業の場霊厳洞に行きました。

すると予約のお電話がなり、結局、お店を開いた僕です・・・ありがたいコトです。

今月は予約が入れば店休日返上でお店を開けますので、どうぞ宜しくお願い致します。
毎年恒例の29日・30日のミンチとスープのセット販売も致しますので、御予約のお電話はお早めにお願い致します。
年末の営業は29日までとなっておりますので皆様の御来店お待ち致しております。

新年の営業は３日からの予定ですが、変更する時は、またご報告致します。


平日などまだまだ御席に余裕が御座いますので、どうぞ最高に美味しい専門店のチャンコ鍋をどうぞっ！


2019年12月
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電話が鳴りませ～ん（＾＾；）

レインボーブリッジを封鎖できない青島警部くらい心が悲鳴をあげてますっ！

いや、あげてました。



11月になって、全く電話が鳴りません。
予約の電話すら鳴らないのです。

週末ですら・・・

さすがの状況に凹んで、早朝から金峰山まで現実逃避に走ったり・・・
駐車場の車の中で一人、寂しい酒呑んでたり・・・



8日の夜、いつもお世話になっているお客様がお見えになり
「忙しいんでしょ、電話全く繋がらないよ」と・・・

「いえいえ、ずっと電話も鳴らずに凹んでますよ」

「いやいや、何度電話しても繋がらないから、直接予約に来ました」

うそ～ん、そんな事はないハズ・・・

お客さんと一緒に、チャンコ屋に電話をかけてみました。

・・・・・・・・・

「ほらね」


信じられません、電話が繋がらないのです（＞＜；）


結果、調子が悪かった電話のモデムを新しいものに交換する際、配線を間違えてしまい電話が繋がらなかったんです・・・交換したのは11月1日・・・この時期に8日間も。
犯人は僕です。


で、電話が繋がった途端、たくさんのお電話を頂きました。
「また体調壊したの？大丈夫」
「お店閉めたんかと思ったよ。そうじゃなくてよかった～」
中には
「相変わらず忙しそうね、全く電話繋がらないほど頑張ってるみたいね」とか・・・

皆さんに今回の顛末を説明しました。

誰も怒る人はいなく、心配して下さる方々ばかりで、とても嬉しかったです。


心配してワザワザ来店して頂いたお客様に至っては
「今年最高のネタが出来たじゃないですか」と笑ってくださり、大人数の宴会も２件御予約頂きました。

この日の夜は美味しいビールが呑めました。

久々の上機嫌で、僕の屋根裏部屋に上がろうとしたら・・・

酔っぱらいを警戒したフミちゃんが自分が覗ける分だけドアを開けて、おバカな僕を見下ろしていました（＾＾）

電話が繋がらず、御迷惑をお掛けしたお客様方、本当に申し訳ございませんでした。
体調を崩したわけもなく、ましてや閉店もせず、元気に営業いたしております。
寒くなって、お鍋のシーズンがやってきました。
最高に美味しいチャンコ鍋をご用意して、皆様のご来店を心よりお待ちしております。


１２月の忘年会の御予約も次々と入って来ています、どうぞお早めにご連絡下さい。





自分が原因にもかかわらず、勝手に凹んで現実逃避してた金峰山です。
ここから雲仙岳を眺めながら、島原のお師匠さんののコトを思うと力が湧いてくるんです（＾＾）

お師匠のお店・・・
匠月（https://retty.me/area/PRE42/ARE507/SUB13903/100000931854/ ）
見た目はジェームスディーン（あっ、若かった頃ですが）
喋ると・・・（＾＾；）
最高の和食を是非、食されてみてくださいね。



2019年11月
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　奈良県からイラッシャ～イ！
　　　　　　　およよ・・・by 桂文枝 師匠


デリカが廃車になって、ポッカリ空いた僕の心の穴を・・・

彼が埋めてくれました（＾＾）

定休日の夕方に我が家に到着、そのまま大好きな場所まで走っちゃいました。
台風明けのゴミだらけの海で一人撮影会です。


この翌日の朝には名義変更し、車庫証明の手続きも済ませ、無事、熊本ナンバーに変わりました。

戦闘機を製造してた富士重工業を前身に持つスバルの飛行機を模したフロントグリルも好きですが、この後ろ姿・・・可愛くないですか（＾＾）
燃える闘魂の赤色ってのもイイ感じだし。
軽自動車の規格より10センチ以上小さい車。
バイク感覚で、乗ってても凄く楽しい車です。
スバル最後の軽自動車ってのもイイ感じじゃないですか。
前オーナーの方もすごくイイ感じの方で「お薦めのいじり方」も教えて頂きました。
デリカの時もそうでしたが、今回も本当に良い方と巡り合えた僕は幸せモンです。

あっ、2台前のデリカの時は詐欺にあってたんだ（＾＾；）・・・嫌なことは忘れましょ。

その幸せモンは、こんなのも頂きました。

全て天然の地魚です。
本当はもっと持って来て頂いたんですが・・・
釣り好きなご近所のお兄ちゃんからです。

巡り合いに恵まれてる僕は、本当にありがたいコトです。



チャンコ屋のコトですが・・・

今月から、メニューの内容を変更しました。
更に30年近く据え置きしてたチャンコ鍋の金額も、値上げさせて頂きました。

なんとか頑張って値上げする事を避けてきましたが、原材料・光熱費なども30年前と比べると・・・（＾＾；）

廃棄処分する分を少しでも抑える為に、メニューから外すことにした一品も御座います。

御宴会のお料理に関しましては、私がメニューを決め、準備させて頂く事で少しでもロスを押さえることが可能だと思いますので、お値段の変更は御座いませんし、料理内容もほぼ変らないものをご提供させて頂きたいと思います。

たくさん考えてメニューの変更をさせて頂きましたが、もし何かリクエストが多いものがあれば復活しても・・・


とにかくチャンコ鍋専門店の名に恥じないように、いっそう頑張っていきますので、今までとかわらずの御愛好の程、どうぞ宜しくお願い致します。




2019年10月
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まだまだ暑い9月、バテてませんか？

今月は、50名様の宴会があったかと思えば、電話すら鳴らない日もあったり・・・
この暑い中、本当にありがたいお客様方です。



そんな中、プライベートでは悲しいお別れが続き・・・


今回は、センチメンタルなお話なので・・・すいません（＾＾；）



ココで載せるのは・・・

これ、僕の大事な愛車です。
自分で改造して・・・
自分で陸運局に持ち込み・・・
自分で改造申請した、大好きな車です。

今は亡きオフクロに
「手術後の傷口が痛いっ！こんな車二度と乗らないっ！」
と言わしめた、ガンガン揺れる愛車です。

プロレスラーの谷津選手や藤波選手達も乗せた自慢の愛車です。

昔、不審者が出たと言う事で帰宅できなかった小学生の子供達を乗せて、自衛隊の戦闘員を下ろす装甲車みたいにピストン輸送した頑丈な愛車です。

熊本震災の時は家代わりにもなってくれた頼もしい愛車です。


反面、こんな時も・・・

鹿児島の霧島高原道路を走る際、料金を支払う為に運転席の窓を開けたら、そのまま閉まらなくなり窓全開でハイウェイを走行。
しかし、窓全開のまま観光地を廻る事も出来ず、途中のホームセンターでドライバーを購入し、そのまま駐車場で修理して・・・
「ドライバー1本で車の窓を30分ほどで修理できた頼れる男の姿」
そんな旦那に惚れなおした顔でも見てやるかと、車内を見たら

「我関せずっ！」
と爆睡してた奥さんとミサキ（＾＾；）


最近は、右折すると助手席の窓が勝手に全開になる機能も加わり・・・

今年の夏からはクーラーの吹き出し口が、吹き出す風に負けて好き勝手な方を向く「気まぐれな女心」を思わす粋な機能も・・・


でも、皆を乗せてデコボコの河原を走ったり、キャンプ行ったり、和歌山まで走ったり・・・
最近は、後ろをベットにしてキャンピングカーみたいにイジッタリ・・・
奥さんに内緒で、他県までバイクを購入して積んで帰ってきたり・・・

とにかく大好きだった愛車が走行不能になり、廃車になったんです。
それでも自宅までは走ってくれて・・・

ナカナカ踏ん切りがつかず、仕事後は愛車の中でビールや梅酒呑んで思い出に浸って・・・



ようやく昨日、2800ccディーゼルターボ最後の力を振り絞って、近所の車屋さんまで走り廃車のお願いをしてきました。
今まで聞いたことない異音をボンネットから出しながら・・・
本当によく車屋さんまで走ってくれたもんです。

徒歩での帰り、爆風スランプの「the blue bus blues」を口ずさんでました（＞＜）


まっ、出会いがあれば別れもありますもんね。

その点、チャンコ屋という商売柄、そんな事もたくさんなわけで。
ただ、やっぱり何度も来て頂いてるお客様もたくさん居てくださり・・・
本当にありがたいコトです（＾＾）


先日は、プールの監視員してた頃のプールのお客さんが、偶然チャンコ屋に御来店頂きました。
休みがないほど忙しい大工職人さんが「ユックリするよりも大将の話が聞きたい」と御来店頂き、嬉しくて一緒に呑んだ日もありました。

う～ん、何が言いたいんだろう？

一期一会って言葉を大事に頑張らなきゃですね（＾＾）


また、皆様のお越しをお待ちしています。



2019年9月
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お盆休み、楽しかったですか？

いつも事後報告になっていますが、9日～20日まで長い連休をさせて頂きました。

その間、ずっと奥さんの実家にお世話になり、お母さんには大変お世話になりました。
弟の俊君にも、酔っぱらった僕の「怪談」「都市伝説」「大島てる」の話などに付き合ってもらって、本当にありがとうね。
とんちゃん、またバイクの話、軽トラの話を聞かせて下さいね。

今回の目的「お父さんの初盆」ですが、そこにお見えになられた、たくさんの方々が話すお父さんのエピソードトークが面白くて・・・


僕が死んだら、皆は、僕のどんな話をするんだろう？などと考えたりして・・・

今から25年以上前「熊本城内プール」と言う施設があり、ソコでの楽しい日々が僕の青春と言っても過言ではなく・・・

　その日がプールのバイト期間の終了日で、センチな気持ちになってる女の子に花束を渡す時、スタンハンセンの入場テーマをBGMに流し、手渡すはずの花束でスタンハンセンよろしく殴り掛かった・・・とか、
　
　プールのバイトが休みの日に、可愛い彼女とデートに来た子が羨ましくて、オシャレ着のままの彼をプールに投げ入れた・・・とか、

　バイトをさぼり水を抜いた水深5メートルのプールの底で昼寝してたら、見回りに来た職員さんが「僕がプールの淵から5メートル下に落ちた」と勘違いして、その日、すごく優しく接してくれた・・・とか、
　
　プール隣の公園でバイト仲間数名と女装してBBQし、そのまま公園で爆睡し、女装したことを忘れたまま翌朝ガソリンスタンドに行って、店員さんにビックリされた・・・とか
　


話は戻って・・・

大阪にも立ち寄ってきました。

修業時代には行った事がなかった鶴橋商店街。
こんなトコ知ってたら、入り浸ってたんだろうなぁ～なんて。

朝の駅前で爆睡中みたいです、きっと治安が良いからかな（＾＾；）


これも朝の風景です・・・朝です、夜じゃないです。


DEEPでしょ（＾＾）
ホントに好きになっちゃいました・・・お薦めです。


お父さんのお墓参りにも行きました。

山水画のような景色の中の墓苑です。
途中、２回、スイッチバックの様に車を切り返さないと登れない道があったり、車幅ギリギリの道路の横が切り立ってたり。
そんな道を生前のお父さんが、普通車で猛スピードで駆け上りビビってた僕。
お母さん曰く「老人暴走族」と・・・あっ、お母さん曰くですよっ！僕はそうは思ってませんよ（＾＾；）


自殺の名所「三段壁」にも行きました。
修業時代、歴史ある「古賀の井ホテル」で働かせて頂いてた時、先輩から夜のドライブに誘われ電灯もない真っ暗なココの前に置き去りにされたんです・・・懐かしい（＾＾；）


この日は台風のド真ん中。
数メートルはあろうかと思う太平洋からの半端ない荒波が三段壁を襲ってて・・・


「ここでもし僕が溺れてたらどうする？」

可愛い末っ子のミサキから、親心を試すような質問に・・・
ライフセーバーとしてバイトし、救助方法や救命救急法なども教えてた頼もしい親として、ピッタリな四文字熟語を教えてあげました。

「自業自得」
補足として「こんな時、泳ぐバカが悪い」とも（＾＾）


この台風のおかげで帰宅する飛行機が欠航となり、JRなども運休。
欠航が解かれたら、今度は盆明けの為にチケットが入手できない状況に・・・
なんとか取れた１枚のチケットで奥さんに先に帰ってもらい・・・

そんなこんなで12日もの長期休暇となりました。


休暇中、郷帰りなどでたくさんの御予約の電話を頂きましたが、本当にすいませんでした。

お詫びに、こんな感じのネタをまたお喋りさせて下さい・・・いや、勝手に喋らせて下さい（＾＾）

では、過充電気味でパワフルな若旦那がチャンコ屋でお待ちしてます。

　栄養たっぷりなチャンコで残暑を乗り越えましょう（＾＾）



2019年８月
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元気ですか～っ！
　元気があれば何でもできる　
　　　　　　　　　by A.猪木


この言葉、実感しました。


じつは、先月末～今月初めまで入院していたんです。

月曜日の定休日、外来を受診して、そのまま入院です。
帰りの車内の熱気を逃すために開けてたサンルーフのことも忘れるくらいドタバタで、あっと言う間に病室のベッドに横たわり点滴開始っ！

サンルーフの事を思い出したのは、３日後、テレビで特別番組が組まれるほどのドシャ降りの雨を病室の窓から眺めていた時でした（＾＾；）



いきなりの入院で、翌日に控えていた宴会のお客様には本当にご迷惑をお掛けしました。
次回、今回のお詫びにいっぱいサービスさせて頂きますね（＾＾）
本当にすいませんでした。



CT・レントゲン・血液検査・腹部エコーなど沢山検査してもらい、毎日朝夕の点滴・・・その中でも一番の治療は、可愛らしい看護師さん達の看護でした（＾＾）

長男と同じ歳の看護師さんから点滴を受け、次男と同じ歳の看護師さんから身の回りの世話をしてもらい・・・我が子らと変わらない看護師さん達がたくさんいた事にビックリしました。

何を話ししても笑ってくれる明るくて可愛らしい看護師さんのお父さんと歳が２つしか変わらないって（＾＾；）



退院すると早速、

奥さんの車のエアコンガスを補充したり、


早起きが癖になり、早朝から金峰山や、


立岡公園まで走ったり・・・

昨日は、キャンプした先で車内泊出来るように、車の中にベッドをDIYしました。
元気になれて、病院の皆さんには感謝です（＾＾）

退院して、たくさんの人達に心配して貰っていたことにも感謝です。
わざわざチャンコ屋にまで来て、本当に心配していてくれてたコトを伝えに来てくれた方もいて・・・
俺、ちゃんと頑張っていたんだなぁ～なんて（＾＾）


皆さん、とにかく健康第一ですよ。

また、入院時のネタを喋りましょうねぇ～。

ではでは、チャンコ久光でお待ちしています。



2019年7月
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10連休のGWも終え、いかがお過ごしでしょうか？
GWの後は、高校総体ですね。

実は・・・

これ、僕の甥っ子です。
「泥臭く勝利」カッコよくないですか？（＾＾）
僕とあまり変わらない背丈で75キロ以下のミドル級・・・

20数年前、僕はテコンドウの九州大会で70キロ以下の階級に出場するもんだと減量してて・・・
試合前日は灼熱の屋外を走り、水分すらも我慢して翌日の大会に臨んだんですが・・・
試合会場で「無差別級」の欄に僕の名前を見つけて、即、水をガブ飲みして横っ腹が痛いまま試合したのを覚えてます（＾＾；）
減量は大変ですよ～、大嫌いっ！

その泥臭い甥っ子は今日から九州大会に出場の為、宮崎に向かってます。
この大会で勝利すればインターハイ出場です。
勝ったらまた載せます、負けたら・・・（＾＾；）




この時期、また畑仕事のお手伝いにも行ってきました。

この日は、ビニールハウスの解体でした。
９時に迎えに来ると言ってた友人が３０分も早い到着だったので、とにかく急いで作業着を着て準備して畑へ・・・
日中、一緒に作業してる他の二人よりも、僕の流れる汗の量が半端なく、
「まぁ、汗っかきなほうだからなぁ～」
なんて軽く思いながら、作業を続け・・・
もう我慢ならんと、長Ｔシャツをめくると・・・
「Heattech」のタグが・・・
日陰もない暑い最中、ヒートテックの長Ｔシャツで作業してました（＾＾；）
焦って準備するとロクなことありません、時間に余裕を持った行動をしましょう。


５月は、いろんな食材を頂きました。

チャンコを盛り付ける皿よりも、余裕で大きい天然の石鯛っ！
この石鯛を使って・・・

美味しそうでしょ（＾＾）
もちろん、お客様にも大喜びして頂きました。
御造りは当たり前に最高の美味さでしたが・・・
ビックリしたのはアラ炊きです、初めて食した皮のプリプリ感に感動すらしました。
宏ちゃ～ん、また待ってます（＾＾）


御来店の朝に採れた卵も頂きました。

黄身を見て・・・
もしかして・・・
んっ？！

やってみたいじゃないですか（＾＾）
出来ちゃいました、ちゃんと３つ全部出来ました。
この卵で食べた「卵かけご飯」最高でした！
お姉ちゃん、また持って来てね。




そうそう、こんなのも仕入れてみました。

「生ハムの原木」と言うのかな？
これを台に固定して、専用のナイフで薄くスライスしてお客様に提供するんです。
その場でスライスするから美味いんです。
最近、赤ワイン呑み始めたのはコレのせいです（＾＾）
是非、一度食されて下さいね。


力士ミソも出来てます。
今なら、力士ミソを買って頂いたお客様に「甘くて新鮮な大津ニンジン」もプレゼントしていますよ。
数に限りがありますので、お早めにどうぞ。


疲れて食欲が落ち始めてもチャンコ久光には美味しいものがたくさん待ってますよっ！



2019年6月
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「土曜の番組」見て頂きましたか？

「テレビと同じテンションだ～（＾＾）」
「お喋り上手ですね～」
など、番組をご覧になって御来店されたお客様からの言葉です。

仕入れ先の市場のオバちゃんからの「わぁ～、サイン書いて～」には「誰のを書きましょうか？」と言いつつ五郎丸ポーズを取りました。

人気なのは「ばると」のサインです。
漢字すら書けてない上に「ヨーグルト大好き」なんて、勝手にブルガリア出身と間違えた言葉も添えて・・・
本当にいい加減な４８歳です（＾＾；）

僕の人生設計の中では、もっと落ち着いたシブい大人になってるハズだったんだけどなぁ～（＾＾）
ウチの奥さんやガキんチョ達は、よく呆れずに付き合ってくれてるなぁ～


放送後の休日、いつものようにお店の駐車場でバイクを弄ってたら、道行く方々にも話し掛けられました。
郵便配達の方からも話しかけられて・・・
前回の一日密着取材を受けての感動的な放送とはまた違った、ただのお調子者のデカい男も大好評でした。

本当に面白く編集して下さったスタッフさん達に感謝です。
また、いつでもお待ちしていますので宜しくお願い致します（＾＾）



ＧＷを目前に、お店も落ち着き始め、休みの日は大好きなバイクを弄ったり走らせたりして心に栄養補給してます。

バラバラにして、フレームに防錆のスプレーを塗り、カウルは割れ等を補修してネイビーブルーに塗装・・・

次男のハヤトの原付と並べてみました（＾＾）
イイ感じでしょ。
駐車場には塗装後の痕跡が沢山です（＾＾；）


春休みはミサキと熊本博物館にプラネタリウムを観に行きました。
プラネタリウム、お薦めですっ！

博物館の年間パスポートも買って・・・４月だけですでに３回も夜空を楽しみました。



先週末、大人数の御宴会の締めに「チャンコ久光最高だっ！」と褒めて頂けたのも・・・
裏通りの小さい店にワザワザ取材に来て頂けたのも・・・
「チャンコも食べたかったけど、若旦那さんとお喋りしたかったんです」なんて言って頂けたのも・・・
きっと、こんな心の栄養があってこそ、お仕事頑張れるんだろなぁ～なんて（＾＾；）


ＧＷの営業ですが・・・
今のところ、４月２９日３０日、５月６日７日をお休みさせて頂く予定です。
まだハッキリと決めたワケではないのですが・・・

一度、お電話を頂いてからの御来店が確実ですので宜しくお願い致します。
最高のチャンコ鍋でお待ちしています（＾＾）


2019年4月
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先月、48歳を迎える事が出来ました（＾＾）
豊川悦司さん、鳥居みゆきさん、西野カナさんも同じ誕生日です。
あっ、故横山やすし師匠もです。


その日、朝一番のNGKの舞台で腹一杯笑って・・・

お昼過ぎに飛行機で熊本へ帰り・・・
夕方には和歌山から帰郷してた親友とゲイカップルの様にペアルックになって呑んで・・・
そのままタイガのバイト先のカラオケ屋さんに繰り出し・・・

僕が米米ＣＬＵＢを歌うと、友達は佐野元春で返してきて・・・
ブルーハーツを歌うと、訳の分からん演歌が返ってきて・・・
一日中笑いっ放しのとにかく楽しい誕生日でした（＾＾）

２人とも１８０ｃｍ超えていて、おデブな僕とヘラクレスみたいにバッキバキに鍛え上げた友人。
そんなナカナカの巨漢なオジサン２人が、酔っぱらいながらニコニコしてお揃いのＴシャツ。
しかもそのＴシャツは・・・知ってる人なら「あぁ、あの二人やっぱりねぇ～」って（＾＾；）
きっと安田さんも笑って見てくれていたでしょう。



この日の数日後、またテレビの取材に来て頂きました。

まさやんさんは勿論、スタッフの皆さんもノセ上手で、いつもの悪いクセでいっぱい喋ってしまいました（＾＾；）
お話上手で聞き上手なまさやんさん、メチャクチャ好感度が高いのも納得です。
4月6日土曜日のお昼12時、ＲＫＫさんで「土曜の番組」に出させて頂いてますので、是非ご覧下さい。

あっ！現在も番宣のＣＭでいつものバカ笑いしてる僕が映ってます（＾＾）


2019年4月
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ここ最近、高校卒業以来の同級生をはじめ、何年振りに会った友達、大阪時代の友人など懐かしい顔ぶれの来店が続き・・・まぁ、言われたことは「大きくなったねぇ～（＾＾；）」って。

その度に僕は
「魔法にかけられてるんだよ。世界平和のために・・・」
なんて返しをしてると、これまた同じような言葉が返ってくるんです。

「そんなトコは昔と全然変わってないね。子供のままだね」

う～ん、困ったもんです。
この言い訳も考えなきゃです（＾＾）



この時期になるとチャンコ屋の仕事も大変ですが、確定申告と言う自営業者の大切な義務もこなさなけりゃイカンのです。
昨日の休みも、ずっとパソコンに向かって作業してたんです。

細かい作業が続くと、やっぱり休憩もしたくなるもんで・・・
何の気なしに、昔の写真のファイルを開いてびっくり（＠。＠；）

ウチの次男坊にソックリなんです・・・あっ！僕です（＾＾）

で、大阪での修業時代が

大好きなビール片手に御機嫌です。



で、これから数十年が経ち、やっぱり大好きなビールを呑んで・・・

先ほどの写真と同様に御機嫌さんです。
う～ん、こりゃ、久々に会ってビックリするのも仕方ない（＾＾；）


ちなみに、こんな写真も・・・
末っ子のミサキがお風呂からナカナカ出て来ず「まさかっ？！」と慌てて、お風呂場に向かうと・・・

無事で何よりです（＾＾）
親バカなんでしょうが、可愛い寝姿です。

僕もよくお風呂場で爆睡するんですが、僕の場合は湯船の中です。
僕がこんな寝かたをしてたら・・・


さぁ、作業の続きを頑張りましょう！



2019年2月
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あけましておめでとうございます


またまた、長い期間放置状態で申し訳ございませんでした。

昨年末、仕事後に倒れたことがありました・・・しかも３回（＾＾；）
本当に頑張らせて頂けることに感謝ですが・・・体力が落ちたのか？酒の量が増え過ぎたのか？
まぁ、翌日にはいつものようにお仕事してましたけど（＾＾）
自己管理出来なきゃですね。


１２月は毎年のように仕事に追われ、その合間での一番の楽しみは・・・サンタクロースです

変装してるから、毎年あまり変わり映えしない画像ですが・・・
今年は、この格好で「USA」を踊ったんです。
年末のアメトークでFUJIWARA原西さんのダンスを参考に、かなり練習しました（＾＾）
おかげで本物のUSAじゃなく、原西さんバージョンのUSA、マスターしました。
同じ年で、大阪での修業時代から大好きだったFUJIWARA原西さんのおかげです。




年末年始は、ほぼ寝て過ごしました。
年末の、ほぼ徹夜状態でのお仕事の影響か？
気が付いたら、年が明けていて、一人で初詣に行き、その帰りに本を買い・・・
落ち着いて部屋を眺めたら、本が散乱してるのが気になり本棚を作りました・・・２つ（＾＾）

自分で自分に工具をプレゼントして、部屋のあった木材を使って・・・ナカナカの仕上がりでしょ（＾＾）
「本を見れば、その人が分かる」って言葉あるじゃないですか。
僕の場合「バイク、旅、写真」・・・ほぼその関連本ばかりです（＾＾；）
一眼レフ持って、バイクで旅に出る・・・最高の御褒美です。



仕事始めは５日の昼からでした。

年が明けても相変わらずのドタバタで、ナカナカ仕事以外の時間が取れず・・・
更に、オヤジの風邪から始まり→ハヤトがインフルエンザ→ミサキが風邪→タイガが友達と行った居酒屋さんで食あたり（＾＾；）
で、僕も疲れてまた寝込んだりして・・・でも、やっぱり翌日は元気（＾＾）

毎週末は、御予約のお客様の宴会で満席状態が続いています。
今のところ、２月２日の週末までは満席で他のお客様には御迷惑をお掛けしていますが、それ以降や平日はお席が空いておりますので宜しくお願い致します。


実は、今年になって、数名のお客様やお会いした方々に
「ホームページ見てます（＾＾）」なんて言われて・・・読んでいらっしゃる方がいた事にビックリです。
もっと、チョコチョコ更新しなきゃですね。

今年も頑張らせて頂きますのでどうぞ宜しくお願い致します（＾＾）


2019年1月
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ありがたいコトに毎日楽しく頑張らせて頂いてます。

シーズン期の今、週末は忘年会の御予約が詰まっている状態で、皆様に御迷惑をお掛けしてますが、平日はまだたくさんの御席が空いていますので、お気軽に御予約のお電話くださいね。

あっ！11月30日金曜日、御席が急遽空きましたので、もし宜しければ宴会の御予約お願い致します（＾＾）


イノシシ鍋やシカ鍋料理も、信頼できる先輩方を迎えたくさんの試食を重ね、王道の味噌ベース・ほんのりニンニク風味の醤油ベースの2種類に絞り込んでいます。
夏のスタミナ料理に間に合わせるつもりでしたが、来年の初めにはメニューに載せることが出来そうな感じです。
自分で言うのもなんですが・・・美味しいですよ～（＾＾）


ちょいちょい弄ってるビッグスクーター、大好きな所ジョージさんが乗ってたものと同じような仕様にしてるんですが・・・背もたれ取って、そこに箱つけて快速仕入れ仕様に変えてみました。
仕上がりの良さが嬉しくて、市場に向かうつもりが・・・
軽装で向かった大観峰はメチャクチャ寒くて・・・
夜、ちゃんと熱発してしまいました（＾＾；）




初めての御来店から、もう何年になるんでしょうか？
先日御来店頂いた、大好きなお客様のお一人です。
カリスマ性の高さが、従業員の方々や御友人達の気の使い方でビンビンに伝わってくるお方です。
毎回、焼酎瓶やビール瓶の底で、僕の脛を殴打してくるイタズラ坊主です・・・こんなこと書いたのバレたら怒られちゃいます（＾＾）
彼がトイレに行ってる時に、彼のサングラスを僕が勝手に掛けてウロウロしてたり・・・
頭をヨシヨシしたり肩組んだり・・・
回りが引くようなことを僕がしても、呆れた顔で許してくれる優しいお友達・・・
あの18代続く名店「森蓮根」の社長さんなんですよ。
森蓮根（https://www.karashirenkon.co.jp/ ）
これからも是非宜しくお願い致します。




ちゃんとお仕事も頑張ってるんです。
先日の御造りです。
アコウ、ヒラメ、伊勢海老など、全て天然のもので造りました。
たまにはこんなのも載せて、腕を見せないとですね（＾＾）


今日は月曜日ですが、御宴会の予約を頂いたので頑張ります。
今朝の市場でアンコウが入手出来たので、チャンコ鍋に贅沢に使います。



毎年恒例のミンチとスープの販売の御予約もお受付してますので、お気軽にお電話下さいね。

では、お仕事に向かいます（＾＾）



2018年11月
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久々の更新です（＾＾；）

寒くなったこともあり、お鍋が恋しくなる時期がやってまいりました。
そんな中、たまたまある忙しい日にお客様の御来店が重なり、お断りすることもあり大変心苦しいのですが・・・まだ基本空席ありの状態ですので皆様のお越しをお待ち致しております。


実は、先月から禁酒してたんです。
特別な理由はないんですが・・・しいて言うなら「友達がお酒を止めたから」って感じでしょうか。
「してた」と過去形なのは、最近は「禁酒」ではなく「お酒を控えてる」くらいのゆるい感じで（＾＾；）
お客様の「ビールば１杯呑みなっせ！」のありがたいお誘いを断るなんて出来ないですもんね。

で、すぐにハマる性格の僕は水に凝り、休日には湧き水を汲みに走り、それを飲んだり、お客様の焼酎の水割りなどにも提供すると喜んで貰えたりして。

更に、「体からアルコールを抜いちゃえ計画」として、湧き水を飲んでは、自転車で走ったり、サウナや岩盤浴で汗を流して・・・結果、血圧が下がり、γGTPやGTPが正常値になりました。
残るはコレステロール値だけが・・・まぁ、ぼちぼち頑張りましょう。




ひまわり畑のお手伝いも佳境に入り、先日は種の収穫をしました。
２ｔトラックを畑に乗り入れて・・・連日の楽しい作業でした。
この種からできる石鹸やクリーム、肥後巧香堂さんより発売で楽天市場（https://www.rakuten.co.jp/himawarioil/ ）でも買えるので是非宜しくお願いします。




お客様から安く譲って頂いたＴーＭＡＸも２年が経ち、自分で整備してユーザー車検を受けてきました。
内田さん、本当にありがとうございます。
Ｔ－ＭＡＸのおかげで、たくさんの景色を目にさせて頂いてます。
環境が変わり、お忙しいとは思いますが、お時間が出来ましたら、また一緒に呑みましょう（＾＾）


隣の畑には、まだこんなヒマワリが・・・

そうそう、ひまわり畑のお手伝いでお知り合いにならせて頂いた社長さんの手引きで、来週、鹿とイノシシの解体を勉強しに行くんです。
以前から狩猟免許を欲しかったんですが、熊本の狩猟期間が１１月～２月なので、チャンコ屋が忙しい時期と重なり断念したんです。
狩猟免許が欲しい理由は、ジビエ料理です（＾＾）
なんか、美味しそうじゃないですか。
そんな話をしてたら・・・急展開で解体のお勉強です。
鹿・イノシシに合うスープを考えるとワクワクしちゃいます。
来夏に間に合うと良いんですが。
美味く出来たら、またお知らせしますね。



忘年会のご予約もお受けいたしておりますので、いい日取りはお早めにご連絡下さいね。

それでは今夜も頑張りましょう！


2018年10月
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　おっ盆～んっ！


連日の酷暑の中、帰省されたお客様やその御家族、有名ビッグアーチストのファンの方々の御来店に感謝してます。

ビッグアーチストのファンの方々は本当に腰が低いと言うか、優しいと言うか、皆さん「○○さんのファンだから恥ずかしいことは出来ない」なんて思いながらの行動らしく・・・

携帯で写真撮る事すら、許可を求めて来て下さいます。

バンバン撮ってください。
写しやすいように障子も外しましょう！
なんなら、これも撮ってください。

なんて、余計なものまで撮って頂き笑いが欲しい僕でした。

この日も、楽しくて調子に乗っていっぱい喋ってしまいました（＾＾；）



何度かブログにも載せましたが、お店が落ち着いてて都合が会う日だけではありますが、友人のヒマワリ畑のお手伝いに行ってるんです。

凄いでしょ（＾＾）
愛情湧いちゃってます。
ここで深呼吸なんてしちゃうと、嫌な事なんてスッ飛んでしまいますよ（＾＾）


この場所は説明が難しいんで、別の畑の道筋を・・・

熊本市内から第二空港線を空港に向かって走ると、空港から一番手前の信号を「俵山方面に右折」して下さい。
（左折するとテクノリサーチパークに行っちゃいます）
右手にジョイフル、左手にファミリーマートの交差点を左折。
すると・・・

道路右側に、手造り感満載の目印を右折。
そのまま右側を見ながら走って行くと・・・

少し規模は小さいですが、分かりやすい位置にヒマワリ畑があります。

まだ4分咲きですが、回りの農家の方々の迷惑にならない程度にご覧下さい。
デートの途中の息抜きにはモッテコイだと思いますよ（＾＾）

昨日はこの畑に、鳥除けの柱を立ててきました。

ヒマワリの種を狙う鳥達が、一度止まって物色しやすい様に作ったこの柱の横棒に唐辛子成分が含まれている薬品を塗るんです。
すると、止まった鳥達は足がヒリヒリしてビックリして逃げていく・・・って算段です。

この薬品は、直接食べても大丈夫なんですが、耐水性のため手を洗ってもなかなか落ちないんです。
で、そんな手でオシッコをするでしょ・・・

昼ご飯食べながら「イタイイタイ、アツイアツイ（＞＜；）」股間の痛みと戦う友人が僕の目の前に居ました。

この話を、大学生の次男坊に話したら
「４７歳の友達同士で、チンチンの話題で笑えてるっていいね」とお褒めの御言葉を頂きました（＾＾）
さぁ、我が子よっ！父の背中を追いかけて来いっ！

ちなみに、大阪での修行時代、いろんな色粉を使って「柿」や「栗」などを食材で作り、日本庭園のジオラマにしてデパートに展示した事があったんです。
この色粉ってヤツも、手を洗ってもなかなか落ちないもので・・・当時の僕の股間はカラフルなものになってました。
手で持たずにはオシッコ出来ませんしねぇ～（＞＜；）




今回は、かなり長くなってしまいますが・・・


先週、連休を頂きまして、南九州を回ろうとバイクで旅に出ました。
昨年と違い、一人旅です。

薩摩半島には「イッシー探しの旅」によく行くんですが、大隅半島は28年ぶりです。
19歳の時に九州１周を野宿して以来です。

月曜日、桜島を目指し景色を楽しみながら鹿児島に・・・

鹿児島空港そばに、西郷さんはいらっしゃいました。

その後、桜島を３時間ほど走り、目的地の鹿屋に。
ここにはライダーズハウスがあり、これまた２８年ぶりにお世話になりました。
一泊５００円でこんな広くて綺麗なトコに泊まれるんです（＾＾）

キッチンもあり、冷蔵庫、電子レンジなども完備されてて、本当にお薦めのライダーズハウスなんです。

さらに嬉しいことに・・・

贅沢に鉱泉に入れるんです。
泊まった人はこの鉱泉に入ることが条件なんですが、たった３００円で最高に気持ち良いお風呂を楽しめちゃうんです。

そして、バイク好きに何より嬉しいのが・・・

屋根付きの広い車庫が玄関の目前にあるんです（＾＾）

夜は、虫の鳴き声を聴きながら・・・

涼しい風を浴びながら、バイク横の板間で横になりつつ、虫の鳴き声をBGMに好きなバイクを眺める・・・最高の時間を過ごさせて頂きました。

そんなバイク王国「プラグポイント」を建国されたのが・・・

谷本さんです、いつも笑顔の国王です。
我が家から片道２００キロチョイ、ツーリングには最高の距離です。

また、お邪魔しに伺わせて頂きます。
また、鉱泉を楽しませて頂きます。
また、いっぱいお喋りさせて頂きます（＾＾）

皆さんも是非バイクで入国されてくださいね。
バイク王国プラグポイント（http://plugpoint.chesuto.jp/）



2018年8月
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ちょうど一年前に・・・

そんな訳で、今月は昨年御来店頂いたビッグアーチストさんのファンの方々に多数御来店頂きました。
この日は宴会場でも盛り上がり、そのままのテンションで御来店時のお話をさせて頂き・・・
ファンの方々、皆さん本当に良い人ばかりで、僕もすごく楽くお喋りさせて頂きました（＾＾）

御来店から1年経っても変わらない影響力のビックアーチストさん、本当に凄い方ですよね。



先週、沖縄から弟と言うか、大親友が帰郷して来ました。
久々のチャンコ鍋をいっぱい食べて、酒呑んで、いっぱい喋って、休日は温泉に行って・・・
すごく楽しい時間を過ごす事が出来ました。
城内プールで監視員のバイトをしてた頃から24年、長い付き合いです（＾＾）
そんな彼の愛すべき悪ガキが・・・

俺もいつか沖縄の彼の家の障子に顔を突っ込み返す予定です・・・復讐です（＾＾）




先日、大阪の結婚式場で働いていた頃の同僚が長崎に来る事になり、島原のお師匠さんのお店で26年ぶりに再会しました。
「匠月」https://retty.me/area/PRE42/ARE507/SUB13903/100000931854/

「塚本さん、美味しいです」
「当たり前や、俺が作ってるんや」
いつもの会話をしながら、26年の変わりようをずっと笑いながら話しました。

「甲斐、昔は痩せてたもんなぁ～」
「痩せてた頃の甲斐君は徳井にそっくりやったのになぁ～」
「痩せてた時はカッコ良かったのになぁ～」
僕の話題は、太ったなぁって感じの事ばかり（＾＾；）
僕が世界平和のために魔法にかけられてることを知らないんだなぁ～（＾＾）


もうすぐ8月、うだるような暑さに負けず、腹一杯笑って過ごしましょう。
夏バテ対策に美味しいチャンコ鍋、お薦めですよ（＾＾）


2018年7月
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　手足が震えが止まら～ん！
　長靴の中の足が異常に熱いっ！


昨日、空いた時間を使って、またヒマワリ畑で作業して来ました。
今回はもう一人、強力な助っ人の登場です。
高校の同級生が3人、47歳を迎え一緒に畑作業をするなんて当時の僕らには想像もつかなかったことです（＾＾；）
時々チャンコ屋で使ってるオレンジ色の甘い白菜は彼の畑で採れたものを分けて貰ってるんです（＾＾）



トラクターで種をまき、僕はその後を追いながら肥料をまき・・・同時進行で、2人は前回残った雑草の草刈り。
最初は元気よかったんですが・・・
度肝を抜く日差しの強さのせいで、水を2リットル飲んでも喉の渇きは止まらず。


頭からタンクの水を浴びるも、日に照らされてたソレはほぼ熱湯・・・
キンキンに冷えたスポーツドリンクを飲んでも、・・・
凍ったペットボトルを首筋や動脈にあて、体温を下げようとしても・・・
で、冒頭の状態になってたんです（＾＾；）


休憩で座り込み、再開時にいきなり立つと経験ないほどの立ち眩み・・・強力な助っ人が「いきなり立つと貧血起こすよ」と。
立ち上がる前に教えてくれたら良かったのに・・・
強力な助っ人は、畑作業の色々なノウハウを僕に教えてくれました。
そういえば、僕にバイクの楽しさを最初に教えてくれたのも彼でした（＾＾）

背中に20キロの肥料を背負ってブルースリーっぽく写ってる、まだ元気な頃の僕です。
この数時間後、脱水症状手前の三人のゾンビ達が畑作業をすることになるんです（＾＾；）

そんなこんなでなんとか作業も終え、綺麗な畑を後にしました。
本当にシンドかった作業も、一日経つと面白かった事しか思い浮かばない便利な僕の脳ミソです（＾＾）

勿論、夜はチャンコ屋の営業しましたよ(＾＾♪




ちなみにこの畑作業の1日前の店休日も体を酷使しました。

友達から貰ったMTBで金峰山の頂上まで登ってきました。
「もう二度とやんないだろうなぁ～」って思う程後悔しながら登ったものの・・・
僕の便利な脳ミソは、次回はもっと涼しい早朝から登る事を計画しています（＾＾）



チャンコ屋でお客さんが居ない時間は10キロのバーベルで上半身を酷使しても・・・

これだけ酷使しても痩せない僕の体・・・やっぱり世界平和の魔法のせいです（＾＾；）


今日から、僕の兄弟ともいえる友達が沖縄から帰ってくるんです。
チャンコ屋さんもありがたく予約が続き、仕事もプライベートもいっぱい頑張れます。
でも痩せない、そんなわがままボディの僕の最高のチャンコ鍋をぜひ食べに来て下さいね。

力士ミソも好評販売していますよ（＾＾）



2018年7月
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週末、ありがたいコトに忙しくお仕事させて頂き、翌日は少し遅くまで寝坊しよう・・・なんて思っていたら・・・
久々の好天に誘われて、早朝から雑草駆除のお手伝いをした畑まで走りました。
数時間のお手伝いで畑に愛情が沸いた僕です。

除草後の畑はすでに耕されていて、土の香りが凄く強く、思わず缶コーヒーを買いに走り、しばらく畑で土の香りを満喫していました（＾＾）

石鹸に興味がある方の為に、サンプルも預かっています。
数量限定ではございますが、もし興味がある方は僕に教えて下さいね。


畑を後にして、このブログのリンク先でもある、西原村のカレー屋さん「CHANG PLANT」のオーナーシェフ長島さんに会いに行きました。
大型自動二輪免許を取得されたらしいのでカラカイに・・・いや「おめでとうございます」を伝えに。

長島さんのこの笑顔（＾＾）
色んなイベントの時は、後ろの赤い車での移動販売もされてて、本当にアグレッシブなお方です・・・見習わなければ（＾＾；）
ちなみに彼の愛車は・・・

30年前に購入してずっと乗り続けているバイクとは思えない程ピッカピカでしょ。
タンク・フレーム・スイングアームは当時のまま、あとは全部カスタム済と・・・丁寧な仕事です（＾＾）
ホント、バイクって乗ってる人の性格が現れますよね～。



「なすD」って知ってます？・・・番組から届きました。
ボラ族の民芸品です（＾＾）

応募者全員プレゼントって本当だったんですっ！
なすD、太っ腹です。
ただ、ボラ族の手首は僕の半分位しかないみたいで・・・僕の手首にはめられることなく、大事に飾られることとなりました（＾＾）


ではでは・・・


2018年7月
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先日、ヒマワリ畑・・・いや、これからヒマワリ畑になる場所へ行きました。
友人がこのヒマワリを使って、無添加の石鹸を作ってるんです（＾＾）
いつも優しい彼にお世話になりっ放しなんで、そりゃ、応援しなきゃです。
僕の無尽蔵な体力でよければ…　


前日の仕事でお客さんと盛り上がって呑んで、数時間後にはこの姿です（＾＾；）
「ココの土がイイんだよ」
畑に足を踏み入れると、足のサイズ30センチの長靴が軽く足首まで沈んちゃいます。
「この土の柔らかさが、ヒマワリが根を広げるのに最高なんだよ！」

彼がそう絶賛してる横で、まだ数時間前のアルコールも抜けず、吐息にビールの匂いをさせてる大型肉食獣の僕は、これから４時間チョイ、この土に足を取られながら、１メートルほどの雑草達と死闘を繰り広げたのでありました（＾＾；）


で、そうやって頑張って作った石鹸が・・・

まだ、完成数が少ないので、シャワー通りのオシャレな洋服屋さんやデパートでしか入手できないんですが・・・なんと、ウチのチャンコ屋にも置かせて貰いました。
これでウチもシャワー通りの洋服屋さんやデパートと同じオシャレな店の仲間入りです。
僕、そのオシャレな店の社長さんです、いや、シャッチョウさ～んです（＾~＾）

あっ、この農作業の夜も勿論、チャンコ屋は営業しましたよ。
我ながらガタイの頑丈さにはビックリです。




昨日、仕込みの合間に、久々の印刷物の製作をしました。
ヴォルターズのキャプテン小林選手の写真も貼らせて頂きました。

とても爽やかで腰の低い・・・「好青年」って辞書で調べたら、彼の写真が載ってるんだろうなぁ～って思っちゃう程、素敵な方でした。

ちなみに、右上の写真、細い頃の僕です。
スグ右上のじゃないです・・・それは力士さんです。
もう一つ右上のヤツです・・・あっ、左上のヤツは谷津さん（プロレスラーの谷津選手です）です。
話が逸れたんで戻しまして・・・一番右上の写真が僕です。

時々、可愛らしい女性のお客さんや、以前何度か御来店された綺麗なお客さんから
「この店員さんは辞められたのですか？」
と僕に質問をされます。

決まって僕はこう答えます。
「その店員さんは悪い魔法使いから『世界平和か？世界平和の代わりにお前が太るのか？どちらかを選べ』と選択を迫られ、即、世界平和を選び、今こんな姿になってます」
皆さん、苦笑いでお帰りになられます。
気を使わせてしまい、申し訳ない気持ちで一杯です。

痩せたい気持ちはあるんですが、そんな時にいつもタイミングよく
「今のままが絶対にイイですよ。大きい方がカッコイイですよ」
なんて、言って下さる可愛らしい天使のようなお客さんが現れるんです。
心が弱い僕は、じゃあ、現状維持で・・・となっちゃって、気が付いたら大型肉食獣のままです。

いや、現状維持は世界平和のためです。




そんな世界平和のために魔法にかけられて、大きな体になったままの僕が作った、器用に前脚を使い力士ミソのプリントを作って、メニューに挟みました。

見開きでやってみました・・・これもきっと魔法のせいです。

ちなみに、前回ブログに載せた分はすぐに売り切れて、今日は御注文頂いた力士ミソ20本を発送するんです。
20本も御注文頂いたお客様、本当にありがとうございます、たっぷりの愛情を僕の生霊と共にお届けしますね（＾~＾）
絶対の自信作なので、皆様もぜひ御賞味下さいね。



父の日の日曜日、ミサキが付き合ってくれたのでノサンオールスターズさんのライブに行きました。

まだ二回目の応援なのに、バンマスさんが僕を覚えていて下さってたんです。
そりゃ嬉しくて、ミサキと一緒にハシャいでしまいます。

ボンボン振ったり、一緒に口ずさんだり・・・とにかく楽しませて頂きました（＾＾）
またお騒がせに行かせて頂きます。




今回、長くなってしまいましたね～。
では、早速お仕事に取り掛かりましょう。


2018年6月
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お待たせしました、大好評の力士ミソです（＾＾）

チャンコ屋も落ち着いてきたので、愛情たっぷりかけて作りました。
容器も以前より頑丈なものに変えて、以前よりご要望が多かったラベルも貼り付けてみました。
コレなら郵送時の破損の心配も減って、見栄えもイイ感じですよね。

ラベルのデザインは３種類ですが、全部同じ味です（＾＾；）
　冷たい野菜につけて食べたり・・・
　　　　　　　お茶漬けにのせたり・・・
　　　　　　　　お肉と一緒に炒めたり・・・

手間暇がかかる分少量ずつしか出来ず、スグに売り切れて御迷惑をお掛けしてますが、この時期・・・ほら、チャンコ屋が落ち着いてる分、僕の手が空くじゃないですかぁ～（＾＾；）
ジャンジャン作って、在庫を切らさないように頑張りますね。
勿論、力士ミソだけのお持ち帰りも出来ますよ。
大量にご購入の際には一度ご連絡頂けると、御迷惑をお掛けすることがないと思いますので宜しくお願い致します。

いろいろな使い方が出来て、とても便利な力士ミソですよ。
絶対の自信作、是非ご賞味下さい。







チャンコ屋の壁です。
長い年月を経て、駐車場側にかなり傾いていたのがずっと気になってて・・・
阿蘇の高森まで軽トラ走らせて頂いてきた、年代物の梁や柱を使ってガッチリ補強しました。
ド素人の仕事ですが、遠目に見るとイイ感じじゃないですか？
たくさんの木材を快く分けて頂いた友人と御両親に感謝です（＾＾）





気分転換に、小３～中２まで過ごした大好きな故郷まで走ってきました。
このバイクは32年前のもので、今後作られることのない２stのエンジンが積んであります。
２stでこのサイズなんで、すぐ前輪が浮いちゃうジャジャ馬みたいな可愛いバイクです。
タイガかハヤトが乗ってくれると思って、ビッグキャブまでつけて改造したんですが・・・お気に召さないようで。
市場では大好評なのになぁ～（＾＾；）
ミサキが乗るには・・・あと６年、いっぱいイジリましょう（＾＾）



2018年6月
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楽しいGWでしたか？

僕は念願だった「ノサンオールスターズ」の生ライブに行く事が出来ました（＾＾）
仕込みの時、よくYOUTUBEでBGMとして流しながら聴いてて、音楽は勿論、曲間のMCも面白くて・・・この日は全部生で楽しいんで来ました。
途中、自分一人でハシャイデるかも？と、奥さんをチラ見したらニコニコ顔してノリノリでボンボン振ってました。

この日の夜のチャンコ屋では「ノサンオールスターズ」の数々のライブがBGMでした（＾＾）


大学生になり県外に行ってたハヤトの友達も帰って来ました。
可愛いのは「チャンコを食べたい」ってウチに来てくれたんです。
こんな子達には腹一杯食べて帰って貰いましょう。
そんな中、偶然、僕と同じ靴を履いた子がいたんです。
とりあえず彼の靴を隠して、代わりに僕の靴を置いて・・・27センチと30センチの違いですが（＾＾；）

呑んだくれた僕なら、履くまで気が付かないんだろうけど・・・シッカリ者の彼は「え～っ？え～っ？」と分かりやすいリアクションで僕の靴を履くこともなく、自分の靴を探していました（＾＾）

こうやって改めて見ると、やっぱりデカいなぁ～（＾＾；）


誠に申し訳ございませんが、9日10日の２日間連休させて頂きます。
いっぱい充電して、また11日から頑張らせて頂きますので宜しくお願い致します（＾＾）


2018年５月
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GW突入ですね、楽しんでいますか？

チャンコ屋は定休日（毎週月曜日）以外、毎日皆様の御来店をお持ち致してます（＾＾）
月曜日に宴会をされたい場合は、前もってお電話頂ければ頑張らせて頂きますので宜しくお願い致します。



さすがに連休前は忙しかったんですが、シーズン期を外れた今の時期、時間を見つけては色んな事をやってます。
　　　　
　　　溝もなくなりツルッツルになってたバイクのタイヤ交換・・・
　　　　　　　　　　　　夏の野宿に向けて、車用のサブバッテリーの製作・・・
　　　　　　　　　　　　　　ずっと気になってた高橋稲荷の修復具合の確認・・・



これがサブバッテリーです。
車のシガーソケットに差し込んでおくと、走行中に勝手にこのバッテリーに充電してくれるんで、車のエンジンを掛けてなくても電装品が使える便利なヤツを自作しました。
USBは勿論、シガーソケットも付いてて、コンセントも付けたんで家庭用電源もとれるんですよ（＾＾）




高橋稲荷もとてもキレイに修復が進んでて、とても嬉しかったです。
高校生の時代からよく通ってて・・・今からちょうど30年前、大阪に料理修行に向かう当日の朝も高橋稲荷の階段に座り、これからの人生を考えながらドキドキしたモンです（＾＾；）




あっ、仕事前に緑川ダムにも行きました。
チャンコ屋から30キロほど離れたこの場所で、ごく当たり前の「こんにちは」の挨拶からお話しさせて頂いた御年配の方が、偶然にも僕の友達が昔からお世話になってたお方で・・・人と人との繋がりにビックリしました（＾＾）




では、今日もニコニコ頑張りましょう。
早速、市場に向かいましょう（＾＾）




2018年5月
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最近はチャンコ屋は、お店よりもお持ち帰りの方が忙しい日が多くなってます。
気持ち良い空の下、桜を見ながらのチャンコ鍋らしいです。
そんな話をお客様から伺うと・・・


時間を見つけて、一人で走ってきました（＾＾）

すると、忘れてた悪魔の足音が・・・
忘れてました、僕、花粉症でした（＾＾；）
ヘルメットの下は涙ボロボロです。
お目目痒くても、涙ボロボロでも、鼻水ズルズルでも、やっぱりバイクは楽しいです（＾＾）


先月、47回目の誕生日を迎える事が出来ました。
元気な体に産んでくれたオフクロに感謝です。
毎年恒例のガキんちょ達からのフルーチェのプレゼントも嬉しかったんですが、今年は自分にプレゼントを買いました・・・スーパーファミコンミニです（＾＾）

思えば、26年前の誕生日にもスーパーファミコンとマリオカートを買いました。
そのスーパーファミコンもいまだに現役です。
でも、このミニには21種類のゲームが入ってるんです。
マリオカートの他に20種類ものゲームが入ってるんです。
絶対、お買い得なんですっ！
そんな言い訳をしつつ、やっぱりマリオカートに熱中してる47歳３児の父です（＾＾）


前回のブログで紹介させて頂いた「芦屋荘」（http://www.ashiyasou.com/）の兄さんから、また送って頂きました・・・

一匹一匹にタグが付いたタラバガニです。
さすがカニソムリエの兄さんが送って下さったカニです、最高に美味しく頂きました（＾＾）
いつも感謝の気持ちで一杯です。



あっ、そう言えば・・・・・・・・・・・・・・
次男坊のハヤト、大学に合格しました（＾＾）
おかげで美味しいビールを呑む事が出来ました、ハヤトにも感謝です。



では、今日も楽しい仕入れに向かいましょう（＾＾）


2018年4月
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一月ぶりの更新です（＾＾；）
先月から、チャンコ屋は勿論、プライベートでも長男・次男の受験、確定申告とドタバタした毎日でした。


現実逃避したくなり、チャンコ屋の予約のない日に店を休んで、大阪での修業時代にお世話になったお師匠さんに会いに島原に行き、ランチを頂いて来ました。

見て下さい、この一つ一つの丁寧な仕事ぶりっ！
疲れて凹み気味の心に「喝っ！」を入れて頂きました。

また甘えに行かせて頂きますね（＾＾）
皆さんも是非一度、島原に行った際は、本物の味を御賞味下さいね。
「匠月」（https://retty.me/area/PRE42/ARE507/SUB13903/100000931854/reports/）
ダンディなお師匠さんが腕をブンブン振るわれてますよ（＾＾）



偶然ですが、お師匠さんに会いに行った翌日には、兵庫県の芦屋で「芦屋荘」（http://www.ashiyasou.com/）と言う料亭旅館を営まれている、大阪での修行時代にお世話になった兄さん分の職人さんから連絡があり、脱皮したてのカニを沢山送って頂きました。
この兄さん、まぁ優しい・・・
「甲斐くぅ～ん　甲斐くぅ～ん」と呼び方も優しくて、怒られた事の記憶が全くないくらいなんです。
熊本に遊びにみえられた時も、本当に優しくして頂きました。

この御二方から元気を頂ける自分は、本当に幸せモンだなぁ～って感じました（＾＾）




更に、昨日は朝からバイクで走り回り、阿蘇で温泉に入って充電完了ですっ！





今夜の宴会のひと組は、先日卒業したハヤトのサッカー部の子達の宴会です。
進学する子、就職する子、それぞれが旅立つ前の集まりなんでしょうね。
よっしゃ、よっしゃ、オッチャンもお師匠さんや兄さん達に負けないようにブンブン腕を振るわせて頂きましょうかね～。
最高に美味しいチャンコを腹一杯食べて旅立って貰いましょう（＾＾）

さぁ、仕入れに行きましょうっ！

2018年3月
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すでに２月の半ばではありますがですが・・明けましておめでとうございます（＾＾；）



昨年末のくまパワさんの放送もあり、目一杯頑張らせて頂いております。

　　　そして先日、再放送があったらしく、更に頑張らせて頂いて・・・・・

　　　　　　今度は熊本日日新聞さんの「あれんじ」さんにも載せて頂き・・・・


感謝感謝の毎日です（＾＾）


昨年御来店になられた超有名ミュージシャンさんのファンの方々の御来店も、半年経っても途絶えることなく続き・・・

この個室が毎日フル稼働です（＾＾）


僕の体を気使った高校の同級生が「洗い物をしたい気分だけん、ちょっと寄らせて貰った」と見えすいたウソをついて後片付けを手伝いに来てくれたり・・・




小学校からの同級生は、釣れたての寒クロを持って来てくれたり・・・

勿論、この日の宴会に使わせてもらいました（＾＾）


「貰いものだけど・・・」と大相撲のカレンダーを持って来て頂いた時は、それを１枚１枚めくりながらオヤジが大喜びしたり・・・


毎日ドタバタではありますが、頑張らせて頂けることはありがたいコトです。



願わくば、ウチのガキんちょ達の受験も上手いこといって、合格発表の日に美味しいビールを飲む事が出来たら最高なんだけどなぁ～（＾＾；）



さて、仕入れに行きましょう。
今日も頑張ろうっ！

あっ、ハヤト、受験頑張れ～（＾＾）


2018年２月
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14日放送のKAB「くまパワ」観て頂けましたか？
我ながら感動してしまいました。

放送開始直後、島原で「匠月」と言う、カウンターで揚げたての最高に美味しい天婦羅を提供される和食店を営まれている師匠さんから電話がありました。
その後またすぐに、僕が目指そうとしてた大好きな小学校時代の担任の先生からも電話がありました。
恐るべし「くまパワ」です（＾＾；）

放送後には、知らないオバちゃんから励ましの電話があったり・・・
　　　仕入れ先では缶コーヒーを頂いたり・・・
　　　　　　チラシ寿司を買った時は車エビをサービスして頂いたり・・・

お喋りでお調子モンな僕が、とても親孝行な息子になってました。
番組制作の皆様に感謝です。
今度はぜひ一緒に呑みましょう（＾＾）・・・ほんの僕からの気持ちです。
楽しみにお待ちしていますね。


また先日、熊日日新聞の「あれんじ」さんの取材も受けさせて頂き、来年の２月３日号に載せて頂きますので、僕のギコチナイ笑顔をぜひ紙面でご覧下さい（＾＾；）




ありがたい事に毎日忙しく頑張らせて頂いてますが、その合間をぬって毎年の楽しみでもあるサンタクロースをやって来ました。
園児たちのビックリした表情、嬉しそうな表情、たくさんの表情がとても楽しい時間でした。
「あわてんぼうのサンタクロース」の曲に合わせて退場の際、ハシャギ過ぎて腰のベルトが外れて落ちるハプニングもありましたが・・・とにかく最高に楽しい時間を過ごさせて頂きました。

４年前、ミサキがこの姿を見ても僕と気が付かず・・・
「今日、パパよりデケェ～外人が来たよ」って興奮しながら話してたのが懐かしいです（＾＾）



タイガが「毎日頑張ってくれてるから」と僕の大好物をよく買って来てくれるけど・・・
胃腸が弱いパパに冬のアイスは厳禁です（＾＾；）
暖かくなってから全部頂きます。




ハヤトがミサキに書いたサンタクロースからの手紙・・・
パパは大好きです（＾＾）




先日、御来店のお客様。
きっと前世では双子だったハズ・・・






２９日３０日の「ミンチとスープのセット販売」もうすぐ予定数量となりますので御入用の方は御電話をお早めにお願い致します（＾＾）



2017年12月
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この時期の恒例ではありますが、二週間ぶりのお休みでした（＾＾；）
毎日、たくさんのお客様に御来店頂き、本当に感謝で胸いっぱいです。



この日は、衣料を扱う「カリスマ的存在の凄い人達」と紹介を受けた方々の御来店でした。
エプロン姿を褒められ、有頂天の僕です・・・だって、カリスマの方々に褒められたんですもの（＾＾）
インスタグラムにも載せて頂きました。


日付けは変わって、今話題の・・・
いや、そのお方はいらっしゃっていません。
元横綱も、いろいろ忙しい時期みたいで・・・

極寒のお店の外で、この姿でのスタンバイ・・・
「宴会はこちらです」と御案内したつもりが・・・この姿で、全く別の個室の障子をド～ン！と（＾＾）手にはビール瓶を持っての登場でした。
今、話題ですもんねぇ～（＾＾）
このお客様の盛り上げるサービス精神は勉強になりました。
こちらのお客様方も、漢字は違いますが医療のスペシャリストの方々で、ウチの奥さんもお世話になった方々の御来店でした。

このシーズン、本当に様々なお客様との出会いがあり、とても楽しい毎日です（＾＾）

ちなみに今週は・・・
平日に限りではございますが、今のところまだ空席が御座いますので、宴会の御用命はぜひ「チャンコ久光」を宜しくお願い致します（＾＾）



じつは先週、丸一日の密着取材を受けさせて頂きました・・・
　　　　　　胸にマイクをつけて、ガチガチに緊張しっ放しの数時間・・・
　　　　　　　　その日の５５名の宴会のお客様方にもインタビューを受けて頂き・・・
　　　　　　　　　　１４日の夕方、KABさんでの放送となります・・・
　　　　　　　　　　　　仕入れ姿や仕込み風景、仕事に頑張る１０６キロのオジサンをご覧頂けますよ。

仕入れ姿や普段着がアレなもんで、番組見て「調理師だったんだ～」ってビックリする人もいらっしゃるでしょうね（＾＾；）
昔、子供達の予防接種や検診等、出来る限り僕が連れて行ってたもんで、ある日チャンコ屋の取材の放送をご覧になった小児科の受付の方から「お仕事なさってたんですね。主夫なのかと思ってました」とビックリされた事もあったんです（＾＾）



毎年恒例の１２月２９日３０日だけのミンチとスープのセット販売も致しますので、御予約のお電話はお早めにお願い致します。
お値段も昨年と変わらず、１人前のセット９００円（税込み）です。
１４日のテレビ放送後は混雑が予想されますので、是非お早めにお願い致します。



2017年12月
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力士ミソ、また出来ました（＾＾）

ただ・・・ミソを詰めてた瓶が生産中止らしく手に入りません（；；）
近日中に、なにかいい感じの瓶を探して販売しますね。
ちゃんとミソは出来ているので、チャンコ屋では食べれますよ（＾＾）


チャンコ鍋のシーズン到来って感じで、連日楽しくお仕事させて頂いてます。
昔から知ってる可愛らしい女の子が結婚報告を兼ねて来てくれたり・・・
次男坊のハヤトの同級生が某ホテルの調理場に内定しましたと報告しに来てくれたり・・・
大分から４時間かけて食べに来て下さるお客様もいて・・・

そんな中、先週末は仲良しの元力士が来て、久々に一緒に呑みました。
現役時代は150キロ、廃業してからはダイエット効果もあり
　　　・・・でも体重は教えてくれませんでしたが
　　　　　　・・・推定130キロってところかな（＾＾）
熊に例えるならマレーグマくらいかな？

130キロ38歳vs106キロ46歳の対決・・・勿論、営業中です（＾＾）
4ℓのビールを30秒で飲み干す心優しい元力士で、大好きな僕の友達です。



さて問題です・・・
これは何の肉でしょうか？

イルカの鼻先の黒いトコ？
チョウチンアンコウのチョウチン部分？
ハンマーヘッドシャークの目のトコ？
　　　　（千鳥さんのネタより・・・）
答えは「マグロのホホ肉」です。
一匹のマグロから100グラム程度しか取れない部位なんです。
これをバーナーで炙って、生姜醤油で食べると・・・最高なんですっ！
お客様に大好評なので、ここ数日の宴会で出させて貰ってます。
勿論、今夜の宴会にもお出しします。
お客様のビックリする顔と、「美味しいっ！」と喜んでる顔を見ながら頑張れる仕事は本当に楽しいです（＾＾）



最後になりましたが・・・チャンコ屋の入り口には、夏に御来店頂いた大物アーティストさんのサインと並んで、手製のラミネートを飾っています。
それは、今月号のファンクラブの会報誌でアーティストさんがウチのチャンコ屋の事を「すごくよかったね」とコメントして頂いてるところを、わざわざ拡大コピーして作って頂いたものなんです。
更に、そのファンの方からファンクラブの会報誌まで頂きました（＾＾）
その写真を載せたいんですが・・・
　　きっと著作権の問題とか難しそうなんで・・・
　　　　その力作を是非、チャンコ屋に見に来て下さい。
ファンの○○さん、本当にありがとうございます。



さて、今夜も皆さんに喜んで貰えるように、仕込みに取り掛かりま～す（＾＾）


あっ、そうだ！
今年も幼稚園からサンタクロースの依頼がありました。
園児達が喜ぶ顔も嬉しいんですが、僕が勝手なアドリブをした時の困った幼稚園の先生の表情も楽しいんですよねぇ～。
さて、今年はどんな踊りをしようかな～（＾＾）


2017年11月
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お待たせしましたっ！
力士ミソ、出来ました（＾＾）

数量限定ですので、お求めの方はお早めにお願い致します。
お食事で御来店の際は、試食も出来ますので、一言お伝え下さいね。
そのままでも勿論、野菜につけても、ご飯に載せても・・・お肉と一緒に炒めても最高に美味しいですよ。

150gで500円と、お求めやすいお値段になっていますので御自宅での酒の肴に是非どうぞ（＾＾）


毎年、キンモクセイの香りと共に、チャンコ屋に宴会の予約電話が増えてくるんです。
昨年、その香りに最初に気が付いたのは山鹿の八千代座。
今年は早朝の金峰山で・・・
さぁ、気を引き締めて頑張りましょう！




金峰山も好きなんですが、休みだった昨日は高森の「上色見熊野座神社」に行ってきました。
パワースポットとしても有名で、映画の舞台にもなったのも納得がいくほど、幻想的な空間でした。
平日で、天気が悪かったこともあり、僕はこの世界をずっと独り占めしちゃいました。

この空間がとても心地よく、一時間ほどボーっと過ごして、たくさんパワーを頂いてきました。
ココ、お薦めですよ（＾＾）



2017年10月
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週末になるといまだに、7月に御来店頂いたアーティストのファンの方々の勢いが凄いです。

そして、皆さん同じように、そのアーティストさんが座られた席で写真を撮られます（＾＾）
その個室で、他のお客様がお食事中の時は、その個室が空くまでお待ちになられる熱烈的なファンのお客様もいらっしゃいます。
撮影時にはアーティストさんのグッズを準備してきてて・・・チャンコ屋のただの個室だった場所が聖地化されてる感じです（＾＾；）

凄い影響力にビックリさせられています（＾＾）




先日、仕事を終え部屋に上がると、奥さんが
「今日、ハヤト（次男坊）が学年主任の先生から呼び出されたらしいの・・・」と話が始めました。

大学受験を控えたこの時期に、学年主任の先生から呼び出し・・・
　　ハヤト本人も、自分が何をしたのか？全く心当たりもなく・・・
　　　いっぱい考えても思い浮かばず、恐る恐る学年主任の所にいくと・・・

「ハヤトの家（チャンコ屋）に○○さんが来たってのは本当か？先生大ファンなんだよ」

本当に凄い影響力です（＾＾）




先日、カワサキのエストレアってバイクで御来店のお客様のTシャツには大きく「K」とプリントされていました。

「カワサキ」の「K」かぁ。
カワサキのバイク乗りは熱狂的なバイカーさん多いなぁ～。

なんて思っていると、そのグループの皆さん、全員お揃いの「K」のTシャツ姿。
皆さん着てるのに、バイク乗りの彼の「K」しか見てなかったんです。
7月にあったコンサート限定のTシャツだったんです。
カワサキとは無関係だったんです（＾＾；）

皆さんノリがよく、仲良しで、羨ましかったんで一緒に写っちゃいました。


そうそう、お店には本物のサインと一緒にこんなんも飾ってるんですが・・・

余った色紙に僕が書いた、全く似てない分かりやすいサインです。
コレがファンの方々のSNSに「面白い（＾＾）」と載せて貰ってるようで・・・
このサインを欲しがられるお客様もいらっしゃいます。
イタズラ好きな46歳の調理師は勘違いしてしまいそうです（＾＾）



こんな僕のお店にも、「夏が終わる前に」と綺麗な浴衣姿でお見えになって下さるお客様もいて・・・

最高の目のお薬です（＾＾）
彼女はサックスを演奏されるらしく、いつかチャンコ屋で生演奏してもらえないかなぁ～なんて（＾＾；）



あっ、最後にお仕事の話を・・・
大好評の「力士ミソ」、ただいま熟成中なので完成次第販売いたします。
その時は、またブログしますので是非宜しくお願い致しま～す（＾＾）



2017年10月
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やっとパソコンが復活しました。
UPDATEした後、なぜか１ヵ月近くインターネットに繋がらない状態で、先ほどやっと復活しました（＾＾；）
う～ん、原因が分からない・・・まっ、パソコンが御機嫌なうちに更新しましょう。



今回は、先月末に３連休させて頂き、末っ子のミサキとバイクで四国に野宿して来た話を書きます。
かなり短くしたつもりですが・・・
書ききれてない、色んな旅ネタを肴にしたい時は言って下さいね。
ビールジョッキ片手に、仕事そっちのけで話させて頂きま～す（＾＾）





我が家の恒例行事というか・・・タイガの時は４年生、ハヤトの時は３年生、そして今回のミサキは４年生・・・その時を迎えると、我が家の子供達は寝袋を背に、僕から無理矢理の旅に連れて行かれるんです。
まっ、ようは僕の遊び相手になって貰うんです。


この旅のルールは・・・
子供に１万円を渡し、それが旅の資金です。
食費・ジュース代・ガソリン代・温泉代・その他の諸費用を、子供に全て任せて旅をします。

「贅沢な食事したり、暑いからってジュースを飲み過ぎると、ガソリン代がなくなって、バイクを押して帰る事になるぞ」
なんて軽く脅かしちゃって（＾＾）



この資金の使い方に３兄弟、それぞれの性格の違いが表れて凄く面白いんです。

今回、財布の紐を握るミサキとの旅では26時間何も喰わずだったり、ジュースも買って貰えず、公園や施設の水で喉の渇きを潤しました。
晩御飯で200円を節約する為に、30キロ走ったりもしました。


愛媛にある四国最西端の佐田岬や、高知の四万十川源流点にも行きました。
この２か所は、毎回の旅の課題ですが、今回は更に香川の「琴弾公園」にも行きました。
琴弾公園には、昔テレビで放映されてた、銭形平次のタイトルバックの100メートル以上の寛永通宝の砂絵があるんです。

タイガの時はすぐ近くまで来たものの断念し、ハヤトの時は土砂降りで断念。
念願叶って、やっと子供と一緒に眼にする事が出来、感動しました。

写真では、白飛びしてますが、バックには寛永通宝があるんですよ（＾＾；）



佐田岬の駐車場から四国最西端の灯台までの道のりは高低差の激しいかなりハードな道のりなんですが、駐車場から四万十川源流点までのソレは、比べものにならない程大変でした。

朽ち果てた道案内の看板や、木に巻き付けた赤いビニールテープを目印に、森の中のゴツゴツした石道を山頂に向かって登るんです。
水が流れてるトコを渡ったり、巨石に巻き付けてある鎖を頼りに渡ったり・・・
この日、すでに330キロほどを走ってきた体にはナカナカ大変なもんでした。

なんとか辿り着き、最初にした水の美味しさ、冷たさに感動し、周りが薄暗くなるまで源流点で過ごしました。



来る時は登り、帰りは下り・・・その目線の高さの違いと薄暗さから、登りの時には頼りになった目印を見失い、かなり焦りましたが、何とか駐車場まで帰り着きホッとしました。

あとは今夜野宿する所を探すだけです。
さて、バイクを走らせようとした、その時でした・・・

財布忘れてきたっ！

ミサキ、源流点に財布を置いてきちゃったようです（＾＾；）

旅の時に大事にしてる言葉・・・「ハプニングも楽しもう」

もう一度、源流点目指して、うす暗い森の中を登る事にしました・・・
だって、その財布に旅の資金が・・・


ただでさえハードな道のり。
汗で脚にひっつくジーンズが負荷になり、更にハードな道のりに・・・

ちゃんと源流点に財布はありました。

こんな山道、１日に２度も登る事になるとは・・・




２度目の道のりで、謝るミサキに

「気にすんな、パパはいつも言ってるでしょ。ミサキ達が事故や病気で心臓がいるような時は、いつでもパパのをあげるって。１日に２度も登る事なんてないけん、コレも思い出たいね」

なんて、親らしいことを言った返事が・・・

「パパはAB型だけん、貰えないっていつも言ってるでしょ」

ミサキからの冷たい返事だったコト、これも楽しい思い出です。




この日は、雲の上の道の駅「ゆすはら」のベンチで野宿しました。


翌朝は早くからフェリー乗り場に向かい、昼の２時過ぎには大分の野尻の滝で「東洋のナイアガラ」を眺め、夕方には無事帰宅出来ました。

総走行距離は916.7キロ、天候に恵まれた今回が一番走りました。

いっぱいいっぱい端折りましたが、とにかく楽しい旅でした。




フェリーで仲良くさせて頂いたインパルスの「福原さん」無事大阪に帰り着き遅刻せずに仕事には行けましたか？
新車でピカピカのCRF250ラリーの「渡辺さん」僕らと別れた後のもう1泊の旅の話聞かせて下さいね。
ミロクの鉄砲職人さん、また僕の知らない世界の面白い話聞かせて下さいね。
皆さん、ちゃんとブログ見てくれてますか？（＾＾）

熊本に来たら、是非遊びに来て下さいね。
美味しいチャンコとビールで旅の話をしましょう。



2017年9月
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「178」
週末になると、このナンバーの車がチャンコ屋の駐車場に並ぶんです。
ファンの人達の情報網は凄いですっ！


お客様として御来店された熱狂的なファンの方々から、
　　・・・この日、どういった足取りでチャンコ屋まで来たのか？
　　　　　・・・TATOO されている位置　
　　　　　　　　・・・温かい食べ物が好き
など、色々と興味深いお話を伺います。


「どこに座られたんですか？」
まず聞かれる質問です。

「写真撮らせてもらってもイイですか？」
勿論です、どうぞどうぞ。

こんな大したことない、チョットした事への許可を求められるファンの皆さんのマナーの良さにはお店側として、本当に嬉しく思います（＾＾）

撮影の掛け声が「はい、チーズ」でなく「はい、○ーズ」と撮られてるのにはもう流石っ！としか（＾＾）


同じ場所に座って写真撮ったり、飾ってあるサインを写メして、涙目になられる方もいて・・・そりゃ僕も、いきなり１メートルもない距離で初めて御本人に気が付き、途端にウドン持つ手が震えて、生まれたての子鹿の様にプルプルしながら個室を後にしても仕方ない事ですよね（＾＾；）

「どんなんでしたか？」
　　・・・本当にカッコ良かったです。

来月は「ファンの集い」などの御予約も頂き、とにかく影響力の凄さにビックリしてる僕です。






左腕の痺れがヒドくあまり眠れなかった先日の早朝、また阿蘇を目指しました（＾＾）
家を出て３０分後にはミルクロードです。
そのミルクロードに入った途端、雲行きが怪しくなってきましたが、気にせず、とにかく大観峰を目指して走りました。
するとどうでしょう・・・・・数メートル先が霧のために前がみえません。

って言うか、風が強すぎてマトモに走れません。
自立させると立ちゴケ確実です（＾＾；）
両足で踏ん張って写メしました。

写メしてて気が付きましたっ！
さっきまで後ろを走って来てたハズのハーレー軍団もいなくなってます（＾＾；）

僕も大観峰を諦め、Uターンして帰りました・・・安全第一です。
無事、帰宅すると、左腕の痛みも柔らでいました。
バイクは良いお薬です・・・このバイクを譲って頂いたのが製薬会社の方なので、そのおかげかな？（＾＾）



先週末、仕込みを親父に任せて、家族サービスしに行きました。
お気に入りの河原でBBQと水泳。
最初こそ、親として家族のためにBBQを頑張ってましたが・・・

全てをほっぽらかして水の中で過ごしました・・・デカい図体のカッパさんです。

泳がせようと抱っこした犬が暴れて、僕の胸には３本の引っ掻き傷が出来ました。
「ほら見て！この傷、死亡遊戯のブルースリーみたいじゃない？」
「カッコよく言い過ぎ～⤵」
はい、サモハンキンポーでした。


仕込みをオヤジに任せ、
　　　家族サービスのBBQを丸投げし、
　　　　　　子供達よりも水中でハシャイだカッパさんは・・・・・

バチが当たりました
火傷状態です・・・毎回、学習しないバカです（＾＾；）

その夜チャンコ屋は、同様に灼けた顔がパンパンに腫れ、本来お喋りだった奴が喋ることなく、静かな営業を迎えたのでありました・・・



2017年８月
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今月は、役所への提出書類の作成から始まり、台風・大雨と怒涛の日々でした。
そんな中、舞い込んできた最初の幸せが・・・

当たったんです
　　　「FIAT500x」

３泊４日のモニターですが（＾＾；）

降雨を感じ取って勝手に動き出すワイパー、方向指示器を出さずに車線変更しようとするとハンドルが車線内をキープしたり、ミラーの死角に人や車が来ると警告を出してくれたり・・・
僕の愛車のデリカにはついてない装備が沢山で、もうどうしていいものやらって感じでした。
大雨続きの日々の中、モニター期間の３泊４日はアッという間に過ぎ、今はデリカに戻ってますが、やっぱり自分の車が一番です。
オシャレな車に、ガタイのデカい僕は似合いません。
４WDの７人乗りがサイズ的にピッタリです（＾＾）





先日、信じられない出来事が・・・

御来店の時、挨拶をしたのに・・・全く気が付きませんでした。
金髪の外国人の方にばかり意識が向いてて・・・
「あぁ、外国のアーティストさんなんだなぁ～」って。

一度、そう認識してからは、個室から漏れ聞こえる言葉たちも全て
「スープ　オイシイネ」
「コレモ　オイシイネ」
こんな風にカタカナの言葉で聞こえてきちゃって・・・「日本語が上手な外国人だなぁ～」って。



チャンコ鍋の〆にウドン麺を注文されたので、沖縄から取り寄せた無農薬の島トウガラシで作った「自家製のコーレーグース」を一緒にテーブルに運んだんです。

「あっ！コーレーグースだ」
まぁ、外国人とは思えない綺麗な発音、しかもパッと見でコーレーグースが分るなんて・・・

コーレーグースと答えた、黒髪のお客さんの方を見ました。

即、鳥肌が立ち、震えました。

平静を装いつつ、お鍋にウドン麵を入れて・・・
平静を装いつつ、個室を後に・・・
平静を装いつつ・・・・・・・・


無理ですっ！


一度、奥側の調理場のさらに奥に引っ込みました。

震えで物が持てませんでした・・・
もちろん、包丁なんて持てるわけもなく・・・

とりあえず、タイガに色紙を買いに走らせました。



お会計が終わり、握手をして頂く時、

大阪での修業時代に聞いた曲・・・
一時期、住む所がなく大阪十三のカプセルホテルで聞いた曲・・・
彼女も居ないのに「いつまでも手をつないでいられるよな気がしていた～」なんて歌ったり・・・

こんな話をさせて頂いたら、半ベソになっていました。

とにかくビックリしたお客様の御来店でした。

今まで、ここに名前も出せないビッグネームの方の御来店もありましたが・・・今回、僕達の世代ドストライクのお客様の御来店に震えが止まらなかった僕でした。

さて、どなたの御来店だったでしょうか？（＾＾）

ウルトラ♬
　　　　ウルトラ♬
　　　　　　　　ウルトラ♬



あっ、ある日、自分の部屋に居た時、オフクロに呼ばれて一階に降りると、プロレスラーの谷津選手が普通に居間でお茶飲んでた時も相当ビックリしたもんでした（＾＾；）


こんな幸せもあるんですね～
これからもボチボチと頑張っていきましょう。
無理はイカン、ボチボチが一番です（＾＾）


あっ、今日はタイガの２０歳の誕生日です。
僕もお父さん２０周年です（＾＾）


2017年７月
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先週末は連日の宴会が続き、最終日の土曜日の仕事後は、後片付けを子供たちに任せて、車の荷室でバイクの部品に紛れて倒れ込んでました（＾＾；）

最終日、宴会場にはハヤトの高校サッカー部のメンバーと保護者さん達の御来店でした。
高校総体で惜しくも負けてはしまいましたが、子供達の姿に感動して涙しました。
その子供達に感謝の意味で、少しでも美味しいものを食べて貰おうと、たくさんの鍋を作り、御造りを準備し、唐揚げも数キロ用意してました・・・・
が、さすが食べ盛りっ！「お替り」の声です。

ミンチ、豚バラ、モツ、野菜と追加し・・・「お刺身はもうないですか？」

材料切れでギブアップです（＾＾；）

「美味しいですっ！」の声とあの食べっぷり。
嬉しくて堪りませんでした（＾＾）
そして、ハヤトの嬉しそうな顔。

宴会の最後、子供達一人一人の挨拶があり・・・それは保護者にも回ってきました。

真面目な話が苦手な僕は、お酒の力を借りて精一杯話しましたが・・・覚えてません・・・恥ずかしくて。


翌日、お母さん方からスマートフォンで撮影された僕の挨拶がLINE動画で送られてきました。

なぜ僕は、皆がサッカー部での３年間の思い出や抱負、感謝の意を述べてる静かな場面で、両手を鼻の穴に突っ込み、桜金蔵さんの「小山遊園地～っ」ってネタをやっているのだろうか？
しかも、涙流しながら・・・


実は、宴会翌日にはそんなLINE動画が数通届いてましたが、恥ずかしくて見る事が出来ず・・・店休日の昨日、バイクで矢部町の円形分水まで走り、一人、ホカ弁を食べながらやっと見たんです。

困った大人です（＾＾；）
顔マッ赤にして見てました。

でも、皆喜んでくれてたようで、頑張った甲斐がありました。

サッカー部の子供達っ！
働き始めて稼ぐようになったら、またチャンコ食べに来て、おっちゃんにビール御馳走してね。



で、そのLINEを見た矢部町の円形分水です。

轟音と共に水が湧き出てるこの場所で僕は・・・
この後、元湯佐俣の湯で、地元の御爺ちゃん達に混じり、ぬるめの温泉に浸かってました（＾＾）



別日ですが、魚釣り帰りのお客様から、釣れたてを頂きました。
刺身、煮付けにして美味しく食させて頂きました（＾＾）
本当にありがたいコトです。



2017年6月
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最近、かなりお店が落ち着いてきたこともあり、空いた時間を見つけては筋トレ頑張ってます。
ポッコリお腹を・・・いや、繁忙期への体力増加の為です（＾＾；）
トレーニングルームに通ったり、近所の仕入れは自転車で走ったり。

そして、ついに宴会場の有効活用です

マリーアントワネットの名言「お腹が引っ込まなけりゃ、胸筋を出せばいいじゃない」作戦の実行です。

先日は村田諒太選手の試合を見ながら、お客様の目を盗みながらコッソリとバーベル持ってシャドウしてて・・・試合が終わる頃には、お客様も一緒にバーベルを振り回してました。
バーベルもコミュニケーションツールの一つになるんですね（＾＾）





最近、気持ち良い晴天の日が続いてるので、早朝からバイクで走ることもあります。
先日は、誰も走ってないミルクロードをのんびり走ってたら、雲海が目の前に広がってました。
感動ですっ！


でも、雲海よりもバイクの写真を載せてしまう僕です（＾＾）
阿蘇を独り占めしたかのような、贅沢な時間でした。



お店では業者さんの薦めで、ハイボールを角からJim Beamに変えました。

角ハイボールも美味しいですが、僕もオヤジもこちらがお気に入りになり、試飲のつもりが２人ともベロンベロンになって鍋談議してました・・・残念な吞んだくれチャンコ屋の親子です（＾＾；）


暑い時のビールは最高ですが、ハイボールもナカナカのもんですよ。
冷房が効いた個室で、チャンコ鍋と一緒にいかがでしょうか？
皆様の御来店、お待ちしていますね。


2017年6月
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皆さん、楽しいGWでしたか？
連日いい天気だったので、楽しい思い出いっぱい出来たでしょうね。



僕は、店休日に合わせて、バイクの整備をやってました。
大きなプラモデル感覚でいじれるんで、楽しくて、本当にあっと言う間に時間が過ぎてしまいます。

車には色んな工具も積んでいるので、オイル交換なんかも簡単に出来ちゃいます。
今度は、フロントフォークのオーバーホールにもチャレンジです。

整備用のツナギが便利で、市場の仕入れや普段も着てるから、誰も調理師なんて思ってないんだろうなぁ～なんて。
実際、３男坊の家庭訪問の時、先生から職業を整備士さんと間違われちゃったんです・・・実家の隣がチャンコ屋なんですが（＾＾；）


さて、整備が終わったら実走です。


連休中、ツーリングもかねて、２男坊のサッカーの応援に何度か行きました。
その時です・・・

子供の体裁もあるので、親としては少しでも小奇麗な格好で・・・なんて思って。
寝起きの髭剃りついでに、バリカンを使い、モミアゲだけでも短くサッパリと（＾＾）

いつもは６ミリで揃えて貰ってるんですが、ウチのバリカンには奇数表示しかないので、チョイ長めで７ミリに合わせて・・・ちゃんと確認して・・・ジョリジョリと・・・


バリカンを入れて一発目でガッツリと目覚めてしまいましたっ！

アタッチメントを取り付け忘れてたんです。

最初の写真がちゃんとした使用時のもので、二枚目が実際に使用した時のものです・・・

で、結果・・・

今週末は授業参観です・・・（＾＾；）


話は全く変わりますが、ハロプロのアップアップガールズって知ってます？

画像を使っていいのか分からなかったんで、ここでは載せてませんがメンバーに従兄の娘さんがいるんです。
特技の空手を生かして、コンサートで氷柱割りしたり、今朝のYahoo!では今話題の「亀田興毅さんに勝てば１０００万円」にチャレンジしたいって。
本当にカッコイイ女の子です。
バリカン失敗したオジサンとは全く別の生き物です・・・

オジサンは佐保明梨推しです、応援お願いします（＾＾）


2017年5月
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４月１日より、僕「社長」になりました（＾＾）
自営の小さな店なので、仕入れから仕込み、そして営業とドタバタですが、一応「社長」です。

夜の街で、怪しげな女性に
「シャッチョウさ～ん、マッサージ気持ちいいよ～。安ゥイよ～。」
なんて声を掛けられても、堂々と振り向けるんです・・・だって僕、社長ですから。

本当はその時間、僕はチャンコ屋で働いてるので、そんな機会もないんですが・・・
「社長」から連想したのが、そんな貧相な事でした（＾＾；）

ただ、肩書を変えただけの事ですが、とりあえず御報告させて頂きました。
これからも宜しくお願い致します。




花見の宴会のお持ち帰りのチャンコや、歓送迎会なども少し落ち着きはじめ、時間に少し余裕が出来たのでバイクで走ってきました。

仲良くさせて貰ってる洋食「ラ・クレール」（http://www.kab.co.jp/satabura/backnumber/dish20160109/）オーナーシェフの彼が、以前僕に送ってきた写メと同じ場所・同じ構図です（＾＾）
しかも、彼と同じようなシカメッ面での自撮りです。
とにかく、彼をビックリさせる写真を撮る為だけに大分の「野尻の滝」まで走りました。

どこにでもある田んぼの風景、その中いきなり現れる滝には、感動モノです（＾＾）
ドライブにお薦めです。



先週末は、たくさんのお客様に御来店頂き本当にありがとうございました。
また、満席の為にお断りさせて頂きましたお客様方には本当に申し訳ございませんでした。
平日は、社長自ら宴会場でゴロンゴロンしてる状態ですので、もし宜しければ・・・いや、是非宜しくお願い致します（＾＾）

歓送迎会などの御予約もお待ち致してますね。


2017年4月
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1月2月、たくさんのお客様の御来店ありがとうございました（＾＾）


確定申告も終え、先日46回目の誕生日も迎える事が出来、少し余裕も出来てきました。
同窓会が連続だったり、数年ぶりのお客様の御来店があったり、極秘のビックネームの御来店があったり・・・
今週に入り、お店の方も余裕が御座います 歓送迎会の御予約 お待ち致しております。



先日御来店頂いた英太郎さんです。
めちゃくちゃノリの良い美女も一緒に撮影して頂きました。
優しくて面白い英太郎さん・・・ウチの子達は勿論、チャンコ屋のお手伝いに来た甥っ子も大好きです（＾＾）





仕込みの合間に、近所をウロウロしてみました。
今は無き２ストロークの50㏄で、気を抜くとすぐにウィーリーしちゃう元気な30年前のバイクです。
この小さなバイクに乗る僕の姿は、「サーカスの熊」か「Dr.スランプあられちゃん」に出てきそうです。
震災後から無料で開放されてる園を独り占めで散歩しました。


最後に、仕事のお話を・・・

頼れる魚屋さんのおかげで、こんな鯛も廻して貰えます・・・いつも感謝です（＾＾）


皆様の御来店を心よりお待ち致しております。


2017年3月
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新年あけましておめでとうございます。

いよいよ本日より今年の営業を開始いたします。
昨年にもまして、一層の御愛好を宜しくお願い致します。


昨年末は、本当に怒涛の毎日でした。
そんなある中、とても爽やかで礼儀正しく、清潔感にあふれたスポーツマン風のお客様がいらっしゃいました。
話をするとバスケットをなさってる様でした。
「バスケット上手そうですねぇ～」なんて話をしてると・・・
「『ボルターズ』ってご存知ですか？」とのお返事。

調理場に戻り、携帯で調べてみたら・・・熊本ヴォルターズのキャプテン小林慎太郎選手でした（＾＾；）

そう言えば、毎週日曜のワイドなショーによく出られてる方でした。
数々の失言にも全然気にされず、更に写真を載せる事やホームページに載せる事にも快諾頂きました。
って言うか、小林選手から「写真撮ったらお店に貼って頂けますか？」なんて言って頂きました（＾＾）

この日以降、ヴォルターズのニュースはちゃんと見ていますよ。
またの御来店をお持ちしてますね。



今年に入ってからも、日帰りで鹿児島まで走ったり、仕込みの合間に田原坂まで走ったり・・・。
連休でいっぱい充電出来た分、いっぱい頑張りますので、是非宜しくお願い致します。


新年会の御予約も是非お待ち致しておりますので、お早めのお電話を宜しくお願い致します。

それでは今年も宜しくお願い致します。


2017年1月
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毎日、たくさんのお客様の御来店、本当にありがとうございます。
また、せっかくの御来店にもかかわらず、お断りさせて頂きましたお客様方、本当に申し訳ございません。

第３週までの週末は、ただ今のところ満席となっております。
平日はまだまだたくさんの御席が空いておりますので、宴会御予約のお電話お待ち致しております。
忘年会は勿論、新年会の御予約も宜しくお願い致します。



先日、僕が最高の信頼を寄せてる魚屋の友人から北海道産のアンコウが手に入ったとの事で、仕入れし、宴会に使いました。
６キロサイズのアンコウ・・・想像つかないでしょ。
チャンコ鍋を盛り付ける、我が家の一番大きな皿からもはみ出るサイズです。
持ち上げるときは、子犬を持ち上げる様に、ひれの下に手を入れて・・・う～ん、例えが悪いですね（＾＾；）

これに包丁を入れて・・・


チャンコ鍋に、相性バッチリです（＾＾）

これだけの魚は滅多に入手出来ないので捌いていても楽しいし、お客様の喜ばれる顔を想像すると嬉しいもんです。
「チャンコは勿論、御造りも絶対に負けないっ！」と自信もって言えるのも、友人のおかげです。
いつも最高の魚を準備してくれる友人に感謝です（＾＾）



毎年１２月は休まず働くんですが、今年は定休日の月曜日に御予約が入らなければ、その日はお休みさせて頂こうと思います。
どうぞ宜しくお願い致します。


そして、毎年恒例の２９日３０日のセット販売の御予約も承り中ですので、こちらの方も宜しくお願い致します。

スーパーでよく販売されてるものは、３～４人前で400㏄とかでしょ。
チャンコ久光のスープは１人前でそれ以上入ってます♪
数量限定で、御予約の分だけの販売となっておりますので、お早めのお電話お待ち致しております。



お休みを頂いた今日、ほぼ寝て過ごした一日でタップリ充電できました（＾＾）
明日からも、フル回転で美味しいチャンコ鍋を準備致して、皆様の御来店をお持ち致してますね。



2016年12月
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今月初日から、たくさんのお客様に御来店頂き、本当にビックリしています。
祝日、週末と続いたからなのでしょうが・・・特に初日は、いまだに記憶がないほどドタバタでした。

そして迎えた第２週・・・う～ん、とても落ち着いています（＾＾；）
土曜日はすでに御予約で埋まっていますが、金曜日まではまだたくさんの御席が空いていますので、皆様の御来店を楽しみにお待ち致しております。

その際、一度お電話頂くと助かりますので、宜しくお願い致します。


先週末は、高知と牛深より珍しい品物がたくさん届きました。
高知からは「カツオのたたきとウツボのたたき」です。

僕は和食の調理師なのですが、この「たたき」を食べるまでは、全く「たたき」を食べれなかったんです。
藁で焼いたこの「たたき」は、焼けた藁の香ばしさがとても素晴らしく・・・やっぱりその土地その土地の名産品は最高だと思いました。
一緒に入ってた「ウツボのたたき」も初めて食べましたが、本当に美味しかったです。
ちなみにこの商品が届いた日、御来店頂いてたお客様にもおすそ分けに食べて頂きましたが、皆さん本当に喜ばれていたので嬉しかったです（＾＾）

牛深からは、鯛・石鯛・ハマチ・サザエと全て天然物を漁師さんから直送で届きました。
この日、娘さん思いの漁師さんから「今夜の娘の宴会に出して下さい」とのお申し出でした。
最高の魚達でしたが、写真を撮り忘れていました・・・スイマセン（＾＾；）


そして、また時間を見つけて走ってきました（＾＾）

３時間あれば、のんびり走っても、大観峰に行って缶コーヒー飲んで帰って来れます。
走ってるだけで本当に楽しいバイクです。

最近、ブログにバイクの写真を載せていると、バイク乗りのお客様によく話しかけられます。
もう楽しくて話が止まりません（＾＾）・・・たくさんのお話し、聞かせて下さいね。


すでに１２月の宴会もかなり御予約頂いています。
ぜひ、最高に美味いチャンコ鍋をチャンコ久光でお食べ下さいね。
お電話、お待ち致しております（＾＾）



2016年11月
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毎年、キンモクセイの香りがし始めると、チャンコ屋の仕事が忙しくなってくるんです。
とてもありがたいコトですが、反面、仕事のプレッシャーも半端なくなってきます。

で、心が弱い僕は空いた時間、現実逃避で目一杯他の事ばかり考えている最近です（＾＾；）

なんで今日は、ほぼバイクの事しか書いてません・・・



先週、念願の大型自動二輪の免許を取得しました（＾＾）
この免許のおかげで排気量に関係なく、どんな好きなバイクにでも乗れちゃうんです。


免許センターで一般試験を受けてたんですが、お喋りな性格のおかげで、免許センターでもたくさんの方々とお友達になりました。
受験生は勿論、試験管の先生方にも顔を覚えて頂き、ちゃんとチャンコ久光の営業もやってきました。
免許センターで仲良くして頂いた皆さん、いつでもお待ちしていますよ～（＾＾）


先週の火曜日に合格し、その日の夕方には役場で臨時ナンバーを借り、翌日の朝には熊本陸運局で車検を受け、そのまま大型バイクで走り回っちゃいました。
西原村のカレー屋さん、久留米のラーメン屋さん・・・とにかく、走ってるだけで楽しいです。




店休日だった昨日も、鹿児島の出水まで走り、野生の鶴や武家屋敷を見学して・・・温泉にも入って、鋭気を養ってきました（＾＾）


チャンコ屋のお客様から3000キロしか走ってないメチャクチャ綺麗な大型バイクを、これまたメチャクチャ格安で譲って頂いたんですが、この数日で500キロ超も走っていました（＾＾；）
このお客様には勿論ですが、同じ同僚の方にもお世話になっていて・・・熊本震災で水が出ない時には水、栄養食品、栄養ドリンクなども頂き、本当に心から感謝です。
こうやって考えてみると頂いてばかりです（＾＾；）

合格前は試験の事ばかり考え、合格してからは走り回り・・・ここしばらくはバイクの事ばかり考えていました。


あっ、長男のタイガからプレゼントして貰ったトークショーにも行きました。

仕事柄、花火大会やお祭り、コンサートにトークショーなどには、ほぼ行ったこと無かったんですが・・・本当に楽しい怪談ナイトでした（＾＾）
怖い話、楽しい話で「あっ！」と言う間の２時間、勉強になりました。



最後になってしまいましたが、チャンコ屋は営業しています。
仲良くして頂いてる某相撲部屋の女将さん、わざわざ福岡から御来店のお客様、御宴会の皆様、本当にありがとうございました。


「やっぱり美味いねぇ～」の御言葉、最高に嬉しいもんです。
仕入れ・仕込み・準備を済ませてお客様を迎え、チャンコ鍋を食して頂いた後のこの言葉・・・この仕事やってて良かったと思います（＾＾）

また先週末、たくさんのお客様に御迷惑をお掛けしまして、本当に申し訳ございませんでした。
もしよかったら御来店前に一度お電話頂ければ助かりますので、どうぞ宜しくお願い致します。

忘年会・新年会の御予約もお受付いたしております。
良い日取りから埋まっていってますので、御予約はお早めにどうぞ。



2016年10月
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またまたお久しぶりです（＾＾；）



前回の更新から、色々ありすぎました

毎日の仕事は勿論ですが、そこに毎年恒例の「大阪への挨拶回り」をはじめ、震災関連の事後処理・・・そして、6月から続けている「ある秘密行動」（＾＾）

秘密行動とありますが、お喋り好きな僕なので今年の年末頃には、いつもの様にネタにして大騒ぎしていることでしょう。

今日の定休日は朝から雨で、久々にゆっくりと過ごしながら更新しています。
思えば、先週、自営業者には大変ありがたい「特定健康診断」を受ける事になり、前日からの飲食制限、当日の水分制限など・・・更に自主的ではありますが、数日前から大好きなお酒の制限までして臨んだ健診でした。
ドキドキしながら病院で受付をすると・・・予約日は来月だったんです！・・・日程を1ヵ月間違えてました・・・困った凡ミスです（＠＠；）
恥ずかしい思いして、奥さんに教わった便の採取も無駄に終わりました。
病院の受付の方にも、ビックリさせてしまいました。
反省です・・・（＾＾；）

　早起きした休日・・・
　　　検診日を間違えた休日・・・
　　　　　なにか健康的な事をして過ごそう・・・
　　　　　　　　県立体育館のトレーニングルームへ・・・
　　　　　　　　　　　ところがそこは震災の影響で使用不可・・・

なんだか、空回りばかりしてる僕。


病院まで折り畳み自転車でむかい、次は体育館・・・無駄足だった事を認めたくなかった僕は「最初から金峰山に走りたかったんです～」とばかりに、そのまま本妙寺方面から金峰山へと走り始めました。

18インチの折り畳み自転車での登坂・・・途中、何度も後悔しましたが、なんとか一度も足をつくことなく金峰山の麓「峠の茶屋」に到着しました。
時間にして40分の無茶な行動・・・水分補給を済ませた僕は冷静になり、Ｕターンして帰宅したのでした（＾＾）

昔、「探偵物語」の松田優作さんに感化され、太股ピチピチのブーツカットのジーンズに、革のブーツ姿でベスパを走らせていた時、たまたま見つけた「3333段の石段」を登った時以来の暴挙でした（＾＾；）




大阪では、27年前に調理師人生をスタートした「寿司鶴」で最高のお寿司を頂き、たくさんの話をして・・・
今回のメインとなった、友人の結婚式で涙して・・・
久々の大阪の街を歩くと、外国人の多さにビックリして・・・
昔住んでた商店街をウロつき、偶然入ったタコヤキ屋さんと仲良くなったり・・・
帰りの飛行機は、機体が左右にロールしたり前後に大きく傾いたり、エンジン音が急に大きくなって「ドーンっ！」って衝撃と共に悲鳴が上がったり、隣の席の外国人がお祈り始めたり・・・最高にスリリングな飛行機での帰途でした。


チャンコ屋の方は、ありがたいコトに電話を頂いてからの御来店が多く、調理にドタバタする事無く、お客様には楽しい時間を過ごして頂けてる事と思います。
本当に感謝です（＾＾）

大きな宴会の予約も数件頂き、だんだんと冬場のシーズンに向けての心の準備も整いつつあります。
毎年この時期になると同じようなソワソワした感情になり、キンモクセイの香りがし始めると心が引き締まる・・・こんな感じです。

年末の忘年会いい日取りの御宴会はお早めのご予約をどうぞ（＾＾）





ある日、長男からプレゼントを貰いました、大好きな人のトークライブのチケットです。
僕が「うわぁ、行きてぇ～」と呟いた事を覚えていてプレゼントしてくれたんです。
「忙しくなる前にゆっくり楽しんで来なっせ」なんてメッセージと一緒に・・・
以前はドローンをプレゼントしてくれたし。
　勝手に優しく育ってくれたんだなぁ～
　　　きっと僕なんかより大人なんだなぁ～（＾＾）




2016年9月
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久々の更新となってしまいました（＾＾；）

更新前から変わった事と言えば、ウチの大将が退院しゾンビのように仕事復帰した事が一番じゃないでしょうか？
80歳超えて、あの元気の良さには本当にビックリさせられます。


このホームページでもＬＩＮＫさせて頂いています沖縄北谷の美容室「ＣＯＮＡ」の野本さんから、面白いお手紙と共に「熊本震災の義援金」が届きました。

震災時も飲み水のコトをはじめ色々と心配して頂き、本当に感謝しています。
野本さんをはじめ、美容室「ＣＯＮＡ」のお客様方から預かった大切な気持ち、大事に有効に使わせて頂きます。
お手紙にありました「アグネス○ャンの団体への寄付」や「僕のバイクの購入資金」には使わないように約束しますね（＾＾）



先日、友達から「ホリ ものまねショー」のチケットを頂いたので、数年ぶりに奥さんと子供連れて夜の街に繰り出しました。

ミサキは、武田鉄矢さん・・・のマネをしてるホリさんに握手してもらい
「もう一生、手は洗わんけん」
などと鉄板な事を言いつつ、この後に行った焼き鳥屋さんのお手拭きで綺麗に手をふくといった、基本的なボケをやってくれました（＾＾）



大雨警報が出たり、久々の震度４の余震があった中、先週は平日から宴会が続き、本当に感謝です。
高校からの友人の農作業の手伝いも頑張りました。
仕事、雨、地震、プライベート・・・更になんとか時間を割いて、大好きなバイクで気分転換もしました。
ほんの２,３時間で心の充電完了です（＾＾）


天気予報では、まだまだ大雨の警戒が必要だとか、余震に注意だとか・・・蒸し蒸しする毎日ではありますが、もう少しでギンギラの夏がやってきます。
暑い中クーラーをガンガン効かせて食べるチャンコも美味しいですよ。
皆様の御来店、心よりお待ち致していますね。



本当はココには書きたい、喋りたい事もあるんですが・・・大人の事情で書けないんです。
御機嫌な時、ついつい喋っちゃうかもです（＾＾）


2016年7月
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兵庫県で「芦屋荘（http://www.ashiyasou.com/index.html）」と言う料亭旅館を営まれている兄弟子からハタハタが届きました。

先月の震災時、
「甲斐く～ん、ワシ分るか～ぁ？大丈夫かぁ～？」
と独特な口調で心配して頂き、お店を再開した事を連絡すると早速、新鮮なハタハタを大量に送って頂いたんです。

僕はこの兄さんに怒られた事はあったんだろうか？と思うほど温厚な兄さんで・・・
いつも愚痴を聞いてくれた、４つ歳上の優しい兄さんでした。

兄弟子からすると、僕はいつまでも弟弟子なワケで・・・
「甲斐く～ん、そのハタハタは鱗が無いからタワシで水洗いして・・・塩焼きも良いけど、甘く煮いた方が美味いわ～」
兄さんの中では、僕はまだ修行２,３年目の頃のイメージなんでしょうね。
今回も優しく水洗いから教えて頂きました（＾＾；）

早速、塩焼きと甘く煮いてみました。
どちらも日本酒やビールに凄くあって、最高に美味しかったです！
お客様にも提供すると、すごく喜んで頂きました。

兄さんがいつも言われてた「料理は素材やっ！」
今回も、改めて実感しました（＾＾）
本当にありがとうございました。




今回も美味しい力士ミソが出来ました。

今のシーズン、オニギリの具にも最高ですよっ！
ニンニクＰＯＷＥＲで、運動会でもブッチギリですよね（＾＾）
是非、ご賞味下さいね。




そうですっ！
忘れてたっ！
オヤジ・・・チャンコ屋の大将ですが、手術も呆気ないほど無事に終わり、昨日、順調に転院も済ませる事が出来ました。
転院先の問診でも「常用してる薬はない」だの、「前の病院では６０歳の患者と間違われた」だのと元気自慢。
主治医の先生からは「８０歳の方が腰の手術をして２週間で、杖は突いてるものの元気に歩いてるなんて・・・」とビックリされ、その言葉に更に調子に乗っちゃって・・・よしっ！さっさと退院して、またガンガン働いて貰いましょう（＾＾）



そんなこんなで大将が居ないチャンコ屋、ウチのガキんチョ達をコキ使い、いつものように女子とハシャグ僕でした（＾＾）




2016年5月
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誠に申し訳ございませんが５月９日～11日は３連休させて頂きます。

ウチの大将が、地震での避難時に腰を痛め、入院・手術となったんです。
チャンコ屋としての影響はないんですが、身内の付き添いが必要との事なので・・・（＾＾；）


大将が今年の初め「白内障」で入院した時、好評頂きながらも「邪道っ！」と大将の一言でメニューから消えてしまった「自家製キムチの素」を勝手に復活させたんです。

僕が職人さん達からのアドバイスを受けながら作った「自家製キムチの素」の美味しさを知ってるお客様は勿論、初めて食されたお客様にも好評で、すぐに品切れになってしまいました。
ただ、入院期間が１週間と短かった為、またすぐにメニューから消えてしまいましたが・・・

今回の大将の入院期間は１ヵ月の予定です。
材料が手に入り次第、すぐに製作にかかります（＾＾）


もし御来店の際は「自家製キムチの素」を試されてみてはいかがでしょうか？

いつもの正統派のチャンコ鍋が、「ＨＯＴ」で「ＳＰＩＣＹ」で「ＣＯＯＬ」で「ＧＲＥＡＴ」で「ＳＥＸＹ」で「アントニオ」で「クラッシャーバンバンビガロ」的なお鍋に変わりますよ・・・後半の方は調子に乗ってしまいました、気にしないでください（＾＾；）

大将はよく働くし、見た目も若いんですが・・・実は８０歳とナカナカの御老体なので、入院期間中に何があるかわかりませんが、前回の入院時同様に、今回も僕はチャンコ屋で伸び伸びと仕事をさせて頂きましょう（＾＾）

大将不在の時にしか出せないメニューも勝手に出したりしますので、これからも宜しくお願い致します。





横浜から「お金を使うなら熊本で」と・・・本当にありがとうございました。
他にも「震災で避難してる子供達の集まる機会作り」とか「久々に温かくて美味しいものを」とか「皆が無事で良かった会」など、いつもとは違った雰囲気の宴会を数件お受けさせて頂きました。

そして先日、気分転換に金峰山の登山道を走りました。
すると１メートル級の落石が至る所にゴロゴロと・・・

余震もまだ続いてて、今回の自然の怖さを実感しています。

でも、店が壊れても駐車場でテントを張って営業したり、断水の最中からポリタンクを使って営業始めたりと・・・僕の友達は皆、凄い奴らばかりです。
ライバルが凄すぎると、僕も遅れないようにするだけでも大変です（＾＾）
本当に良い友達を持てたコトに感謝です。

熊本地震、皆で頑張って乗り越えましょうね。



2016年５月
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皆様、ケガなくお元気でしょうか？
ありがたいコトに、我が家は皆元気です。

アレだけ大きな地震なので、かなりの数の食器も割れました。
お酒のボトルも多数割れて、地震（本震）後初めて店の扉を開けた時、強烈なアルコールの刺激臭が鼻を突きビックリしました。
店内に飾ってた、貴重な歴代の力士の手形も落下してメチャクチャでした。
高卒後、調理師としての第一歩を踏み出した大阪「寿司鶴」の大将から頂いた刺身包丁も落下した場所が運悪く、包身が変色してしまいました。


でも、大丈夫です。
チャンコ屋は不死身です。
いや、僕は不死身です。

２度目の大きな揺れ（本震）の時、僕がとっさに家族の上に被さり、落下物から皆を守った事実が、いつの間にか僕ではなく次男坊のハヤトが身を挺して皆を守った事になっていたんですが・・・しかもソレをすんなり受け入れるハヤト。
でも、僕は不死身です。

子供達を不安にさせまいと、「その為には、まず自分が笑ってないと・・・」などと思い、車内に避難生活してる最中にお笑いのラジオ番組をヘッドフォン聞いてて、つい笑ってしまい、それも見てた大将（実の父親）から「お前はいつもヘラヘラしとるっ！」と怒られたり。
でも、不死身です。

本当なら、こんな時はきっとちゃんとした言葉で、神妙な事を書かなければいけないんでしょうが・・・

シンドイのは皆一緒ですよね。
大変なのも皆一緒です。
今、僕に出来る事は、僕の手が届く範囲の大事な人達を笑かせて、食事でも力仕事でも何でも出来る事をやる事なんじゃないかなぁ～なんて思います。


とりあえず、２日前から水が出始めたので行動開始です。

明日からチャンコ屋を再開させて頂きます・・・と、同時に、僕が手の届く範囲で出来るナニかもさせて頂きます。
後者は２日ほどの返答待ちなのですが、とにかく皆で頑張りましょう。

先日、とある御年輩の方が言ってらっしゃいました
「こんな地震、数百年に一度だろ。これから先の俺らの孫、ひ孫、もっと先の子達の分を俺らが負担しただけタイ。たいしたことない。」

あのジジィ、カッコ良かったです。
今後、堂々と僕の言葉として使わせて頂きます（＾＾）

そんなこんなで、明日（２６日）からチャンコ屋の営業を再開致します。

皆様の御来店を、お待ち致しております。

今回の地震も、全部笑いのネタにしましょう。





追伸ですが・・・

御自分のお父様のお通夜の最中の地震にも拘らず、真っ先に心配をして何度も連絡頂きました島原のお師匠さん。
困った時は必ず御連絡頂く芦屋の兄さん。
ウチの子供達の為にと、水やパンなどを置いて行ってくれた福岡の友達。
水をこっそり分けてくれた小学校からの同級生。
自分自身が大変な病気なのに、トラック数台を食料搬入に動かしてくれてるバカな友達。
地震翌日には和歌山から息子を引き連れ勝手に来て、勝手に福岡熊本間を走り回り水や食料を持って来て、勝手に後片付けをして、勝手に涙目になって帰った行った筋肉バカ。

皆、本当にありがとうございます。
僕がバカでいられるのも、皆様のおかげです。

これからもずっとバカでいさせてください。

明日から頑張るぞ～！

2016年4月
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力士ミソ出来ましたっ！

味噌が焦げ付かないように、ずっと木ベラで練りながら火を通すんですが、力士ミソって大人しく料理されてはくれないんです（＾＾；）
火を通せば通すほど、粘度が増して別府の地獄温泉のようにポコポコって煮沸するんです。
その間もずっと木ベラで練ってると、そのポコポコが弾けて僕の右腕を容赦なく攻めてくるんです。
ミソや調味料が入っている分、沸騰した水よりも高温なわけで、さらに粘度がある分ペタっ！とくっ付くんです。
まぁ、長袖の調理着を着ればイイだけなんですが・・・その僕の右腕の名誉の火傷痕を含めての力士ミソです。


値打ちコイてしまいましたけど（＾＾）そんな力士ミソ、是非ご賞味くださいね。




最後のお客様を送り出した後、腰を下ろした途端、そのまま後ろに倒れこむ様に朝までお店で寝てた日があったり、万全の仕込みをしてるにも拘らず、電話すら鳴らなく閉店時間までただボーっとして過ごしたり・・・水商売あるあるですよね。

そんな空いた時間を利用して名刺作りをしました。

名刺も進化していってます・・・今回はQRコード付きです。
QRコードを携帯アプリなどで写すと、このチャンコ屋のホームページを表示してくれます。

通常版とおふざけ版の２種類つくりましたので、御来店の際はお好きなほうをお持ち帰り下さいね。





バイクで走るのが気持ちいい季節になりました。

昨年から分解したままのバイクを、先日の店休日に組み立ててみました。
さすが俺っ！キック一発でエンジンぶるぶる絶好調です。
高校の時の同級生がタイヤ屋さんなので、彼に甘えてタイヤも新調したら・・・どうです？めちゃめちゃカッコ良くないですか（＾＾）




遊びで心を元気にして今週末の宴会もいっぱい食べて頂いて、いっぱい笑って帰って頂きましょう（＾＾）



2016年4月
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先日、４５歳の誕生日を迎える事が出来ました。
たくさんのメッセージやプレゼントを頂き、本当に感謝いたします。

この時期はお持ち帰りのお客様が多く、その分、お店はノンビリやってます（＾＾）


卒業の季節、周りの環境も変わり・・・
プライベートな事ではありますが我が家もそんな感じで・・・

先日高校を卒業した長男坊も子供部屋を引き払い・・・
その部屋の主が居なくなり、荷物を片付けてしまうと、たかが子供部屋をなんと広く感じる事か・・・
ウチの子が大学生になった喜びと引き換えにこの寂しさも・・・

！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

違った～っ！

ウチの子、受験全部落ちて、浪人生になったんでした（＾＾；）
２階の子供部屋を引き払ったのも、１階の空いてた部屋に移動しただけでした。
な～んだ、全然寂しいコトありませんでした（＾＾）

そんなんで、空いた子供部屋に末っ子のミサキがお引越しです。
リビングに散らかってた玩具も全部移動です。

クリスマス、祖父母に買って貰ったドラゴンボールのスカウターです。
対戦相手の戦闘能力が、左眼のモニターに数字で表示される、子供達の憧れのスカウターです。
勿論、これも子供部屋に移動です。



こちらもスカウターです。
ウチの奥さんが、１００均の商品を寄せ集めて作った「手造りスカウター」です。
対戦相手の戦闘能力が表示されない代わりに、マニキュアの刷毛の跡が左眼の視界を遮ってくれる優れものです。




よーし、今回はこんな感じです（＾＾）


あっ！４月８日、FM中九州でチャンコ屋が紹介されます。
ぜひお聴き下さいね。

ラジオの取材ですが、２人でオシャレに整髪料つけてみました（＾＾；）


2016年3月
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３月に入りチャンコ屋も、かなり落ち着いてまいりました。

そんな中、数年ぶりに来てくれたのが僕の弟・・・いや、もしかすると僕の子供みたいな存在の子でした。
上手く言えないんですが、彼が小学生の頃から知っていて、その御両親にもお世話になりっ放しで・・・ある出来事から疎遠になり、全く連絡を取るコトもなく。
その子が来てくれたんです。
その子って言っても、もう３０歳になってましたが（＾＾；）

肉しか食べなかった子が、ちゃんと野菜も食べれるようになり、可愛い顔してた悪ガキが礼儀正しくなってて。
ビックリしたのは、なんと僕に敬語を使っちゃって・・・まぁ、３０歳ですから。

とにかく嬉しかった出来事でした（＾＾）



ウチの大将とオフクロがチャンコ屋を始めてから３０年。
ずっと同じ場所でチャンコ屋をやっていると、常連さんとして御来店頂く方々をはじめ、今回のように僕の居場所は分ってるからと、食事ついでに逢いに来てくれる人達が居てくれます。
僕が小学生の頃、当時、集団登校してたグループの下級生だった子（子と言っても４歳しか離れてませんが・・・）が探して来てくれた事もありました。
昨日、偶然挨拶した、近所の工事現場の方からは「以前、よく食べに来てました。でも、今は遠くに引っ越しちゃって・・・」なんて。
そんな一つ一つがとても嬉しくて、本当に気持ちがホッコりします（＾＾）



さて、お天気もいいコトですし・・・
　　　あっ！お天気がイイと言えば・・・
　　　　　　もうスグお花見シーズン突入じゃないですか！

この時期、チャンコ屋で一番の人気は「お持ち帰り」です。
お鍋とコンロさえ準備して頂ければ、お好きな場所でチャンコが食べれちゃうんです。
酒の肴もイイけれど、少し肌寒い中、夜桜眺めながらの温かいチャンコ鍋なんて最高じゃないですか～（＾＾）

写真は、肉や野菜が１０数種類入ったスタミナチャンコ２人前（３９９０円・税・器代込）になります。
持ち運びしやすいように、これを包んで・・・


こんなん出来ました～。
奥の手提げビニールには、ウチの最高に美味い特選スープが入っています。
ドーンと宴のど真ん中に、またチョっとしたスープ代わりにいかがでしょうか？
前もってご予約のお電話を頂ければ、お待たせする事無く御渡し出来ますので、お気軽にお電話ください。
ある程度ならミンチの追加なども出来ますので、まずはお電話下さいね。



昨日の店休日、休み明けのチャンコの仕込みや仕事の事務処理を終え、５か月ぶりにバイクで走りました。
熊本新港まででしたが、お年寄り特有の腰の痛みや右脚の痺れも吹っ飛んで行くほど楽しい時間でした（＾＾）

ちなみにこのバイク、２７年前のバイクなんですよ・・・


２６年前、調理師１年生の初々しい僕です（＾＾；）



2016年3月
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久々の更新です。

テレビ取材のおかげでしょうか、２月はナカナカの忙しさでした。
「ホームページを更新しなけりゃ・・・」と思いつつ、仕事後、湯船で爆睡している毎日です（＾＾；）�


テレビを見て御来店されたお客様、ホームページを見て御来店されたお客様・・・さらに、いつもの常連様や御宴会のお客様、本当に感謝いたします。
また、材料がキレてたり、満席でお断りさせて頂きましたお客様方には本当に申し訳ございませんでした。
これからも、もっともっと頑張りますので宜しくお願い致します。




市場で見つけた川ガニです。
カニ味噌がいっぱい詰まり、卵を一杯抱えたメスばかりでした。

たくさんの命、キッチリ美味しく料理させて頂きました（＾＾）


こちらは時々水揚げされてるアンコウです。
併せて６キロのド迫力モンです。


これが・・・


僕の捌きでこうなって・・・
この日の宴会の美味しいチャンコ鍋の具に追加されました（＾＾）
食材を出す時のお客様の喜ぶ表情は僕の大好物です！






仕事に確定申告、子供の受験や色んな細々とした出来事に追われる毎日ですが、ふと見つけた２月の恒例行事・・・バレンタインです。
男子が１年の中で１番、自分の好きな女子の行動を意識しちゃう日です（＾＾）
リビングで見つけたんですが、そのメッセージカードには・・・
チョコレートをあげる相手の「りむ君」はスポーツ万能の活発な男の子です。
ただ・・・「みさき」ってのは、我が家の三男坊なんです。
あぁ、また一つ悩みの種が・・・（＾＾；）




そんな中、我が家の一員になってくれた子犬です。

名前の由来の「フミちゃん」は、妖怪ウォッチのヒロインらしいです。
ネームプレートの絵は犬とです・・・
　　　　限りなく猫っぽいけど犬とです・・・


2016年3月
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30日の10時40分から始まるKABの番組「Eまち、くまもと。」にて、チャンコ久光が取材を受けました。
一番の見どころは・・・
　無口な僕が見れます。

普段の開店前は、食材のコトを考えキンキンに冷えた状態で仕込むんですが、暖房を効かせた宴会場での撮影に顔が真っ赤に火照っています。
　デブには暖房は大敵です・・・
　　暖房は・・・
　　　デブには・・・
　　　　大敵・・・
いやいや、レポーターの村上めぐみちゃんが、実際に見るととても可愛かったんでオジサンは照れたんでしょう（＾＾）


めぐみちゃんは、チャンコ屋にも何度かお見えになって頂いてたようなんですが、まったく記憶になく・・・
「僕、呑んでたんでしょ？」
って聞いたら、
「ハイ、楽しそうにハシャガレてました」
ですって（＾＾；）

じゃあ、やっぱり覚えてません・・・申し訳ございません。
僕は以前、悪魔から「お酒を飲むと記憶を失くすと言う魔法」をかけられているもので・・・
あんな可愛い子を覚えてないなんて勿体ない・・・

とにかく無口な僕は30日10時40分からKAB「Eまち、くまもと。」で見る事が出来ますよっ！





ウチの子供たちが小さい頃、毎年クリスマスにはサンタクロースになってプレゼントを持って来てくれてた本当に心優しい友人です。
通訳したり、アウトレイジにも出演した有名な俳優さんのマネージャーしたり、イタリア料理の店長したり、キックボクシングしたり・・・今はテニスのコーチして?。
毎日多忙なのにワザワザありがたいコトです。
また食べに来てね（＾＾）


2016年1月
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年明け早々から、たくさんの新年会のご予約ありがとうございます。
また、週末お断りいたしましたお客様方、大変申し訳ございません。
平日はたくさん空席がございますので、もしご都合がよろしければ、是非宜しくお願い致します。

昨日も沢山のお客様に喜んで頂けてなによりでした（＾＾）
明日、11日月曜日はチャンコ屋を開けさせて頂きますので、お客様方のお越しをお持ち致しております。
本来は店休日の月曜日なんですが、お問い合わせの電話を沢山頂いておりますので頑張らせて頂きますっ！
そして、大学受験で四苦八苦中の長男と、プチ反抗期の次男と、ママにベッタリ甘えてる三男に頑張るオヤジの姿を見せつけなければっ！



上文の「頑張るオヤジ」の仕事風景です・・・
いつものようにハシャイデいますが、料理を仕上げるまではちゃんと調理師なんです。
仕込みの時は、ピリピリしてて職人さんの顔してるんだけどなぁ～
　誰も信じてくれないんだなぁ～
　　おしゃべりな男はダメなんだなぁ～



あっ！明日、テレビの取材なんです。
　情熱大陸ではないです・・・
　　詳細はまた今度・・・
　

2016年1月
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明けましておめでとうございますっ！
　今年30周年を迎える事となり、今まで以上に頑張っていきたいと思います。
ボチボチと色んな事にも挑戦していきますので、これからも宜しくお願い致します。

年末年始の連休中、たくさんのお電話ありがとうございました。
本日6日より、チャンコ久光の営業を開始いたします。
連休で過充電した体力をフルに使って頑張りますので、皆様の御来店を心よりお待ち致しております（＾＾）

誠に申し訳ございませんが、今週末の９日はただ今のところ満席となっております。
他の日はまだまだ御席は空いておりますので、最高のチャンコ鍋をぜひ食べに来て下さいね。

「力士ミソ」と「特製キムチの素」も完成いたしましたので、是非ご賞味ください。
仕込める量が限られてますので、売り切れてしまいましたら・・・申し訳ございません（＾＾；）
なくなっちゃう前に是非どうぞっ！




年末終盤のこの日もハシャギ過ぎました・・・
でも、このお客様の笑顔っ！
喜んで頂けて本当に調理師みよりに尽きます（＾＾）




年末のヘロヘロだった僕にお客様から差し入れの栄養ドリンクです。
ありがたく、毎日２本ずつ飲んでバッツンバッツンでございました（＾＾）


今年も宜しくお願い致します。

2016年１月
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連日、たくさんのお客様に御来店頂き、誠にありがとうございます。

また、お席が空いてなかったり、材料がキレてたりと、せっかくの御来店にもかかわらずお断りさせて頂きましたお客様方には本当に申し訳ございません。

出来るだけ多くのお客様に「最高のチャンコ鍋」を食して頂けるように頑張りますので、これからも宜しくお願い致します。


こう言っておきながらではありますが・・・
前回のブログで「休み返上で・・・」なんて言っておきながらではありますが・・・
明日、12月24日木曜日はお休みさせて頂きます。
少しだけ体を休ませて頂きます（＾＾；）

明後日からはお店の営業は29日まで、ミンチとスープの予約販売は29日と30日と頑張らせて頂きますので、どうぞ宜しくお願い致します。


２キロ超のアンコウです。
捌くと、胃袋から小さなカレイがっ！
たまに市場でこんなの見付けると、つい買っちゃうんですよね～。
アンコウもチャンコ鍋にはバッチリの相性なので、いつものタラの代わりに入れてみました。
お客様の喜ばれる顔って、やっぱり嬉しいもんです。





とある場所で、偶然出逢えたサンタクロースさんです。
１８３センチ９５キロ、濃～ぃ顔のサンタさんです。
ステージで園児達に紹介された時、なぜか長州力のリングインのポーズをしてた・・・という話です。
好物は「フライドチキンとケーキとチャンコ鍋」らしいです。
３３３３３歳らしいです。
高齢のわりに、先生達とのイス取りゲームで、巨漢を生かして優勝したらしいです
大人げないです・・・
全て聞いた話です。
僕に似てる気もするけど、僕は４４歳なのでサンタさんとは年が違います。
きっと別人ではないでしょうか？
でも、サンタさんの行動はナントナク僕に似ています。
明日の夜、ソリに乗って星空を走り回ってることでしょう
ソリが潰れないことを祈りながら・・・


2015年12月
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本日の定休日はお休みを頂き、一人で宴会場や個室の模様替えをコツコツとやって丸一日過ごしました。

ありがたいことに来週の月曜日、再来週の月曜日はご予約を頂きましたので、お店を開けさせて頂きます。

・・・ってコトで、今のところ明日(8日)から年末まで休み返上で頑張るつもりです、皆様の御来店をお持ちいたしております。



右脚が痺れてる様な気もするけど・・・
　　毎朝、腰が痛いような気もしてるけど・・・
　　　　　　僕は頑丈っ！きっと気にしたら負けなんで、気にせず頑張りましょう（＾＾）




週末、宴会のお客様にお出しした鮃です。
身も分厚く、ブリブリした最高の鮃でした（＾＾）
魚も、野菜も、時にはイノシシ肉など、素晴らしいものを分けてくれる友人達に感謝です。


そうそう、思い出しましたっ！！！！！
数年前からメニューより消えていたキムチの素も仕込みを終え、ただ今冷蔵庫で熟成中です。
これがチャンコに合うんです。
自分で言うのもなんですが・・・俺、すげぇ～(＾＾)V

代わりに・・・
力士みそまで手がまわらず欠品中です、スイマセン（＾＾；）






次男坊からの修学旅行の御土産です。
44歳のオッサンはメチャクチャ喜んでしまいました。
スチ子かわいいなぁ～（＾＾）


2015年12月
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毎日たくさんのお電話ありがとうございます。

お店のご予約はもちろんですが、
毎年12月29日・30日限定の「ミンチとスープのセット販売」のご予約も受け付けておりますので、是非宜しくお願い致します。


このミンチとスープのセットがあれば、お節料理で余った材料など、冷蔵庫に入っているお肉や野菜など、色んな材料を入れれば出来上がりっ！
これでお正月もゆっくり過ごせるのではないでしょうか（＾＾）
お歳暮で貰った伊勢海老や車海老、カニなど入れて贅沢なチャンコもイイですね～。

夜にチャンコ鍋、翌朝ウドンをいれて、昼にはご飯を入れてオジヤ（＾＾）
　　　　　　　　　・・・昔のCMにあった「１粒で３回美味しい」って奴です。


最後に作るオジヤ・・・勿論それもイイけれど、昔、メニューに出してたアノ食べ方もイイんですよねぇ～
女性の方に大好評だったんですが、ウチの大将から「邪道」と言われメニューから消えたアノ食べ方・・・
さて、僕がお薦めする「チャンコ鍋の〆」は何でしょう？
気になりますぅ～？（＾＾）



「ミンチとスープセット」は数量限定ですので、
　　　　　　　　　　ご予約はお早めにお願い致します。


「チャンコ久光特製　ミンチとスープのセット」は１人前９００円です。
どうぞ宜しくお願いします。



2015年12月
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寒くなりましたね～。
ちゃんこ鍋のベストシーズンです（＾＾）
週末は予約を沢山頂いておりますが、平日はまだまだ余裕がございます。
お客様のご来店をお持ちいたしております。

薄造りされるのを待つ、タイとヒラメです・・・美味しそうでしょ～（＾＾）
美味しいんですっ！
鍋が旨いのは当たり前、御造りも絶対に負けませんよ。
御宴会の予約お待ちしてます。






夏休みに僕がバリカンで丸坊主にした末っ子。
25年以上の常連さんの美容室でカットして貰いました。
やっぱりプロの仕事は違います、感謝感謝です（＾＾）


2015年12月
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毎週月曜日を店休日にさせて頂いてますが・・・最近は、月曜日ご予約のお電話を頂く事が多いんです。
週末よりも、平日などが一杯になったりして（＾＾；）

お話を伺うと「週末は満席だろうから今日来ました」とか「いつ来ても一杯だから・・・」などのお返事が返ってきます。

全然ヒマですっ！
あっ！言葉が悪い。

いつも一杯空いてます（＾＾）
ですね。


ありがたい事に、忘年会のご予約もたくさん頂いておりますが、まだまだお席は空いておりますので、一度お気軽にお電話下さい。
声の大きさだけが取り柄の若旦那が応対させて頂きます。

忘・新年会の御予約も、宜しくお願いします。
ご予約の際「ホームページ見たよ」と言って頂ければ、何かしらのサービスをさせて頂きます。
アバウトですねぇ～。
でも単純な若旦那は、そんな言葉だけで嬉しくなっちゃうもんで、きっと伝票に載る事のない物を「よかったらどうぞ・・・」なんて勝手に持ってきて迷惑をお掛けするかも知れませんが、その際は宜しくお願いします。





先週末、ガキんちょの学校で、バザーを少しだけお手伝いに行きました。
普段、学校行事に参加が出来ないので、仕込みの合間をぬって、飲食物の販売に調理師の僕がお手伝い。
どうです、頼もしいでしょ（＾＾）
寿司屋の住み込みから始まり、割烹、生け簀、結婚式場、チャンコ屋とダテに２６年やってませんもの。
お母さん方にも喜んで頂けました。

さて、食品を扱う前に、まずはビニール手袋を・・・
　　　　　入りません・・・
　　　　　　　　全く・・・
　　　　　　　　　　ビニールを伸ばし頑張ってみたものの・・・
　　　　　　　　　　　　　手袋の指先なんかベロンベロンです・・・

結局、食品に触れることなく、チケットを１０枚ずつホッチキスで留めるお仕事を頑張りました（＾＾；）

優しいお母さん方は何も言わなかったけど・・・
　　きっと、きっと・・・
　　　　　僕なら思うだろうなぁ「邪魔っ！」って・・・


　・・・もう一つ・・・


限りある地下水のために・・・と昨日の休みを丸一日費やし、最大250キロにもなる雨水に耐えれるような土台まで手作りし、頑張って取り付けた雨水タンク。
偶然にも作夜、雨が降り、どんな感じで溜まるのか？
　　　この降水量でどれだけ溜まるのか？
　　　　　　夢にまで見るほど、凄くワクワクしてて・・・

今朝早く、タンクの水を確認しに行くと、タンクの蛇口全開でした。
もちろん雨水なんて溜まってません・・・


人生って上手くいかないモンです（＾＾；）


2015年11月
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いきなりでスイマセンが11月７日の土曜日はお休みさせて頂きます。
週末という事もあり、ご予約のお電話もたくさん頂いておりますが、本当に申し訳御座いません。



一昨年前に亡くなったオフクロの３回忌をチャンコ屋でさせて頂くんです。
オフクロのために、遠方からわざわざ来て頂く親戚縁者の皆様を精一杯お迎えしたいと思いますのでお客様方にはご迷惑をお掛けしますが、どうぞ宜しくお願い致します。



早いもので、オフクロが亡くなってもう丸２年経っちゃうんですね。
つまり、もう丸２年オフクロに怒鳴られてないんです（＾＾）

オフクロと僕は、きっと世界で一番親子ケンカをしたんじゃないかと思います（＾＾；）

本当に気が強いオフクロでした・・・
先日、若い頃のオフクロの写真が載った４０数年前の古い新聞を見つけたんです。
オフクロが強盗を捕まえたという記事でした。
強盗も押し入った家を間違えちゃいましたね・・・とにかくオフクロは昔から強かったんです。


オフクロの兄さん・・・僕の伯父にあたる人なのですが、この伯父がとても強くて怖いんです。
以前は伯父さんが帰省する日になると、僕の兄貴は必ずどっかに出て行ってたし、従兄弟達も伯父さんと目を合わせないようにするほど怖かったんです。
僕はこの辺の感覚がバカなので、熱々のオシボリを伯父さんの頭に乗せたり、ワザと伯父さんの膝の上に座ったりしてジャレてたんですが・・・これ、僕が子供の頃の話じゃなく、数年くらい前の話です（＾＾）

とにかく柔道が強くて、熊工の応援団長で・・・いまだに伯父さんが帰省すると、いろんな方々が挨拶に来るほど威厳のある、カッコイイ自慢の伯父さんなんです。

オフクロが若い頃、竹の棒を武器にその伯父さんにいつも突っかかっていってたらしいので、きっとそれがいい喧嘩修行になったんだと思います。
ラオウに喧嘩を売るケンシロウ・・・いや武器を使ってるからジャキだな・・・あっ！オフクロ、女だ！

まぁ細かいトコは多少違ってますが、昭和初めの頃に行われていた「リアル北斗神拳」みたいなモンでしょうか。




チャンコ屋では「優しいお母さん｣なんて言われて、今でもお客様方からオフクロから優しく接して貰った話なんてのを聞かせて頂くんですが・・・とにかく僕は毎日怒られてました（＾＾；）



ある日、仕事中に宴会場でお客さんと話し込んでると、オフクロから戻ってくるように何度か呼ばれ・・・
「せめて話のオチまでは」とオフクロを無視してたらっ！！！！！！！！！！！！

このオボンで、頭をドツカレました・・・
これナカナカの硬さの木製のオボンです。

この割れ目をよく見てください・・・

気がつきました？
１度修復して、また割れてるんです。
僕、２度もオボンが割れるほどドツカレてるんです。

　昨年の僕の頭の手術の原因は・・・
　　　　ア～ッ！！！もしかして・・・
　　　　　　　ウソです、関係ないですね。


こんなにドツカレても、毎日喧嘩してても、最高のオフクロでした（＾＾）


今度の法事の時も、僕は皆の料理の準備で、まともにお参りは出来ないと思いますが、きっと調理場でオフクロがこのオボン片手に僕の料理にケチつけてることでしょう（＾＾）

あっ、なんかマザコンみたいになっちゃいましたが、それは絶対にないですっ！
なんたって世界で一番親子ケンカしてたんですから（＾＾）


ちなみに、このオボン、今もバリバリの現役で使ってます。


ご希望があれば、いつでもガツンと一発！
　
　嫌な事も忘れる事が出来るんじゃないでしょうか・・・
　　ここ数日間の記憶も・・・
　　　自分の名前も、住所も・・・


遠慮なく一声掛けて下さいね（＾＾）









話は変わりますが、忘新年会の御予約はお早めにどうぞ！


今のところ、まだまだお席はたくさん空いておりますので、ぜひ宜しくお願い致します。




2015年11月
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皆さん、ちゃんと体調管理は出来てますか？
きっと、もう大人なんでしょうから、ちゃんと出来なきゃ大変な目に遭いますよっ！


仕事の後、お風呂に入りながら、そのまま湯船で寝るのが大好きな僕ですが・・・
　　　ほら、最近寒いじゃないですか・・・
　　　　　窓を開けてたら「あっ！」と言う間に湯船の湯も冷めちゃうんですよね・・・
　　　　　　　眼が覚めた時には既に体が冷たくなってるんですねぇ～、風邪ひいちゃいました（＾＾；）
　　　　　
あの時の僕の体の冷たさ、数年前のお葬式の時の主役だったオフクロのオデコの冷たさを思い出しちゃいました・・・コラコラっ。



せっかくの休みの前日がそれだったモンで、お休みの当日は薬を飲んで、厚手のトレーナーを着込み、丸一日布団に包まり汗をいっぱい流して・・・翌日にはもう元気です（＾＾）

つくりが単純だから、スグに直っちゃうんですね、きっと。
ソウリムシと一緒です。

そんなゾウリムシにも体を心配してくれるお友達はいるんです。

6月に入院してた時、お店の張り紙を見て「私のお友達大丈夫かなぁ～」って心配してくれてたそうです。
40歳近く年の離れた、僕の可愛いお友達です。

　　




先日の広島からのお客様、凄いんですっ！
正道会館の広島支部で御指導されてる先生だったんです。
「角田信朗さんが大会にお見えになった」とか、や｢アンディフグさんに優勝メダルをかけて頂いた」とか、とにかく豪華な名前がバンバン出てきて・・・正道会館をスタートに空手を始めた僕は、凄く感激しちゃいました。


タクシーの窓越しの握手、かなり痛かったけど男の握手って感じでした、ありがとうございました（＾＾）
またの御来店、お待ちしていますね。




2015年10月
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朝や夜はとても肌寒く、「秋」を実感してる僕です。
なかなかブログの更新を出来ずにスイマセンでした（＾＾；）


先月は、入院で御世話になった病院の先生方や、帰省した同級生達との呑み会、尊敬してる友人達をはじめ、１年ぶりの常連さん（んっ？言葉がおかしいけど・・・）など、たくさんのお客様方に御来店頂きました。


なかでも「自分の娘が御世話になってる会社の方々に出してあげてください」と、活きのイイ魚達を送っていただいた漁師を営んでいる親御さんからの愛情には、とても胸うたれるものがありました。

精一杯やらせて頂きましたが、いかがだったでしょうか？
お父さんのお力添えになりましたでしょうか？（＾＾）






他にも、尊敬してる友人から「１年前と言ってる事が同じ。次は前進した話を聞きたい」と激を飛ばされたり、
　　　　　リハビリの先生方に「タイでオデコにライフルを突きつけられた」などひと通りのネタを話したり、
　　　　　　　　同級生達と懐かしい話で盛り上がったり・・・
　　　　　　　　　　　プライベートでもナカナカの出来事が起きたり・・・


（柔道で熊本県のチャンピオンにもなった僕の同級生　ニコニコと優しい顔は強い男の証です）


仕事にプライベートに、本当にドタバタと駆け抜けた９月でした（＾＾）





昨夜は「以前から気にはなっていたけど、ようやく入る決心が・・・」と言われたお客様の御来店でした。
きっと、店のガラス越しに映るデカイ人影と、店から漏れ聞こえてくる大きな声で入店しずらいのかなぁ～(＾＾；)



「来て良かったです。ホントに美味しかったです」

お帰りの際に、最高の言葉を頂きました。
この言葉で、元気１００倍の力を貰えちゃいます（＾＾）



この調子で、１０月もいっぱい頑張りましょうっ！

皆様の御来店、心よりお待ち致しております。



話は変わりますが、そろそろ忘年会の予約が入ってきております。
いい日どりのご予約はお早めにどうぞっ！

味もボリュームも絶対に負けませんよ～（＾＾）



2015年10月
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力士味噌が好評で、たくさんのお客様方にお土産として買って帰って頂いてます。

ありがたい事に、明日から３日連続で宴会の御予約が入ってるので、少しでもたくさんのお客様方に知って貰えるようにメニューに挿む「お持ち帰りの力士味噌のポスター」を作ってみました。

僕、奥さんと子供が寝ている真夜中の部屋の片隅で、こんなの作ってます。




朝、この僕の机を見た奥さんはどう思うんだろう？
　・・・・とうとう、ウチの旦那は壊れたか・・・・


2015年9月
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お盆が終わったものの暑さ全開、更に台風までやってきて・・・こんな中でも御来店頂くお客様には本当に感謝です。

この「BLOG」のコーナーを見て「面白そうだったんで・・・」と、初めて御来店して頂くお客様も増えてきて嬉しい限りです（＾＾）




テレビでも放映されてた「ママチャリ耐久レース」に出場された選手達の打ち上げや、職場での呑み会、仲間内での同窓会的な呑み会など・・・

冬の忙しいシーズン期の宴会とはまた少し違った、楽しい時間を過ごして貰えましたでしょうか？（＾＾）







この日、序盤まではちゃんと仕事してたんですが・・・

　調理師として・・・
　　チャンコ屋の若旦那として・・・
　　　ウチの大将が引込み、子供達がお手伝いを始めてくれた頃から壊れていったんでしょう・・・
　

ショッキングな映像の為、小さめに載せる事にします（＾＾；）


お調子モンの若大将では御座いますが、普段はきちんと調理師やってますので、ぜひ御来店の上、最高のチャンコ鍋を御賞味下さいね。


好評の「力士味噌」も在庫を切らすことなく作っておりますので、御自宅や御土産に是非宜しくお願い致します。
「チャンコ鍋の持ち帰り」同様に「力士味噌の持ち帰り」の電話での御予約も御受け付けしておりますので、お気軽にどうぞ（＾＾）



2015年8月
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皆さん、楽しいお盆を過ごされましたか？


チャンコ屋はいつものように相変わらずで（＾＾）
　
　　仲良しの木勢部屋の女将さん方に来て頂いたり・・・
　　　　週末続いた宴会ではやっぱり僕が一番ハシャイでたり・・・
　　　　　　カールを食べてたら星型見つけたり・・・
　　　　　　　　車好きの僕に心優しい友達が納車したての新車を試乗させに来てくれたり・・・












そんな中でもミサキはまだ夏休み真っ只中なので、市場への仕入れから仕事、はては病院でのリハビリまでずっと一緒だし・・・

そのミサキにもイタズラ好きのパパの魔の手が・・・


コレが・・・



こうなって・・・



夏休みの期間限定の坊主頭です（＾＾）


もちろんチャンコ屋も頑張ってますので、皆様の御来店お待ち致してま～す。



2015年8月
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力士味噌出来ましたっ！

いつもの様に美味しく仕上がっております。



冷蔵庫に入れとけば日持ちもしますので帰省された方々へのお土産として一品いかがでしょうか？
食欲が落ちてくるこの季節、大量買いして頂くお客様が多数いらっしゃいますのでお早めにどうぞ。
なにより、タッパが再利用可能なトコが素敵でしょ（＾＾）

お電話いただければ、必要な数を確保しておきますのでお気軽にどうぞ。





話は変わりますが、無事、関西より帰って来ました（＾＾）
本当に楽しいお休みを頂きました。

１日作れた１人だけの時間。

大阪に行くと必ず寄せて頂く「僕の料理人としての最初の場所」の「寿司鶴 東店」に行ってきました。
当時の僕は昼は料理学校、夜はお寿司屋さん。
忙しい週末になると、学校休んでお寿司屋さんなんて日もザラにあったりして・・・（＾＾；）

料理の厳しさを教えて頂き、いっぱい怒られて、いっぱい笑かして貰って・・・僕の第二の故郷です。

最後は後ろ足で砂をかけるようなヒドイ態度で出て行った僕を
「そんなん覚えてへんっ！あんたはウチの子やないの。親子喧嘩なんかドコの家庭でも仰山あるっ！」
と、温かい言葉で迎え入れて頂き・・・アレから１０数年、大阪に行くといつも寄せて頂いてます。



女将さん、会う度「アンタまた太ったねぇ～」って言うのはヤメテ下さい。
昔から僕がガラスのハートだって知ってるでしょ（＾＾；）



この板場がスタート地点でした。
お兄ちゃん、朝早くから長い時間仕込みの邪魔をしてゴメンナサイ。
またいっぱい話聞かせて下さいね。


大将は、やっぱりまだ恐れ多い存在で、写真を撮らせて頂く事すら失礼に思えて・・・僕がもっとデカクなったら胸張って一緒に写って下さい。

大将、また寄せて頂きます（＾＾）



2015年8月
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申し訳ございません。

先日出来たばかりの「力士味噌」完売してしまいました。
ありがたい事に毎回好評の一品ですが、今回は特にアッ！と言う間に売り切れてしまいビックリしています。


「安心してください、はいてますよ」（byとにかく明るい安村）
もとい、「安心してください、また仕込んでますよ」（byチャンコ屋若旦那）

仕込みも終わり、只今、冷蔵庫内で熟成させていますので来週には美味しく仕上がりますよ。

出来上がった際はまたご連絡させて頂きますので、もうしばらくお待ちくださいね。






それともう一つお知らせが御座います。

7月31日～8月5日までお休みさせて頂きます。

私事では御座いますが法事があったり、自分の料理の原点である大阪に行き、職人さん達に会いに行く予定です。
もしかしたら、いつものお調子者モードにスイッチが入り、修行してた寿司屋や日本料理店で働いているんだろうなぁ～なんて予感もして（＾＾；）
お師匠さん方の技を一番身近で体験させて頂いて来ます。


また御迷惑をお掛けしますが、どうぞ宜しくお願い致します。



2015年7月
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最近まで、腰痛で一ヶ月ちょい入院してた僕ですが、見た目が頑丈そうなのと普段からの行いのせいで、腰痛なんだよとナカナカ信じてもらえず・・・「退院祝い」と称した元力士の友人からの「可愛がり」や、子供に付いて行った道場先での筋力運動。

先日は「入院期間は呑めなかったんでしょ」と、仕事の後、お客様に早朝５時まで繁華街を連れ回されました・・・あっ、ちゃんと帰りはカロリー消費のために歩いて帰りましたよ、ベロンベロンでしたが（＾＾；）

どれもコレも、全部ありがたいことです。
周りの人達に支えられているから頑張っていけるんですよね。
本当に感謝です。

これからも嬉しいボヤキが出来るように頑張って行きたいと思います・・・ボチボチとですが（＾＾；）


2015年7月
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たくさんのお客様からご要望があった「力士味噌」いつものように美味しく出来上がりましたよ（＾＾）




「食べる事も仕事」の力士達でも、時には夏バテして食欲が落ちるコトもありますよね。
そんな時、御飯に乗せて食べたり、酒の肴にしたりする各相撲部屋オリジナルの力士味噌。

久光では、そのまま提供したり・・・
　　　　　　　胡瓜を一緒にそえてモロミの代わりにしてみたり・・・
　　　　　　　　　通なお客様には味噌の表面をバーナーで炙って香おばしくしたり・・・

とにかく毎度人気の一品が出来上がりました。


すりおろしたニンニクと歯ごたえを残すように荒く刻んだニンニクを、味噌が焦げ付かないように木ベラ片手に付きっ切りで火通しし、数日熟成させた力士味噌・・・美味しくないハズがないでしょ（＾＾）

いつものようにお持ち帰りも出来ますので、アツアツの御飯に味噌をのせ、刻んだ大葉を軽く振りかければ、もう最高ですよ。
もちろん、コレだけでも酒の肴にはバッチリですよ。


呑んだ後の〆には、いつもの「お茶漬け」ならぬ、冷たい水を注いだ「冷水漬け」なんてのもお薦めっ！

皆様のご来店を心よりお待ち致しております（＾＾）





和歌山より届いた新鮮な野菜と一緒に力士味噌を食べるミサキです。
我が家の子供達のオヤツは、ほぼ酒の肴になっちゃいます（＾＾；）


2015年7月
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皆様、先月より御迷惑をお掛けいたしまして
　　　　　　　　申しわけ御座いませんでした。


しばらくの間、入院した為にお店をお休みさせて頂きました。

急な入院だった為、皆様に前もっての御連絡が出来ず大変なご迷惑をお掛けいたしました事を深くお詫び致します。

昨日、無事退院を迎え、久々の80キロ台に戻り、リハビリで更に頑丈なガタイになっての復活です（＾＾）



チャンコ屋は7月7日の七夕より営業を再開させて頂きますので、これからも宜しくお願い致します。

今回の入院でも、また沢山の人達との出会いがあり、ビックリするネタもいっぱい出来ました。

お楽しみに・・・（＾＾）





今回御世話になりました、
「南熊本病院」の皆様、特別待遇でお待ちいたしております（＾＾）

注射嫌いでオシャベリなだけじゃない、仕事をしてる時は真剣な表情も出来る僕を見てビックリしないで下さいね。



2015年7月
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今月はGWから始まり、毎週日曜日には高校・中学・小学校の運動会とあり、昼は撮影係・夜はチャンコ屋とシンドイ週末でした。

そんな中、チャンコ屋で僕の話のネタに高確率で登場する「沖縄の食材を色々送ってくれる弟分」と紹介してた友人の奥さんの出産もあり、プライベートが充実した月でもありました。

プライベートが充実した分、仕事も頑張らなければ・・・（＾＾；）



とりあえず、定休日だった昨日は、昔、バイクで九州１周した時に野宿した水俣のフェリー乗り場まで走って来ました。

津奈木町の山を越えた所でガス欠になったり、ガソリン満タンなのにエンジンが掛からなくなったり、パトカーの御世話になったりしながらも楽しい時間でした。

さ～て、オシャベリのネタも増えたし、今週も頑張りましょう！（＾＾）





御立岬では「人吉から遊びに来た」と言う初老の方と何気なく話してたら、以前、チャンコ屋に御来店された事があるお客様だと言う事でビックリしました（＾＾；）
感謝感謝です。


2015年５月
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前回御紹介しました｢Baby Boo｣さん達の御来店でした。

気前が良いと言うか、サービス精神旺盛と言うか・・・アカペラも数曲披露して頂き、プロの歌声に酔いしれちゃってました。


ユーミンの「卒業写真」の時は鳥肌が立つほど感動しちゃって・・・仕事をしてたハズの僕の右手には生ビール、口元にはビールの泡が。

「ディナーショー」って、こんな感じかなぁ～なんて思いつつ（＾＾；）


　いや～、最高の時間でした。


サインも頂き、写真も一緒に・・・ウ～ン、俺、緊張してる。


この夜は、他にも有名な方がお見えになってましたが・・・許可を得るのを忘れてたので、とりあえずココには載せてません・・・でも、本当に凄い一晩でした（＾＾）


会を開いて頂きました「本蔵院」様に感謝です（＾＾）








距離にしてチャンコ屋から１７キロ。
仕込みの合間、チョッとした時間バイクにまたがり・・・眼下の有明海とお師匠さんのいる島原を眺めることが出来るFine Viewです。
さて、ドコでしょう（＾＾）




2015年5月
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毎年この時期の傾向で、忙しい日とそうでない日の差が凄いんです。


８時前には既に材料切れでお店を閉めたり、満席で何組もお断りした翌日にはお店がガラ～ン
と暇な日だったり・・・本当に不思議なモンです。


経営者としては、色々と悩んで試行錯誤するんでしょうが・・・動物占いが「コアラ」の僕は、焦っても一緒って感じで、まぁ今出来ることをやりましょうって（＾＾）



で、休みの日を使って、昨年の11月から不動になってたバイクを分解整備しました。

感心する器用さです・・・かなりバラバラにしたけど半日で修理完了しました（＾＾）



仕入れ前の時間に海まで走ったり、仕込みの合間をぬって大観峰まで走ったり・・・。

少しの時間を見つけては、お気に入りのミカン山まで走ったり。



定休日だった昨日は、天草の龍ヶ岳まで走りました。



龍ヶ岳山頂にある「ミューイ天文台」って知ってます？

　お薦めですよっ！


普段はプラネタリウムや、太陽の黒点なんかも見ることが出来るらしいです・・・「らしい」ってのは、昨日が閉館日だったんで、僕は見ることが出来ませんでした（＾＾；）

天文台に入ることが出来なかったので、建物入り口に説明があった「恋愛のパワースポット」に行くことにしました。



天文台から歩くこと１,２分・・・一寸したヤブを抜けると、いきなり広がる大パノラマ。

そして、足元はいきなりの岩。

周りには手すりも無く、岩の向こうは数百メートルの絶壁（。。；）

トンビ達が僕の足元より、はるか下を飛んでます（＾＾；）






四つん這いになって撮影しました。

携帯の待ち受けにすると、恋愛の御利益があるらしいですよ（＾＾）


本来は、もっと岩の先から写せばハートの形に写るらしいですが、これ以上進めば数百メートル落下後、本物の天使になりそうな気がしたので、コレで精一杯でした（＾＾；）




龍ヶ岳までの海岸線です。
向かって道路の右側は全部海で、最高に気持ち良いトコでした。

、



今日、明日は宴会の御予約です。

心の休息が出来た後は、さぁ！お仕事頑張りましょう（＾＾）



2015年4月
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ゴールデンウィークの営業についてのお知らせです。

５月２日～５日までお休みさせて頂きます。


　お客様方に御迷惑をお掛け致しますが、宜しくお願い致します。



2015年4月
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今日はアンコウを仕入れてみました。

今夜の宴会に使ってみましょう。






2015年4月
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最近良く御来店頂くお客様、お薦めの「一音一仏コンサート」です。

4月29日「昭和の日」に、昭和の歌・・・良いですよね（＾＾）

お寺の本堂で聴く「アカペラ」、毎年大盛況で今年で4回目を迎えるそうです。



ウチの親父も行きたいんだろうなぁ～、でも、チャンコ屋は営業だしなぁ～。

この日、ウチの親父がいなかったら、きっとチャンコ屋抜け出して、コチラにいる筈です（＾＾；）






2015年4月
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今年も早いもので4月になり、最近は歓送迎会のお客様方を多数お迎えさせて頂いております。

歓送迎会の時期と言うことは・・・季節も変わり、市場に並んでいる食材も目新しいものが増えてきて、その日その日の食材選びも楽しいモンです（＾＾）

先日は本マグロを仕入れることが出来たので、ほんの少しずつではありますがお客様にサービスさせて頂きました。


前回の大トロは口に含んだ途端に「フワっ」と溶けて、味よりも初めて体験したその食感にビックリしました。

それよりも今回仕入れた部位の方が、赤身と脂の具合が良く、味がしっかりしてて僕の好みでした。

それにしても、やっぱり本マグロは美味いですっ！

寿司屋で修行してた頃、マグロ嫌いだった自分に猛反省です・・・一番勿体無い「食わず嫌い」でした（＾＾；）



あっ、沖縄土産の「モズク」も三杯酢でサッパリと・・・これまた美味でした。



「塩タマネギ」ってご存知ですか？

海水で栽培したタマネギなんですがビックリするくらい甘いんです・・・スライスしてそのまま食べれちゃうんですっ！

そんな「塩タマネギ」を栽培してる親戚から、採れたてを箱ごと沢山頂いたので、これもサービスで出して皆様に喜んで頂いてます。


無農薬の彩の良い「菜の花」を栽培して持ってきてくれる友人もいるし・・・こんな周りの皆に感謝です（＾＾）


うまい具合にタイミングが合えば、その日手に入った食材の何か・・・サービスさせて頂きたいですね～。








これぞ「THE 宴会っ！」ですね。
メンバーの中に、ちゃんと1人お調子者がいます（＾＾）
このお調子者さん、僕に小さな声で「スイマセン、後でテーブル拭くんで足載せても良いですか？」って・・・皆を盛り上げて、見えないところで気を配って・・・こんな人大好きです。






見た目も生き方も「イケメン」の6人組です。
店を手伝ってたウチの長男坊が「この仲間に入りたい」って言ってたくらいです・・・んっ?!アイツ、ホモじゃないよな（＾＾；）
本当にいつも御来店ありがとうございます。




2015年4月
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私事ではございますが、18日は44回目の誕生日でした。

この日はお客様に誕生日プレゼントを頂いたり、「獺祭」のケーキを頂いたり・・・本当に感謝です（＾＾）

わざわざ天草から御来店された年配のお客様が大喜びされて、お帰りの際にキツイ抱擁をして頂いたり・・・
仲良しのカップルさんやグループさん達も、僕の馬鹿みたいな話を我慢して聴いて笑って下さって・・・


開店から閉店まで、本当に楽しいお仕事をさせて頂きました。


高校を卒業後大阪に向かい、寿司屋に住込みで料理学校に通い・・・あれから26年、ずっと調理師です。

途中、青春を味わいたくてライフセーバーも掛け持ちしましたが、ちゃんと調理師です。

チャンコは何処にも負けませんし、仕入先の方々にも恵まれた御造りにも絶対の自信があります。

「ここの御造りしか食べれない」と言ってくださるお客様方も多数いらっしゃいます。

あ～、神経質だし器用でよかった（＾＾）

すいません、恥ずかしくなって、最後はオチャラケてしまいました。




仕入れ・仕込み・後片付けと毎日大変ですが、お客様のおかげで楽しくお仕事させて頂けてることに感謝いたします。

これからもチャンコ久光をどうぞ宜しくお願い致します。




さて問題ですっ！
次の２枚の写真、違うのはドコでしょうか？


答え：「左の美女がハゲた」・・・間違いっ！
　　　正解は「左の美女がウチの大将に替わった」です。




コレはもう特別ですよ！
僕のバイクに跨った人は初めてなんですよ。
本当に特別ですよっ！
でも、綺麗な人だと何でも許せちゃいますね（＾＾）・・・あ～やっぱり男は弱い生き物ですね。




2015年3月
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公立高校の合格発表の日でした。

受験生の子を持つ親としては、今日は仕込みしてても気が気じゃなく・・・

仲良しのお友達も合格したので、一緒にパーティーでした。


それぞれ行く高校は違うけど・・・

お友達の彼は「将来はお医者さんになる」って言ってたからなぁ～。


「合格祝いたい！」なんて男前な事を言いつつ、彼がお医者さんになった時、可愛い看護婦さん達を連れて来て貰えるように、本マグロの大トロをサービスしました。

　将来への投資です（＾＾）

僕も切れ端を食べました・・・口の中に入れただけで溶けてしまう大トロ・・・衝撃的でした。
美味いかどうかは別にして・・・衝撃的でした（＾＾；）

こんな大トロをチャンコ屋にまわして下さったマグロ屋さんに感謝です。









2015年3月
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熊本整形病院の看護師さん達の宴会でした。
この日は、もう一組の宴会も他の病院の看護師さん達で、僕がいつ倒れても安心の万全な体制でのお仕事でした（＾＾；）

寝起きのまま仕入れに行き、仕込み、宴会、後片付け・・・と全く休み無く働いてヘロヘロになっても、宴会でお客様が楽しんでくれてる様子を見るとホントに疲れが吹っ飛びますねぇ～（＾＾）



でも、本音はやっぱりこんな明るい女子に囲まれる職場が良かったなぁ～（；；）



2015年3月
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「左手が痛いんでしょ？ミー君が車まで運んでやるけん、パパは少し休みなっせ」

そう言って1年生のガキんちょが仕入れを手伝ってくれました。


ありがとう、では早速・・・



「自分の発言には気をつけましょう！」
今回、僕が息子に教えた言葉です。



2015年3月
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仕事も頑張る、確定申告も頑張る、プライベートも頑張る・・・坐骨神経痛と腱鞘炎になりました（＾＾；）
でも、43歳の体にムチ打って頑張ります。
痛みはあるけど、倒れる事は無い・・・う～ん、頑丈に産んでくれた親に感謝です。



2015年3月
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ライフセーバー時代にお世話になりました先生達の御来店でした。

アレから数十年・・・役職は局長さんです。
僕の中ではまだ先生なんですが・・・やっぱり局長さんです。
昔とぜんぜん変わってなく、優しくて全然偉ぶってなく、自らコップを運んだり空いたお皿を持ってきて下さったり・・・でも局長さんです。

空手も全日本優勝だし・・・強い人は優しいです。
カッコイイです（＾＾）
ライフセーバー時代から人気があったのも納得です。

本田君・・・いや、本田先生も相変わらずのネタで腹一杯笑かして貰いました（＾＾）
ねっ、本・田・先・性・・・・・間違いっ！本田先生。





2015年3月
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また御来店頂きました、済生会病院から選抜された綺麗な看護師さん達です。

もう一回強調しておきましょう綺麗な看護師さん達です。
綺麗な看護師さん達です・・・綺麗な看護師さん達です・・・ヒロシです・・・


やっぱり一番ハシャイダのは僕でした。

また入院時の集中治療室ネタをやってしまいました・・・（＾＾；）
ノリが良いので、仕事してても本当に楽しい宴会です。

ウ～ン、もう一回入院しても良いかなぁ～、楽しい入院生活送れるんだろうなぁ～（＾＾）




2015年2月
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先日、年末からほぼ毎週のように御来店頂いてるお客様の御宴会でした。

さて、今回の料理は何をお出ししましょう？

「市場に面白いものが出てないかなぁ～」なんて考えながら市場をウロウロしていたら！！！！！

今が旬の白魚発見っ！



早速、その日の宴会に「白魚の踊り喰い」を出てみました（＾＾）

常連のお客様の宴会、沖縄からのお客様の宴会、両方とも盛り上がって頂けたようで良かったです。





実はこの中から数匹、今も自宅リビングの水槽で元気にしております。

ネオンテトラ、プレコ・・・白魚・・・（＾＾）








昨日、僕がいつもお世話になってる整骨院の先生達の御来店でした。

先生のお子さん、凄いんですっ！



野球で言う「甲子園」みたいな感じののゴルフ版の大会で優勝したんです。

日本の子供で一番ゴルフが上手いんですっ！


こうなりゃ乗っかっちゃえっ！

ついさっきまで宴会場で彼の関節極めたり、足踏んだり・・・こんな事はやめて、子供だましの「折ると光る棒」を渡しながら、

「有名になったら『いつもチャンコ久光で食べてました』ってインタビューで答えてね」
　なんて。


　見た目、ウチの子供と何も変わらない普通の子なのに・・・
　　　写メ撮るときは一緒に変顔する普通の子なのに・・・
　　　　「ねぇねぇ、ケンタッキーフライドチキンって『KFC』って書くじゃん。あれ本当は「ケンタッキー太いぞチン○ン」って意味なんだよ」なんて下ネタに大爆笑する普通の子なのに・・・


やっぱり日本チャンピオンってカッコイイですなぁ～（＾＾）


ちなみにゴルフを知らない僕が「ねぇ、やっぱり人が見てないところではコッソリと手で転がすの？」って聞いたら、冷静に「それ失格です」って・・・５年生に注意された、４４歳目前の大人でした（＾＾；）






彼女もゴルフ凄いみたいです・・・夢があっていいなぁ～。
いっぱい稼いだら、いっぱいチャンコ食べに来てね（＾＾）

　


2015年2月
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２月に入り、お店のほうも少し落ち着きを見せ始めましたが・・・
お客様が御来店なさる日は何故かいつも集中してしまい、「お席が準備できなかったり」「材料切れだったり」と御迷惑をお掛けすることもシバシバ御座いまして、本当に申し訳御座いません。

でも、本当に暇な日は暇でして・・・お客様１組なんて日も御座います（＾＾；）



先日もそんな日が御座いまして、気がつくと宴会場で頭蓋骨の入院ネタを全力でやっていました。

笑いが取れたことに満足して調理場に戻ると、店を手伝いに来ていた長男が
「父ちゃんが一番楽しそうだね（＾＾）」って。

はい、父ちゃんはお客さんを笑わせるのが大好物なのです。




福岡にあるお店の方の常連様が、ウチにも御来店頂きました・・・ってか、20年近くぶりに再会した友達です。
わざわざ福岡から「くまもん」グッズを手土産に御来店ですが、ここ熊本は「クマモン」の本場です。
この辺が、昔と変わらないイイ男です（＾＾）
彼との昔話では留学中、ドライブしてたらいきなり銃撃戦になり頭上スレスレを弾が飛び交ったとか・・・本田圭祐っぽく言うと「俺ってもってる」ってヤツですかね。
まぁ僕は、じゅんいちダビットソンの真似でしか知りませんが、そんな感じです（＾＾；）








子供のお客さんが喜ぶかなぁ～なんて思ってプレゼント用にキャラクターグッズを用意したり、折ると光る蛍光棒を買ってたりするんですが・・・子供が喜ぶグッズは、もれなくウチのミサキも喜ぶわけで（＾＾；）
手がとどくトコに置いておくと・・・






あっ、ちゃんと仕事も頑張ってますよ！
毎年チャンコ屋で新年会を開いてくださるお客様の宴会準備風景です。
50人近かったので、お店を貸し切らせて頂いての御宴会となりました。
宜しかったら、新年会も、歓送迎会もお待ち致しております。

絶対に他店には負けませんよ～（＾＾）





2015年2月
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今日17日の熊日日新聞「あれんじ」見て頂けましたか？





「もしもし、僕、誰か分かる？」
朝、一発目に電話を頂きました。

正直に分からないことを伝えると
「そうだよねぇ～（＾＾；）」と・・・。

！！！！！！！！！！！！！！！

その「そうだよねぇ～」の声で分かりましたっ！

声の主は、僕の小学校の時の恩師だったのです。


僕は高校３年生の途中まで「小学校の先生」になりたかったんですが、その理由はこの恩師みたいになりたかったからなんです。
すぐ怒って、すぐ泣いて、感情をムキ出しにして全力で色んなことを教えて下さった最高の先生です。

昔も今も僕の憧れの先生です・・・僕が泣き虫なのは、この恩師の影響なんでしょうか（＾＾；）

とにかくもうテンション上がりまくりですっ！


「あれんじ」を見て、お電話を頂いたのでした。

恩師と話をしたのは20年ぶりでしょうか？

僕が大阪へ料理の修行に行く時、天草の料亭に連れて行って頂いた事、宮本武蔵の本を全巻頂いた事・・・とても嬉しかった事を覚えています。

昨夜の疲れもいっぺんに吹き飛ぶパワーを頂きました。



それにしても熊日日新聞の威力にはビックリです（＾＾；）

よ～し、先生に恥ずかしくないように今日もいっぱい頑張りましょう！


ちなみに、本日は昨夜とはうって変わり、今の所お席はいっぱい空いてます。
皆様のお越しをお待ち致しておりますので、是非宜しくお願い致します（＾＾）




2015年1月
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新年会のお客様方に多数御来店頂き、本当にありがとうございます。

そして、早速、忘年会・新年会と続けてリピートして頂きますお客様方にも感謝致しております。
もしご希望の際は、夏メニューとなっております「久光特製モツ鍋」も宴会にて御用意させて頂きますので、その際はご予約をお願い致します。


今年もチャンコ鍋はもちろん、仕入れからこだわり料理長が得意とする自慢の御造りもどこにも負けないように頑張ってまいりますので、是非宜しくお願い致します。









今年最初に買ったカール(チーズ味)に入ってたレアキャラ「雪だるまカール」。
皆様に幸せおすそ分けです（＾＾）



2015年1月
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新年明けまして　おめでとうございます。

昨年は、格別のご愛好ありがとうございました。

今年も頑張りますので、ぜひ宜しくお願い致します。


なお、今年は1月6日火曜日より営業を開始いたします。


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11月より12月にかけて、たくさんのお客様方に御来店頂きまして、本当にありがとうございました。
なにより、僕のお喋りにビックリされたお客様方も多いはずです・・・（＾＾；）

でも、良い奴なんで許してあげてください。
コレに懲りず、またのご来店を宜しくお願い致します。


今月17日発刊の熊日新聞「あれんじ」に、「ちゃんこ鍋」代表で取材を受けさせて頂きました。
プロのライターさんが、僕の脇道に逸れてばかりの無駄話の中から、良い所を抜き出して素晴らしい記事を書いて下さいました。
プロのカメラマンさんにも、久光のチャンコがより一層美味しく伝わる写真と、笑顔が汚い僕の顔写真をプロの神業でそれなりの笑顔に写していただきました。
17日の「あれんじ」、是非お楽しみにっ！


2015年1月
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今週末の12月5日金曜日、宴会場がガッツリ空いてます。

　宴会の御予約お待ちしています。

　今のところ12月の平日も空いてますので、予約後の御来店お待ちしています。

　
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先日、営業許可書の更新をしました。

今までの更新と違うのは・・・長年続けてきた親父名義での更新でなく、僕の名義で更新したんです。

責任者が変わると保健所からの検査も新たに受けなおす事になり、それも無事合格しての更新です（＾＾）


モチベーションも上がり、これからも気を引き締めて頑張って行きますので、今まで同様「チャンコ久光」を御贔屓に宜しくお願い致します。











9月の入院でお世話になった看護師さん達に御来店頂きました。
入院中は本当に優しく接して頂き、退院するのが惜しかったです。
ナース服姿も凛としてカッコ良かったけど、私服の皆さんも可愛いくて、たっぷり眼の保養をさせて頂きました（＾＾）
また宜しくお願いします。






チャンコ屋での妹の同窓会に来てくれた子です。
バタフライの選手だったとか・・・
ずっとニコニコで「お兄ちゃん一緒に呑もう！」って、とても気が合う面白い子でした
玉名ラーメン談義、またやりましょう。




アホ顔での写真だけど、総合格闘技のツワモノです。
御来店の度に、胸板が厚くなっているような・・・（＾＾；）
「強い人は優しい」に「面白い」もプラスした大好きなお客様です。
またお待ちしてます（＾＾）




2014年12月
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毎日毎日、たくさんのお客様に久光のチャンコを食して頂き、本当にありがとうございます。

そして、せっかく御来店して頂いたのに、満席・材料切れ等で久光のチャンコを食することが出来なかったお客様方、本当に申し訳ございません。

もし宜しければ、一度お電話を頂ければ、お店の状況をお伝え出来ますので、ご迷惑を掛けることは少ないと思いますので、どうぞ宜しくお願い致します。



すいません、また近いうちに時間を見つけて更新致します。

急いで仕入れに行ってきます（＾＾；）




あっ！　本来の定休日である月曜日ですが休み返上で頑張っております。

皆様の御来店、お待ち致しております。


2014年12月
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昨日、40名様の御宴会でした。

朝、市場に仕入れに行ってから寝るまで、休むことなく働きっ放しでしたがとても心地よい疲れでした（＾＾）




と言うのも宴会のお客様皆さんに、後片付けまでして頂きました。

　洗い物の食器をバケツリレーで運ぶ人・・・

　　　　座布団を綺麗に重ねる人・・・

　　　　　　　空のビール瓶を運ぶ人・・・

宴会場に入ると、もう僕達がヤル事がほとんど無いくらい綺麗になってました。



　本当に感謝です。

「美味しかったよ」なんて最高のお言葉も頂き、本当に頑張った甲斐がありました（＾＾）



ウチのチャンコ屋の場合、こうやってお客様に御手伝いして貰うことが多々あります。

きっとお客様方が、僕の要領が悪いことに見かねてなんでしょうね（＾＾；）

もっともっと頑張りますので、これからもぜひ宜しくお願い致します。



いつも素晴らしい魚を仕入れさせて貰える魚屋の友達にも感謝です。
お客様に喜んで頂けるのは、あなたのおかげですよ（＾＾）






これは先日、チャンコ屋をお手伝いに来て貰ってる恒美君と、仕事後にビールを呑みながら書いた「理想の女性BEST３」です。
彼とは小・中・高校と同級生で・・・久々に中学生に戻ったひとときでした（＾＾）
２人共オッサンになったせいか、お互いに１人ずつ名前が浮かびませんでした。
さて、ソレゾレ誰でしょう？（＾＾；）



2014年11月
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今日もまた、たくさんの御電話ありがとうございます。

シーズン中ではありますが、月曜日の定休日はもう少し取らせて下さい。

体が弱いもので・・・あっ、コレは嘘です、メチャクチャ頑丈ですっ！


宴会シーズンになると、ほぼ休みが取れないので宜しくお願い致します。


　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


週末、小・中・高校と同級生で仲良しだった友人の御来店。


店員の僕が誰より楽しんじゃってます（＾＾）少し反省です・・・調理白衣、脱いじゃってるし（＾＾；）





2014年11月
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日本シリーズ優勝決まりましたね。

野球にあまり興味がなくても、コレは見てしまいます。


昨夜は、お客様たちと一緒に盛り上がって・・・いや、正確には「日本シリーズ」にではなく、「日本シリーズを観てるプロレスファン」のお客様とのプロレスの話で盛り上がっちゃいました（＾＾）



その女性のお客様は「矢野通」選手のTシャツを着てるだけあって、プロレスにメチャクチャ詳しいんです。

あまり見慣れてなかったけど、プロレスラーのTシャツを女の子が着る姿・・・なかなか可愛いもんです。

「飯伏 幸太」選手の話も勉強になりました。



９回表で満塁の大興奮の中、テレビの真ん前でプロレス談議・・・その様子を見ながら大爆笑の別組のお客様達。

店内が変な一体感に包まれた気がしたのは僕だけだったのでしょうか？


また、別の個室にはバイクの国際A級レーサーも御来店でした。



プロレスにバイクに・・・僕の大好物ばかりでした。

とにかく楽しくて興奮し過ぎたのか、今日はちょっと声がかれてます（＾＾；）




2014年10月
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昨夜のお客様、赤ワインを銘柄指定でのご来店でした。

普段ウチでは扱ってないだけに、こうやって前もっての注文はありがたいモンです。


　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


先日、いつもお世話になっている酒屋さんに発注しようと電話すると、通話中で繋がらず。

仕入れに行ったついでに探してはみたものの「九州では福岡までしか出回ってないらしい逸品」だと言われ・・・



困ったときの「AMAZON」

早速、携帯を使い探してみたものの、軒並み「在庫なし」の表示・・・その中で一軒だけ「在庫５本」と。

お客様の要望は「２本」でしたが、せっかくなんで５本全部注文しました。

ただ、昨日までに無事到着するのかどうか？が気がかりで(＾＾;)



その日の午後、連絡がつかなかった酒屋さんが偶然のご来店。

「この銘柄ありますか？」

「早速調べてみます・・・・・・５本ありました。何本要ります？」

やはり頼れる酒屋さん、在庫の５本全部注文しました。



となると、次にすることは・・・インターネットを開き「AMAZON」にキャンセル入れなきゃっ！


画面には「発送済」


・・・といった訳で、福岡までしか出回ってないらしいその赤ワイン、今、チャンコ屋には１０本あります(＾＾;)



喜んで頂けるのが一番です(＾＾)






文化発表会で学校に貼り出されてた生徒達の川柳の中に・・・わが子よ、コレは大喜利です。
でも、パパはこんなの大好きです。
来年、ちゃんと高校合格して下さい。


2014年10月
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　寒くなってきたので、チャンコのシーズン到来です。

　昨夜も数組のお客様に足を運んで頂きましたが・・・申し訳ございません、月曜日は定休日です。

　宴会の予約が詰まってくる来月の後半からは、毎年のように休みなしで頑張る予定ですので、その時は是非宜しくお願いいたします。


　
　そして先日先々日と、たくさんのお客様のおかげでスープが売り切れてしまい、せっかく足を運ばれたのにお断りさせて頂きましたお客様方にも、御迷惑をお掛け致しました。


　たくさんのお客様方に久光のチャンコを美味しく召し上がって頂けるように、もっともっと頑張って行きますので、これからも宜しくお願い致します。


　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

　週末、また羨ましい・・・いや、楽しそうな若いお客様達の宴会でした。

　
　寒いので「おでん」なんてどうだろう？

　「チャンコ鍋」と「おでん」・・・夏には思い浮かばない組み合わせ（＾＾；）

　たくさんの具材を、それぞれに下ごしらえしてから和の出汁で味付けした「おでん」

　もちろん、自信作です。


　ウチの大将が宴会場に「おでん」を運んで行きました・・・女の子の喜んでる声っ！

　コレですっ！！

　調理師やってて良かった～（＾＾）と実感する時です。


　とても喜んで貰えたようで、翌日にはメールまで頂きました。

　体はシンドクても、コレでまた頑張れるんですよね（＾＾）

　本当にありがとうございました。

　






文章とは関係ありませんが、「妖怪ウォッチ」という言葉に異常な反応を見せるウチのガキんちょです。
眼鏡に貼ってもご満悦・・・妖怪ウォッチ恐るべし。

2014年10月
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　ーーー10月10日金曜日より営業いたしますーーー

　

　9月3日～30日まで入院し、完全復活です（＾＾）


休業期間中、予約を下さったお客様、電話をされたお客様、足を運ばれて無駄足となって帰られたお客様方には、本当にご迷惑をお掛けしまして申し訳御座いませんでした。


　昨日、術後の検査でも「異常なし」のお墨付きを頂き、１０日よりチャンコ久光を営業いたします。

　

　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
　

　９月３日、叩きつける雨や落雷と共に始まった入院生活。

　自分自身「頭蓋骨に穴あけるくらい何ともないね」くらいの軽い気持ちで臨んだ手術。
　
　手術室に入っても全く実感がなく、チャンスがあれば先生や看護師さん達から笑いをとろうと・・・。





　ところがコンタクトレンズを外し手術台に横になり、ボンヤリとした無影灯が見え・・・
　
　看護師さん達が点滴したり、心電図を付け始めた途端、自分の顔から血の気が引くのがハッキリわかりました。

　
　いかん,怖いっ！・・・昔、三井グリーンランドのバンジージャンプで飛べず、あのゴツイ装備のまま階段を降りた時。
　
　アレも怖かったけど、全然比較にならない怖さ・・・。
　


　「やめて下さい！」

　これ言ったら、きっと呆れられるんだろうな～
　　　　　　　　　　　　　　　笑われるんだろうな～
　　　　　　　　　　　　　　　　　怒られるんだろうなぁ～

　でも、怖い・・・(；；）

　
　後２分あったら、きっと泣きながら「やっぱり手術やめます」って言ってたんだろうな（＾＾；）


　さすが敏腕な先生、僕がグズる前に手早く麻酔を点滴に注入して下さいました・・・アーメン。


　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

　
　そんなこんながあり、済生会病院・西日本病院の皆様のおかげで、完全復活いたしました。


　本当に感謝、感謝です（＾＾）

　
　入院中、ある可愛らしい看護師さんの一言
「仕事が楽しいからニコニコしてるんですよ」
　
　ウチのガキんちょのお嫁さんにしたいほど感動しました。



　よ～し、俺も負けないようにニコニコと・・・んっ?!　43歳オッサンのニコニコはいらない？

　じゃあ、せめてチャンコ久光に来て下さったお客様にニコニコして帰って頂けるように、これからも頑張ります。


　
　北斗の拳にも、ルーシーにもなれず、入院期間に８キロ痩せて健康体になっただけの僕ではありますが、また頑張って美味しいチャンコを用意して御待ちしてますので、ぜひ御来店下さいね。



あっ、済生会病院の皆様、西日本病院の皆様、特別待遇でお待ちしています！（＾＾）





関西からはるばるお見舞いに来てくれた豪腕アームレスラーです


2014年10月
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ーーーまたご報告がございますーーー

　
　前回も報告させて頂きましたが、私、入院することになりまして、その入院日と手術日が決定致しました。




　結果、9月1日～30日の間､チャンコ屋をお休みさせて頂きます。
　
　まるまる１ヶ月間もお休みすることは、開店以来初めてで、色んな不安と思いが頭の中を巡っています。
　
　でも今は、とにかく完全復活することを第一に休養させて頂きます。






　１０月には復活出来るように頑張りますので、また御愛好の程を宜しくお願い致します。




　
　退院した時、「北斗の拳」になってるのか？
　　　　　　　　「ルーシー/LUCY」になってるのか？　
　
　ぜひご期待下さいっ！

　　



　皆様も体には気をつけて、またチャンコ久光でお会いできる事を楽しみにしてますね。


2014年８月
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誠に申し訳ございませんが・・・
　
　　本日、8月2日　お休みさせて頂きます。


　ーーーー報告がございますーーーー


じつは、私、今度入院する事になりまして・・・頭蓋骨に穴を開けるんです。

　術名は
「通常は30パーセントしか使えてない人間の筋力を、脳みそイジって100パーセント使えるようにする術」
　北斗の拳のケンシロウのように、なってたら成功です。
　ハート様のままだったら失敗です。

　なんて言えたら良いんですが（＾＾；）・・・頭蓋骨ウンヌンは本当ですが、簡単な手術です。


　最近は、急に発症する痛みのため、お店を休むことも多くなり、
　　　　　　　　　　　皆様にご迷惑をお掛けしまして本当に申し訳ございません。

　入院すると、しばらくチャンコ屋をお休みすることになりますが
　　　　秋には完全復活し、さらにパワーアップして頑張りますので、かわらぬ御愛好を宜しくお願い致します。

　もちろん、ちゃんと手術ネタ・入院ネタも仕入れて来ますね（＾＾）


　　入院までもう少しの時間がありますので、
　　　　　　　　　それまでは通常営業にて皆様のご来店をお待ち致してます。
　
　来店前に一度お電話を頂くと、御迷惑をお掛けする事はないと思いますので宜しくお願いします。　
　

　入院によるチャンコ屋のお休みの期間が決まりましたら、またご報告させて頂きます。

　それでは、これからも宜しくお願い致します。



2014年7月
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昨日、富良野から到着です（＾＾）
今回は、好い塩梅でサービスしましょう。



メチャクチャ好評だったので、今回もメカブで茹で上げます。


2014年7月
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朝仕入れた魚達が、全部お客さん達の胃の中に・・・（＾＾）
「あっ！」と言う間でした。
昼間は真夏日だったのに、ちゃんこ鍋も完食。
小鉢には、サッパリ食べて頂こうと「アジの南蛮漬け」に「鶏笹身のキムチ和え(胡麻油も入ってるよ)」
こちらもほぼ残りナシ（＾＾）

「魚が大好き」と言われた年配のお客様には、サービスで鯛のアラ炊きを。


そして最後に、お客様方から頂いた「美味しかったよ」の言葉。



昨夜は、全てが上手くハマリました。

本当にありがとうございました。


2014年7月
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昨夜は、極真空手の大先輩の御来店でした。

僕が本気で殴っても、殴っても、殴っても・・・
　「オラ来いっ！」
の気合と共に、なんの防御もせず、逆に胸を張りながら僕に向かってくる・・・ホントに怖い先輩です（**；）

ストイックと言うか、自分に厳しいと言うか・・・先輩を漢字で表すと「男」じゃないんですよ。
あっ、もちろん「女」じゃないですよ。
こんな強いニューハーフいたら、いろんな意味でコワいコワい（＾＾）

ズバリっ！「漢」なんですよね～。

このニュアンス、なんとなくでも伝わるかなぁ～（＾＾；）
やっぱり強い人は優しいんだなぁ～。


よし、今日も頑張ろうっ！

さて、誰が怖い大先輩でしょうか？

2014年7月
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先日の店休日、末っ子のミサキと島原まで走りました。


大阪での修行時代からお世話になりっぱなしのお師匠さんのお店、店休日だったこと忘れてました（＾＾；）



コノお店の開店時、お手伝いさせて貰ったとき
「甲斐、寝かせへんぞー」
の言葉通り、40時間ぶっ通しで料理の仕込みをした事が懐かしいです。

カウンターの目の前で揚げる天婦羅、最高に美味しいだけじゃなく、職人の技も見れるんで是非お勧めですよっ！

　「匠月」(しょうげつ)　長崎県島原市北門1567-1

島原に行かれる際は、こちらにも足を運んでくださいね（＾＾）

あっ、僕の料理のお師匠さんですが、お喋りに関してもやっぱり僕のお師匠さんです・・・なかり面白いです。


このあと武家屋敷と、島原城。






たった一日で真っ黒に日焼けしちゃって・・・来店するお客さんには「若旦那、ゴルフ行ったの？」って聞かれ、その度に「島原に・・・」

で、「島原」って言っちゃうと、島原でのネタを全部話さないと気が済まない僕の性格（＾＾；）

だんだん疲れちゃって、途中から「はいゴルフです」ってゴマカシちゃった。

ゴルフなんてやったこともないのに・・・。



2014年7月
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楽しそうでしょ？（＾＾）
若さが羨ましいイケメン・ナイスガールの3人組です。

彼らを見てたら、僕も最高に楽しかったプールでのライフセーバー時代を思い出しちゃいました。
なんで、勝手に一緒に写ちゃいました（＾＾）

この写真だけなら「俺も、まだまだイケるんじゃないかな？」なんて・・・まぁ、年は彼らの倍重ねちゃってますが（＾＾；）

美味しいチャンコに、楽しいお酒、これからもいっぱい提供出来るように頑張らなきゃ。


　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


で、また御来店頂きました。
嬉しいですねぇ～、気に入って貰えたのかな？（＾＾）




んっ?!

メンバーが入れ替わったような？
いや～、若いって素晴らしい！（＾＾）



また待ってま～す。


2014年7月
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またまた、友人から野菜をいっぱい頂きました。

ナス・キュウリ・甘ピーマン・トマト・トウモロコシ etc・・・全部、朝に収穫したものだそうです。
朝収穫したものを、その日に食べる・・・最高の贅沢です（＾＾）

その中からトウモロコシを塩茹ででなく、メカブで茹で上げました。
色艶良く仕上がり、トウモロコシ本来の甘味もすごく出て、メチャクチャ美味しかったです。
さすが俺っ！

家族連れのお子ちゃま達にサービスしたら、大喜びしてくれました。
「美味しい！」って（＾＾）

その言葉が嬉しくて、調子に乗ってドンドンあげたら、3つ目で「もうゲロ吐く」と・・・子供は素直です。
チャンコ食べて、雑炊食べて、さらにトウモロコシ食べてたら・・・そりゃそうですね。

次からは、様子を見てサービスしましょう（＾＾；）

この新鮮な野菜で作る浅漬けを、ビールの肴にサービス中です！
御来店、お待ちしてます。




2014年7月
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開店から四半世紀、本当に長いお付き合いさせて頂いてる常連さん親子。
本当にありがたいことです（＾＾）
この日はご家族での御来店でした。

美容室を営まれてるだけあって、相変わらず綺麗な先生と、綺麗に育った娘さんです。
熊本市南区江越の美容室「リヴァージュ」
ウチの妹・奥さんやガキんちょもお世話になってるオシャレな美容室です。


皆様も足を運ばれて下さいね。
あっ!　先生､ いつもビールお馳走様です（＾＾）



2014年6月
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農家を営んでる友人から、新鮮なジャガイモをたくさん貰っちゃいました。
・・・で、久々にオフクロ直伝の人気メニュー「わらじコロッケ」を作っちゃいました。


味もデカさも好評で、いつもの様に「アッ！」という間の完売でした（＾＾）


自分で作ったのに、昨年亡くなったオフクロの懐かしい味を思い出しちゃいました。
ご来店のタイミングもありますが、メニューに載った時は、是非、ご賞味下さいね（＾＾）




2014年6月
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先日、従兄弟の結婚式に出席するため、福岡に行って来ました。

「調理師らしいことを・・・」と、披露宴の料理をカメラで撮影しました。
なんでも勉強です。

僕も以前、大阪の結婚式場で修行してて、担当はお造りと揚げ物とフルーツ盛り合わせでした。
パーティーの時は、お客様の前でお寿司を握ったりもしてたんです（＾＾）





ウェルカムディッシュ・・・まずは席について、乾杯の前に軽く食べれる肴4種が盛られてました。

オシャレな演出です。
これを肴に、乾杯前のシャンパンも用意されてました。

結果として、撮った写真はこれだけでした。
あとは、ベロンベロンです。
帰りの新幹線もしんどかった事しか覚えてません（＾＾；）

呑み過ぎました・・・

持って行ったデジカメを見ると、酔う前と酔ってからの写真が一目瞭然で、なかなか面白いです。
酔ってからの画像は、全部ブレてます。

写真はブレてたけど、本当に楽しい披露宴でした（＾＾）

新郎新婦が愛を誓い合った同じ現場で、もうビールは控えようと心に誓った私でした。

　　　



披露宴の翌日である昨夜、やはりチャンコ屋のお客様に薦められ、ビールを呑みながら披露宴ネタでハシャイダ私でした・・・反省（＾＾；）


2014年6月
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お知らせです。

今週の水曜日、6月4日はお休みさせていただきます。

可愛い従兄弟の結婚式なんです、スイマセン（＾＾；）

結婚式は勿論ですが、初めての九州新幹線も楽しんできます。

またネタを探してきますね（＾＾）



2014年6月
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昨日は結婚式帰りのお客様の宴会でした。

天草の海でお仕事をされてるお客様でした。


「熊本市内は暑いねぇ～。でも、どうしても久光の鍋が食べたくてねぇ～」と・・・

暑い中、わざわざチャンコ鍋を食べに来て下さったことに感謝です（＾＾）


今日も暑い日になりそうですが、頑張りましょう！


2014年5月
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５月は忙しい日と、そうでもない日との差が激しい毎日でした。
深夜遅くまで働いて翌日までヘロヘロだった日があったかと思えば、お持ち帰りだけの日もあったり・・・

お仕事の大切さを実感した５月でした。


パソコンも壊れて、ホームページの更新も出来ず・・・（＾＾；）

報告できる事といえば・・・
今月初めにバラバラにしたバイク、無事「所ジョージさん仕様」に仕上がりました。

遊びがあるから仕事にも励めます。


クーラーの効いた個室で食べるチャンコ鍋、是非どうぞっ！（＾＾）






2014年5月
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先日の休みの日、久々にバイクをバラバラにして整備しました。
僕にとっての大きなプラモデルは本当に楽しくて、何度も組み立ててはバラして遊んでいると・・・あっ！と言うまに夕日も沈み、辺りは暗くなって（＾＾；）
急いで組み立てると、ポケットの中には余ったネジが13個。
翌日、車の下から更に見つけたネジ3個・・・困ったモンです。

料理と一緒で、余裕を持って丁寧に一つ一つやんなきゃなぁ～なんて。
ってか、とにかく今度の休みの日には16箇所のネジ穴探さなきゃ（＾＾；）、、、




2014年5月
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ゴールデンウィーク突入前、たくさんのお客様に御来店頂きました。
そうし君にも手伝って貰い、本当に周りの皆に感謝の毎日でした。


　
そんな中、以前、妹と一緒に働いてくれてたメンバーの宴会でした。
今でもこんなに集まってくれるなんて、妹は幸せモンです。
昔はもちろん、いまだに可愛らしい粒揃いのメンバーです（＾＾）





でも、やっぱりNo1の可愛い子は・・・




息子ばかり3人の子持ちオヤジには、ん～たまらん。
こんな可愛い娘、欲しいかも（＾＾）

2014年4月
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チャンコ屋とは関係ないんですが、テレビCMで流れてるアレ・・・体験してきました。

パリダカを2連覇した増岡選手の運転で、僕は助手席に6歳の我が子を抱っこして・・・
後部シートには別のグループの人達も乗り込み、6人乗車であの登坂（＾＾；）


コースを運転中、我が子が「この人、パパより運転が上手いんじゃない？(´∇｀)」って

車内は爆笑だけど、冷や汗もんでした・・・




2014年4月
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先日、御来店いただいたお客様、チャンコ屋を手伝いに来てくれてる「そうし君」の友達だったんです。
チャンコ屋までの地図を見ようと、このホームページを開いたら彼が載っててビックリっ！されたようです。
う～ん、人の繋がりって面白いです（＾＾）

「そうし君」の友達は、僕の友達・・・いっぱいプロレス話でハシャギました。
ロードヲリアーズ、武藤選手、そして僕が敬愛する谷津選手のお話も。
「ロードヲリアーズの入場～試合～退場」までを、コンパクトに10秒ほどでモノマネしてみたり・・・

せっかくなので、「プライドの門番」ゲーリーグッドリッジ選手との戦いで、谷津さんが繰り出した「谷津ガード」で記念写真です（＾＾）
ホントに楽しい皆さんでした。




2014年4月
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３月と言えば、仕事は勿論、子供の卒園式の保護者代表謝辞を任せて頂いたり、確定申告があったりでナカナカ大変な毎日でした。
更に、なぜかホームページの写真が表示されなくて（＾＾；）
でも今日、表示されなかった原因がわかり・・・無事、写真が見れてるでしょ（＾＾）
さて、またチョコチョコと更新するので、暇な時は見て下さいね。


2014年4月
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昨夜のお造りです。

ご予約時のお客様のご要望は「厚めの薄造りで・・・」と（＾＾；)？
以前は、白身の魚のお造りなどが食べれなかったらしいんですが、ウチのお造りだけは美味しく食べられると（＾＾）
頑張り甲斐のある言葉です。

いつもお世話になってる魚屋さんに鮪屋さんからの、素材の良さにも恵まれてることに感謝です（＾＾）




2014年3月
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昨日は、佐賀工業のラガーメン達の御来店でした。


体育会系らしく、挨拶もしっかり出来て、爽やかで・・・そんな彼らを見てると、やっぱり僕もオッサンになったんだなぁ～と実感しました。

そんな彼らを勝手に親目線で見ちゃって、イッパイ嬉しくなって、たくさん食べて欲しくて、チョコチョコとサービスすると親御さんからお礼の言葉を頂き・・・
「いやいや、前のお客さんの残り物を集めてみました」と僕。
冗談だと分かって笑う親御さんに対し、ギョッとした表情のラガーメン。
う～ん、実に初々しい（＾＾）

ラグビーの事など全く知らない僕ですが、佐賀工業を応援する為に少し勉強しなきゃと思いました。
一つ覚えたこと・・・ラグビーはゼッケン「８」がエースナンバー。
でも、15人いて８番がエースってなんだか中途半端なような気がしないでも（＾＾；）
末広がりでいいのかなぁ？・・・あぁ、「末広がり」なんて、やっぱりオッサンの証拠です。


頑張れっ！佐賀工業ラグビー部！



2014年3月
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店休日だった昨日、確定申告の辛さから現実逃避するように、元力士だった友人と一緒に、彼の所属してた部屋の「力士味噌」を作りました。
チャンコ鍋は勿論なんですが、この力士味噌も、各部屋によって味が違うので本当に面白いんです。
材料購入のために、いつもの仕入先を彼と回ると、とても気持ち良い～っ！
100キロの僕が痩せて見えるんですって。

久々に一緒に調理場に立っても楽しかったです。
ニンニクの皮むきを、包丁片手に作業してる僕と、握力だけで剥いちゃう彼（＾＾；）
鍛え上げられた彼の手は、熱い鍋も素手で持って作業しちゃいます。

普通に歩いてる彼に、久々に体当たりしてみました。
ちょっとした「通り魔」行為です。
100キロの僕が弾き飛びました（＾＾；）
彼の体の厚みは、普通の人の３倍はある感じです。
「コレならいけるっ！」と、逆水平チョップを彼の胸元に叩き込みました・・・これは痛いようです。
「甲斐さん、打撃は痛いです」と注意を受けました・・・少しだけ反省しました。


仕事後、一緒に温泉にも行きました。
100キロの僕がイタズラしても、まだイタズラしてる途中の姿のまま、軽～く引きずられて最後は更衣室に押し込まれちゃって・・・規格が違いすぎて、本当に楽しい一日でした。
今度、彼が寝てたら、クマモンの化粧をしてあげるつもりです。
本当に心優しい彼なので、きっと人気者になるコトでしょう。






2014年2月
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年末から手伝いに来てくれてる「そうし君」です。
いろんなトコでテニスの指導をしてる爽やかな彼を、元「爽やか」で偉そうな僕は、店に飾ってあるスリコギ棒を片手にアゴで使ってる悪い男です。
ウソです、ホントに感謝してます。
そうし君、君のおかげでウチのオヤジは店をサボってゴロゴロ出来るし、僕はお客さんとハシャゲます、ありがとう。




2014年2月
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また、入手しましたっ！アノ甘くて美味しい黄色い白菜です。
最近の寒さで畑に霜が振り過ぎたから、せっかくの美味しさがダメになっちゃう前に・・・と、友人がたくさん持って来てくれました。
大伸ありがとうっ！（＾＾）
今回は、たくさん貰ったんで、お持ち帰りのチャンコにも使わせて頂きますね。

ちなみにこの白菜、ザクザク切って、ドレッシングかけるだけでも凄く美味しく食べる事が出来ちゃうんですよ。
お漬物にしても、白菜から出る水分の量がハンパないからビックリしちゃいます（＾＾）
ホントに凄い品種の白菜です。
　



そして、また御来店頂きました。

「ちゃんとラジオ聞いてる?メグと『鍋は久光！』って言いよるとよ」・・・って（＾＾）
熊本を代表する有名人の英太郎さんからのこんな一言、本当にありがたいです。
お礼のハグです。（注意：取り組みでは御座いません）
皆さん、ちゃんとラジオを聴くようにしましょう。




2014年2月
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